I panini cult rivisitati in chiave free from: vegani e senza glutine

BAKERY E PRODOTTI DA FORNO - Tre classici della tradizione panificata statunitense approdano nel mondo free-from grazie a Zer%, azienda specializzata dal 2008 in alimenti funzionali e privi di allergeni. Bagel, burger bun e panini per hot dog vengono reinterpretati in chiave completamente vegetale e gluten-free, utilizzando il grano saraceno come ingrediente protagonista. Le formulazioni escludono deliberatamente latte, uova e organismi geneticamente modificati, puntando su lievito madre e materie prime essenziali. Il risultato? Tre referenze versatili che si prestano a colazioni salate, brunch creativi o spuntini rapidi, adattandosi a molteplici necessità dietetiche.

L'obiettivo di questi lanci è intercettare le aspettative di consumatori attenti che desiderano ricette bilanciate con proprietà nutrizionali interessanti, mantenendo intatto il piacere gastronomico. La lievitazione avviene in modo tradizionale e il packaging è stato pensato per la massima praticità: basta aprire e gustare. Si tratta di soluzioni pensate per l'uso quotidiano, da consumare in ambiente domestico o da portare con sé per pasti veloci.

Zer% non è solo un marchio, è uno stile di vita. Dal 2008 sceglie ingredienti naturali e ricette semplici, senza conservanti né residui, per offrire ogni giorno prodotti sicuri, genuini e buoni. Per chi desidera scegliere un'alimentazione pratica e funzionale, Zer% è la soluzione che unisce qualità senza compromessi e benessere, senza rinunce.

L'investimento nel comparto bakery senza glutine risponde a precise dinamiche di mercato. I dati dell'AIC (Associazione Italiana Celiachia) indicano che il settore italiano del gluten-free raggiunge un valore di circa 400 milioni di euro, con incrementi annui del 6%. Un italiano su cinque consuma abitualmente questi alimenti, spesso per scelta consapevole più che per necessità medica. La categoria dei prodotti da forno assorbe il 35% della domanda complessiva, beneficiando di progressi tecnologici che migliorano texture e sapore. Le novità di Zer% si inseriscono perfettamente in questo scenario, coniugando attenzione alla salute, standard qualitativi elevati e appagamento sensoriale.

Le focacce per hamburger al grano saraceno si propongono come base perfetta per preparazioni creative e gustose, garantendo naturalezza degli ingredienti. Il formato prevede due unità da 70 grammi, sigillate separatamente per preservare freschezza e facilitare l'utilizzo. L'impiego di pasta madre e l'apporto di fibre li rendono una scelta nutriente e adattabile a diverse farciture.

Chi privilegia la rapidità troverà nei panini per hot dog la risposta ideale. Ogni confezione include due pezzi pre-incisi da 65 grammi, pronti per essere riempiti in pochi istanti. L'assenza di glutine, latticini e derivati dell'uovo, unita alla fermentazione naturale, li rende compatibili con diete vegane e con diverse intolleranze, offrendo una soluzione leggera per cene improvvisate o aperitivi informali.

I bagel al grano saraceno completano la gamma con una proposta adatta alla prima colazione o alla merenda. Si abbinano sia a creme dolci che a preparazioni salate tipo sandwich. La consistenza soffice e il profilo aromatico deciso ne fanno un'opzione che combina leggerezza, sapore intenso e contenuto in fibre.

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