Chantilly Partenopea: il panettone rosa shocking di Fabio Tuccillo conquista il Natale 2025
Fabio Tuccillo presenta nove panettoni artigianali per Natale 2025, tra cui la novità Chantilly Partenopea con glassa rosa e lievitazione di 72 ore.
DOLCI E LIEVITATI - Il maestro pasticciere Fabio Tuccillo, finalista della Coppa del Mondo del Panettone 2022 e di Mastro Panettone 2024, presenta la sua collezione natalizia 2025 con nove creazioni artigianali. La vera protagonista è Chantilly Partenopea, un panettone dalle tonalità rosa intenso che unisce lievitazione naturale di 72 ore, prosecco rosè nell'impasto e una cascata di crema e fragoline in diverse consistenze.
La nuova proposta del bakery chef napoletano si distingue per la sua estetica contemporanea: glassa rosa shocking impreziosita da polvere d'oro, petali di rosa cristallizzati e zucchero perlescente. All'interno, l'impasto racchiude crema Chantilly, gelatine alla fragola, cioccolato aromatizzato alle fragoline, fragoline candite e vaniglia Tahiti, creando un equilibrio tra dolcezza e freschezza.
"Si tratta di un panettone 100% artigianale, in cui ho voluto mixare il rispetto delle tradizioni, le mie origini e la mia Terra e la mia creatività", afferma il Bakery chef Tuccillo. "Chantilly Partenopea, infatti, con la sua texture contemporanea ed un'estetica super-curata, ci riporta con il profumo, il sapore e la consistenza alla tavola imbandita del Natale in famiglia".
La linea natalizia comprende il panettone Classico mandorlato a tre impasti, caratterizzato da mandorle tostate, scorza d'arancia candita, uvetta sultanina e cedro. Accanto ai lievitati tradizionali trova spazio il Pandoro nella sua versione classica, valorizzato dal burro francese e dagli aromi di arancia e vaniglia.
Per gli amanti del cacao, Tuccillo propone il Panettone Grace ai tre cioccolati, dove la crema al latte incontra il cioccolato biscottato e quella al caramello. Il Panettone Pistacchiato presenta invece crema al pistacchio e gocce di cioccolato al latte Orizoba, mentre il Tuccimisù al caramello reinterpreta il classico tiramisù in chiave natalizia con lievitazione naturale.
Celebrate poi due eccellenze territoriali: albicocca Pellecchiella campana e pasta di mandorla siciliana, raccontando attraverso il gusto la tradizione italiana. Completano l'offerta il Panettone Frutti di Bosco con impasto cheesecake, e il Panettone ricotta e pere, dove pere candite e semicandite artigianali si combinano con crema di ricotta di pecora, limone e vaniglia Bourbon, il tutto coronato da glassa alla ricotta e briciole di pasta frolla.
Tutte le specialità nascono da lavorazione artigianale, lenta lievitazione e materie prime selezionate, coniugando innovazione cromatica e personalizzazione creativa senza compromettere qualità e autenticità del prodotto.
