MUMAC Academy: al via i corsi a Roma per baristi e professionisti del caffè

BAR & WINE - MUMAC Academy, centro di formazione di Cimbali Group, apre le iscrizioni al calendario corsi 2026 nella sede di Roma, in Via Cornelia 498, presso la filiale romana del gruppo. Il programma, articolato tra marzo e ottobre 2026, si rivolge a baristi, imprenditori e professionisti della caffetteria e copre sei aree tematiche: estrazione dell'espresso, Latte Art, analisi sensoriale, gestione del bar, qualità dell'acqua e mixology a base caffè.

I corsi si terranno in un ambiente professionale attrezzato con postazioni dedicate alla formazione pratica, dove teoria e pratica si integrano per offrire strumenti immediatamente applicabili nel lavoro quotidiano.

Il corso Espresso propone un percorso pratico sulle variabili tecniche dell'estrazione, sulle tecnologie e sulla corretta manutenzione delle attrezzature. Il modulo Latte Art è focalizzato sulla montatura e sulla versata del latte, con esercitazioni guidate per la realizzazione delle figure base e il miglioramento della qualità visiva della proposta in tazza.

Il corso Gestione Bar affronta in chiave strategica l'organizzazione della caffetteria: dalla scelta delle tecnologie alla pianificazione economica, fino alla costruzione di un menù innovativo e competitivo. Il modulo è tenuto da Davide Roveto, Trainer e Ambassador MUMAC Academy. Il corso Assaggio introduce all'analisi sensoriale dell'espresso, fornendo strumenti pratici e linguaggio tecnico per valutare la qualità in tazza e riconoscere pregi e difetti del prodotto.

Il modulo Acqua, realizzato in collaborazione con BRITA, approfondisce l'impatto della qualità dell'acqua sull'estrazione del caffè e sulle prestazioni delle attrezzature professionali. Chiude il calendario Coffee in Good Spirits, organizzato con Party in Bottle, dedicato alla mixology a base caffè e alla creazione di cocktail innovativi, in linea con uno dei trend più dinamici del settore.

Con questa proposta formativa, Cimbali Group conferma attraverso MUMAC Academy il proprio impegno nella diffusione della cultura del caffè e nel sostegno alla crescita professionale degli operatori del settore, unendo competenza tecnica, visione imprenditoriale e attenzione all'innovazione.

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