Nuova apertura a Napoli per Raf Bonetta: la pizza contemporanea ha una nuova casa

PIANETA PIZZA - Passione, ricerca ed evoluzione: sono questi gli ingredienti del nuovo progetto di Raf Bonetta, che dopo aver conquistato Pozzuoli e ottenuto riconoscimenti a livello internazionale, si prepara a conquistare anche il cuore del quartiere Vomero a Napoli. Il giovane maestro pizzaiolo, infatti, oggi giovedì 6 novembre alle 19:00 inaugura il suo nuovo locale in via Cimarosa 144, un progetto che esprime la sua visione più matura: uno spazio dedicato alla pizza contemporanea dove innovazione, identità e accoglienza creano un'esperienza che mantiene l'anima napoletana ma rivolge lo sguardo verso orizzonti ampi.

"Quando i sogni prendono forma, sono fatti di passione, duro lavoro, sacrifici, sorrisi e anche di qualche errore. Ed è grazie a chi non ha mai smesso di credere in me se oggi posso annunciare con orgoglio l'apertura del mio nuovo locale al Vomero. Inizia un nuovo, emozionante capitolo della mia vita: non è solo una pizzeria, è la mia storia che continua a lievitare", afferma Raf Bonetta.

Il locale di via Cimarosa rappresenta il naturale sviluppo del percorso del pizzaiolo: uno spazio dove innovazione, identità e gusto creano un'esperienza gastronomica autentica e coinvolgente.

Uno spazio elegante tra tradizione e contemporaneità

Gli ospiti vengono accolti in un'atmosfera elegante e accogliente, caratterizzata da un design contemporaneo che combina raffinatezza e calore mediterraneo. Grandi tavoli in legno, cromie neutre sulle pareti e inserti verdi creano uno spazio raccolto e luminoso. La cantina a vista e le fotografie a tema raccontano la filosofia di Bonetta: un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione.

Al centro del locale si trova l'area dei tre forni a legna, simbolo della visione inclusiva e sperimentale del pizzaiolo: due sono dedicati agli impasti classici e contemporanei, mentre un terzo è completamente separato per la produzione di pizze senza glutine, garantendo sicurezza, qualità e gusto per tutti. Ogni dettaglio, dall'impasto alla mise en place, riflette la passione e la ricerca che da sempre caratterizzano Bonetta.

Un anno di successi che si conclude con una nuova apertura

Questa inaugurazione chiude un 2025 ricco di successi che hanno consacrato Bonetta tra i protagonisti assoluti della scena italiana e internazionale. Dopo aver ottenuto il 18° posto nella classifica globale dei The Best Pizza Awards, il pizzaiolo napoletano è stato nominato Ambasciatore del Gusto Doc Italy per la Pizza Contemporanea, riconoscimento che celebra il suo impegno nel portare la pizza napoletana evoluta oltre i confini della tradizione, guardando sempre all'innovazione.

Tra i numerosi premi e traguardi raggiunti spiccano: i Tre Spicchi Gambero Rosso 2025, massima onorificenza per le pizzerie d'eccellenza; l'inserimento tra le migliori pizzerie italiane secondo Identità Golose 2024; Miglior Nuova Apertura 2024 da 50 Top Pizza; il 22ª posizione nella 50 Top Pizza Italia e 49ª nella 50 Top Pizza World; Pizzaiolo dell'Anno agli Awards della Pizza 2024; e Apertura dell'Anno secondo Scattidigusto. Con questa nuova location, Bonetta regala al Vomero non una semplice pizzeria, ma uno spazio di ricerca tra emozioni e sapori, dove la pizza si fa racconto di esistenza, radici e aspirazione.