HorecaTv.it. Intervista a Horecoast con Vito Longo di Pane Artigianale - Il Panino di Serie A
Ad Horecoast spazio anche per le specialità artigianali con Vito Longo titolare di Panificio Artigianale – Il Panino di Serie A, azienda specializzata nella produzione di pane di prima qualità.
Come racconta Vito Longo in questa intervista realizzata da Fabio Russo per HorecaTv, la principale caratteristica del brand è l’utilizzo esclusivo di farine 100% italiane, che garantiscono al cliente un prodotto di qualità e sano, anche grazie all’assenza di grassi idrogenati e di origine animale nonché lattosio e altri tipi di allergeni.
Inoltre Il Panino di Serie A realizza i suoi prodotti solo grazie ad un processo di lievitazione naturale: un lavoro lungo, che richiede tempo e pazienza ma necessario per ottenere il migliori risultato possibile.
Dopo una lunga sperimentazione sull’utilizzo di farine 100% italiane – le quali richiedono maggiori tempi di lavorazione – oggi Il Panino di Serie A propone per il canale Horeca varie linee di prodotti: Pane ai cereali antichi, la referenza più richiesta del momento, Linea Finger Food, ideale per party e buffet, Linea Pub, Linea Hot Dog e infine la linea di Pane macinato a pietra.
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