Lavixology, quando gli spumanti incontrano la mixology. Ecco l'ultimo progetto di Colomba Bianca

Miscelare le bollicine con ingredienti esotici creando delle vere e proprie esperienze che conquistino i palati di un numero sempre crescente di giovani consumatori: ecco Lavixology, l’ultimo progetto della cantina Colomba Bianca che, grazie a una partnership con il mondo del bartending, strizza l’occhio al sempre più trainante segmento della mixology, puntando sull’energia e sulla freschezza delle sue 5 bollicine monovitigno, per dare vita ad altrettanti cocktail, ciascuno con la propria personalità. Lavixology farà incontrare gli spumanti con la mixology, un connubio che va alla conquista del mondo dei cocktail, svelando il loro volto più contemporaneo e dinamico. Lavì Grillo extra dry (premiato quale miglior Charmat bianco di “Sicilia in Bolle 2023”), Lavì Nerello Mascalese Blanc De Noir Brut, Lavì rosato Nero D’Avola extra dry, Lavì Chardonnay Brut Nature e Lavì Zibibbo Demi Sec verranno miscelati con ingredienti speciali, creando proposte originali. Sono 5 spumanti diversi, 5 vitigni che incorporano lo spirito siciliano e che si candidano per rappresentare vitalità e desiderio di condivisione propri del segmento più giovane del mercato. Diversi gli appuntamenti in giro per la Sicilia dove i vini di Colomba Bianca saranno i protagonisti con l'obiettivo di trasformare le vacanze estive dei siciliani in feste eleganti e frizzanti, sfruttando la vivacità delle bollicine.


«Lavixology è creatività. I nostri spumanti con l’inventiva dei barman sono diventati protagonisti di ricette coinvolgenti ispirate dal mondo della mixology - afferma Dino Taschetta, presidente di Colomba Bianca - riteniamo si possano coinvolgere nuove fette di mercato». Gli ingredienti che entrano nella composizione dei cocktail non sono difficili da reperire, sono a disposizione di tutti. Il Sicily Blow è una vera esplosione di profumi e colori fatta di limoncello, succo d’arancia e Lavì Zibibbo. Il Fresh75 mixa Gin è realizzato invece con sciroppo di lamponi e succo di limone per esaltare il Lavi Blanc de Noir Brut. «Nel corso degli anni sono aumentati i consumatori di aperitivi alcolici (+41%, dati Istat 2022, ndc) - afferma Giuseppe Gambino, direttore vendite e sviluppo commerciale di Colomba Bianca - questo è un trend da monitorare con molta attenzione, perché include anche consumi di vino, in particolare spumante mixato. Si consideri che delle 200 mila bottiglie di spumante che Colomba Bianca produce, la metà è destinata ai wine bar, alle discoteche e al mondo notte. Cresce dunque il consumo di cocktail nei quali lo spumante è ingrediente essenziale. Per questo, abbiamo ideato questi cinque cocktail: per promuovere la qualità e la versatilità dello spumante siciliano. L’idea è coinvolgere in futuro aziende produttrici di spirits della nostra isola per puntare sul fenomeno della mixology made in Sicily. La presenza del corner Lavixology il 10 agosto all’evento da noi organizzato Calici di Stelle
evidenzia l’attenzione che la nostra azienda riserva verso il mondo dei cocktail».


È possibile scoprire tutte le ricette sul sito www.colombabianca.com/lavi-vini-spumanti/