Sigep 2026. Intervista con Carlo Oldani di Gruppo Unigrà SpA
A Sigep World 2026 Fabio Russo intervista per HorecaTv Carlo Oldani, Group Marketing Director di Gruppo Unigrà - Martini Professional
A SIGEP World 2026, Fabio Russo ha intervistato Carlo Oldani, Group Marketing Director di Gruppo Unigra. In fiera il gruppo ha presentato l'evoluzione di Martini Professional, brand dedicato al mondo dei professionisti del fuori casa.
L'azienda porta a SIGEP un ventaglio di novità che attraversa tutti i comparti - dal gelato alla panificazione, alla pasticceria. Tre le direttrici strategiche che accomunano le nuove proposte: formulazioni plant-based, riduzione degli zuccheri e semplificazione dei processi di laboratorio.
Per la gelateria, tante le novità che accolgono questa filosofia: un'ampia gamma di prodotti senza zuccheri aggiunti che hanno ottenuto riscontri molto positivi da parte dei professionisti, tra cui nuove basi vegetali UHT.
Oldani conclude l'intervista con una riflessione sul prossimo futuro: il 2026 non sarà di certo un anno semplice per il contesto geopolitico ed economico, ma il food ha tante opportunità di crescita. La chiave, secondo il Marketing Director, è offrire sempre prodotti che sono realmente cercati dai consumatori e soluzioni di servizio che possono essere utili ai professionisti, interpretando così le reali esigenze del mercato con concretezza e innovazione.
