Jacopo Romano Nonis vince la Coppa Casoni 2025
Jacopo Romano Nonis del Don's Meat and Spirit si aggiudica la Coppa Casoni 2025. Il cocktail Apotecha ha conquistato la giuria della finale bolognese.
PREMI E RICONOSCIMENTI - Casoni Fabbricazione Liquori ha annunciato il vincitore della seconda edizione della Coppa Casoni, competizione organizzata insieme a BarTales che mette in luce la qualità delle referenze Casoni e il talento dei bartender più brillanti del panorama italiano e internazionale.
Per questa edizione il primo premio va a Jacopo Romano Nonis, che lavora al Don's Meat and Spirit di Roma e si aggiudica il titolo di Campione della Coppa Casoni 2025.
Il drink vincitore: rigore ed equilibrio
Il cocktail che ha convinto la giuria si chiama APOTECHA e rappresenta con precisione e personalità il tema dell'edizione, "Equal Parts". La ricetta comprende 45 ml di Gin Tabar Bergamotto, 45 ml di cordiale salvia e limone, 1 grammo di sale infuso all'Amaro del Ciclista e oli essenziali di limone. Una costruzione raffinata e attuale, che valorizza i distillati della casa Casoni attraverso un equilibrio aromatico pulito e un'impronta distintiva del bartender. Un drink che ha saputo convincere una giuria formata da bartender di alto livello, giornalisti specializzati e professionisti del mondo spirits.
Il podio e la finale bolognese
Completano il podio Simo Simpson del Dram Cocktail Bar di Londra, che si piazza secondo con il cocktail Apricot, e Simone D'Ingilio dell'Argot Prati di Roma, terzo classificato con il drink Roots. La finale si è svolta al Ruggine Cocktail Bar di Bologna e ha radunato i dodici finalisti emersi dalle selezioni di Milano, Roma, Londra e Napoli, creando una serata all'insegna del confronto, del talento e dello scambio professionale. Una giornata intensa, caratterizzata da emozioni, sorrisi e grande professionalità, che rappresenta un altro traguardo importante per rafforzare la presenza di Casoni nella mixology italiana.
Prospettive per il campione
Il vincitore sarà impegnato durante il 2026 in guest shift, masterclass e in una campagna dedicata sui social media, a conferma del ruolo della Coppa Casoni come strumento di crescita professionale, opportunità di networking e vetrina per i nuovi talenti della mixology.
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