Spätzle, canederli e lunette: Koch porta la tradizione altotesina nei ristoranti
Koch propone tra i suoi prodotti surgelati per Horeca spätzle, canederli, lunette e specialità sudtirolesi in formati specifici per ristoratori
GELATI E SURGELATI - L'azienda altoatesina Koch si posiziona come riferimento per il settore Horeca con la sua linea di prodotti surgelati di alta qualità. La proposta spazia dalla gastronomia alpina ai piatti della tradizione italiana, offrendo soluzioni pratiche e versatili per ristoratori e professionisti del fuori casa che cercano prodotti pronti all'uso senza compromessi sul gusto.
La filosofia aziendale punta su tre elementi fondamentali: tempi rapidi di preparazione, conservazione efficiente e standard qualitativi costanti. Ogni prodotto mantiene il sapore autentico che caratterizza da sempre l'azienda, permettendo ai professionisti di servire piatti tradizionali con la praticità richiesta dal mondo della ristorazione moderna.
La gamma di prodotti per i professionali
Gli Gnocchi alla Romana in formato da 1 kg rappresentano la soluzione ideale per chi cerca classicità e versatilità. Preformati e pronti da infornare, possono essere scaldati in padella o preparati al microonde in pochi minuti. Si prestano come primo piatto, guarnizione creativa o contorno gourmet, risultando eccellenti con una spolverata di pecorino o accompagnati da una vellutata salsa di pomodoro.
Gli Spätzle all'Uovo e agli Spinaci da 1 kg rappresentano una delle specialità più richieste del Südtirol. Morbidi e saporiti, offrono il formato ideale per porzioni generose e si prestano perfettamente a essere saltati con burro e speck, oppure con panna, prosciutto e piselli, permettendo anche reinterpretazioni moderne.
Le Lunette da 1 kg portano i tradizionali Schlutzkrapfen altoatesini in formato professionale. La pasta sottile a base di farina di segale e grano racchiude un morbido ripieno agli Spinaci e Ricotta oppure al Pane Croccante di Segale (Schüttelbrot), con una preparazione che richiede soli 5 minuti.
I Canederli da 1500 g incarnano il simbolo della cucina montana in un formato pensato per la ristorazione. Disponibili in diverse varianti (Speck, Formaggio, Spinaci, Barbabietola), si adattano sia alla preparazione in brodo che saltati al burro, accompagnati da insalata fresca o come contorno sostanzioso alternativo al pane tradizionale.
Lo Strudel in formato professionale completa l'offerta come dessert artigianale per eccellenza, disponibile con ripieno tradizionale alle mele. L'impasto sottile e friabile, unito al ripieno ricco e profumato, lo rende un dolce pronto da servire e personalizzare con salse, gelato o crema.
Vantaggi per il settore Horeca
Le confezioni da 1 kg e 1,5 kg garantiscono una gestione ottimale delle porzioni, mentre la conservazione in freezer offre massima flessibilità nella gestione delle scorte di cucina. La cottura rapida rende questi prodotti ideali per menù à la carte, buffet o servizio catering, permettendo ai professionisti di rispondere velocemente alle richieste dei clienti.
Koch semplifica il lavoro in cucina mantenendo sempre il gusto autentico: ogni prodotto racchiude una storia di sapori, montagna e passione attraverso ingredienti semplici che garantiscono un risultato finale in grado di conquistare anche i palati più esigenti.
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