Wagamama apre un nuovo ristorante nella stazione di Milano Centrale

RISTORAZIONE - Wagamama ha aperto un nuovo ristorante nella stazione di Milano Centrale, arricchendo così l’offerta gastronomica di uno dei principali snodi ferroviari d'Italia, gestito da Grandi Stazioni Retail. Con questa nuova apertura, il celebre brand di cucina asiatica porta un'ulteriore proposta culinaria nella stazione, aggiungendosi alle altre realtà già presenti. I milanesi conoscono bene Wagamama grazie ai suoi locali nello Shopping District di CityLife, al Bicocca Village e al Centro Commerciale Merlata Bloom, ma la presenza del marchio in Lombardia si estende anche all’aeroporto di Malpensa e all’Orio Center di Bergamo.

Fondata a Londra nel 1992, Wagamama si è rapidamente diffusa in 22 paesi e in Italia è presente dal 2017, sotto la gestione in licenza di Chef Express, gruppo Cremonini. Il ristorante di Milano Centrale rappresenta una tappa importante per il brand, che continua a conquistare i palati di chi cerca piatti freschi e innovativi ispirati alla cucina asiatica.

Il nuovo locale di Milano Centrale è posizionato nel mezzanino della galleria dei Mosaici, piano binari, in una posizione strategica, che garantisce un’ottima visibilità sia per i milanesi che per i numerosi viaggiatori in transito.

Nel locale sono impiegate circa 25 persone. Sono 120 i coperti disponibili e distribuiti tra ampie tavolate che rispecchiano lo spirito di condivisione tipico dell’insegna, e posti pensati per chi preferisce un angolo più intimo.

L’offerta della cucina asiatica di wagamama amalgama tradizioni e gusti giapponese, thailandese, coreano.  Ad accomunare il menu proposto dall’insegna, piatti gustosi, nutrienti e bilanciati, preparati con ingredienti sempre freschi e di alta qualità. Ingrediente principe è il curry, come nell’iconico pollo katsu curry. Tra le altre proposte, i deliziosi ramen e il tradizionale donburi (riso cotto al vapore e saltato in padella con pollo, manzo o gamberetti e verdure miste), il teppanyaki (noodles saltati alla piastra con carne, pesce o verdure), ma anche piatti vegetariani e vegani, e il menù kids studiato per i più piccoli, per una proposta che parla al palato di tutti.

Per l'autunno è stato appena lanciato il nuovo menu. Tra le novità, nella categoria ramen spicca il Tom Yum, una zuppa ricca e complessa ispirata al piatto nazionale della Thailandia, simbolo di calore e comfort. La ricetta proposta da wagamama è preparata con latte di cocco e lemongrass, accompagnata da noodles di riso, funghi, cipolla rossa, cipollotto, pomodorini e germogli di soia, il tutto guarnito con coriandolo e menta. Il Tom Yum è disponibile in tre varianti: pollo, gamberi o funghi, offrendo un'esperienza gustativa profonda e appagante che riscalda corpo e anima.

In aggiunta, la categoria side si arricchisce con i Roti, wrap asiatici scaldati alla griglia, che rappresentano un perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza. Sono disponibili diverse opzioni, tra cui Raisukatsu accompagnato da una salsa ricca di carattere, Teriyaki Chicken, che combina la dolcezza della salsa teriyaki con il pollo succulento; Beef Brisket, un’interpretazione audace con carne di manzo tenera e saporita; Chicken katsu, un classico intramontabile con pollo impanato croccante; e Yasai Katsu, una scelta vegetariana che propone una combinazione di verdure croccanti e panate.

da sn Francesco Tagliapietra e Alberto Raselli

Wagamama prevede anche servizio take away oltre a consegne dirette con Deliveroo e Glovo, il tutto rigorosamente confezionato negli special packaging ecosostenibili.  E per chi vuole gustare le proposte wagamama ma non ha molto tempo a disposizione, l’App dedicata garantisce prenotazione tavolo e menù.

Horecanews.it informa ogni giorno i propri lettori su notizie, indagini e ricerche legate alla ristorazione, piatti tipici, ingredienti, ricette, consigli e iniziative degli chef e barman, eventi Horeca e Foodservice, con il coinvolgimento e la collaborazione delle aziende e dei protagonisti che fanno parte dei settori pasticceria, gelateria, pizzeria, caffè, ospitalità, food e beverage, mixology e cocktail, food delivery, offerte di lavoro, marketing, premi e riconoscimenti, distribuzione Horeca, Catering, retail e tanto altro!