Marzapani Cafè apre nel cuore di Catania

BAR & WINE - Nel centro storico di Catania, all’angolo con Piazza Duomo, apre Marzapani Cafè, la prima “caffetteria siciliana autentica” ideata da Peppe Flamingo, patron delle gelaterie Don Peppinu. Il nuovo format nasce con l’obiettivo di proporre un’offerta 100% Made in Sicily, dedicata alla prima colazione, alla merenda e alle pause di relax, riaffermando la centralità della “pausa all’italiana” attraverso prodotti territoriali e artigianalità.

Il locale si trova in via Etnea 20/22, accanto alla storica gelateria Don Peppinu, alla quale è collegato tramite ambienti comunicanti. Lo spazio richiama una bottega contemporanea dal forte carattere siciliano: maioliche dipinte a mano, luminarie e colori accesi definiscono un’atmosfera accogliente ed elegante. Al centro domina un grande bancone scenografico dedicato al consumo veloce, mentre 15 coperti con sedute comode invitano alla colazione lenta, pensata per rispettare i tempi rilassati dell’isola.

“Dopo la grande espansione delle gelaterie Don Peppinu – che ad oggi conta sette store in Sicilia – ci tenevo a dar vita ad uno spazio dove l’artigianalità siciliana venisse esaltata. Noi parliamo sempre di gelato, ma Marzapani è stata fin dall’inizio la costola di Don Peppinu dove le creazioni di pasticceria prendevano forma: un grande laboratorio artigianale centralizzato, con sede a Modica, per la produzione homemade di dolci, salse e cremosi, biscotti, cannoli, grandi lievitati delle Feste e molto altro. Era arrivato il momento di destinare un luogo speciale per tutto questo e creare un’offerta 100% siciliana dedicata alla prima colazione, alla merenda e alle pause di relax”, commenta Peppe Flamingo.

L’offerta segue un unico filo conduttore: l’impiego esclusivo di ingredienti agricoli siciliani d’eccellenza, in linea con la qualità dei gelati Don Peppinu. Dalla caffetteria alle specialità di pasticceria tradizionale ispirate alle ricette di ‘Nonna Lina’, la proposta comprende crostate artigianali, cannoli, cassate e cornetti farciti al pistacchio e con confetture di agrumi, tutte realizzate in casa. La proposta accompagna l’intera giornata, dalla mattina fino a tarda sera.

“Ormai è imperante anche in Italia il grande trend della colazione internazionale, con una scenografica produzione di croissanterie e viennoiserie d’ispirazione francese. Con Marzapani Cafè, al contrario, ho voluto riaffermare la centralità della colazione all’italiana, quella territoriale, legata alla tradizione. Personalmente penso che bere un buon caffè espresso mentre si mangia un cannolo siciliano artigianale fatto a regola d’arte, sia il massimo”, commenta Peppe Flamingo.

“Con Marzapani Cafè si inaugura un nuovo format che vuole rimettere al centro la bellezza dalla ‘pausa all’italiana’, fatta di prodotti territoriali, gesti antichi e grande tradizione artigiana. E questo è solo il primo passo, stay tuned…”, conclude Flamingo.

Marzapani Cafè è aperto tutti i giorni: da lunedì a giovedì e domenica dalle 9:00 alle 00:00; venerdì dalle 9:00 all’1:00; sabato dalle 9:00 alle 2:00 (orari soggetti a variazioni stagionali).

La storia di Don Peppinu affonda le radici nel 1960, quando il nonno fondatore diede vita alla più antica fabbrica di coni in Sicilia. Oggi l’azienda può contare su sette store nell’isola e su un grande laboratorio a Modica, il Laboratorio Marzapani, che consente di coprire ogni passaggio della filiera del gelato originale siciliano, dalla selezione degli zuccheri fino alla cottura delle cialde. “Non siamo imprenditori, siamo gelatieri di lunga tradizione. Ci siamo nati nel mondo del gelato. E prima di noi c’è nato anche nostro padre. Facciamo gelato dal 1960, quando il nonno, Don Peppinu, da vero pioniere, creò la più antica fabbrica di coni in Sicilia”.

Peppe Flamingo, nato nel 1983, dopo la laurea in Giurisprudenza a Roma ha scelto di tornare in Sicilia per dedicarsi ai laboratori di gelateria, portando avanti una filosofia produttiva legata alla madre terra e agli insegnamenti del nonno, con gelati genuini, senza aromi e coloranti.