Anima Dolce presenta i panettoni 2025: due edizioni limitate per un Natale d'autore

DOLCI E LIEVITATI - Le festività natalizie si arricchiscono quest'anno di nuove proposte firmate Anima Dolce - Arte Pasticcera, dove i maestri Francesco e Gianluigi Franzese hanno dato vita a una collezione di lievitati che unisce radici tradizionali e sperimentazione contemporanea. La linea 2025 porta con sé l'arrivo di due referenze inedite in edizione limitata e pensate per chi desidera scoprire abbinamenti originali: il Panettone Cioccolato, Rum e Arance e il Panettone Gastronomico "Home Made". Entrambe le preparazioni nascono da una lavorazione paziente con lievito madre vivo e dall'impiego di materie prime accuratamente selezionate.

Edizioni limitate: solo 150 pezzi per ciascuna referenza

Le due proposte più attese della stagione sono prodotte in 150 esemplari ciascuna, accompagnate da un packaging festivo dedicato che sottolinea l'esclusività delle ricette. Il Panettone Cioccolato, Rum e Arance propone un impasto morbido arricchito da cioccolato fondente Barry Callebaut, Arance Cesarin candite senza additivi e una bagna al rum che conferisce carattere alla fetta. Un lievitato dal profilo intenso, ideale per concludere i pranzi delle festività.

 Il Panettone Gastronomico "Home Made" rappresenta invece una proposta audace che trasforma il classico dolce natalizio nel protagonista di aperitivo e antipasto. Questa versione salata celebra i prodotti del territorio attraverso Provolone del Monaco DOP, Auricchio piccante con 36 mesi di maturazione, pecorino stagionato altrettanto a lungo, Salame Napoli, pancetta affumicata e cipolla caramellata. Il risultato è un intreccio di sapidità e profumi che reinterpreta completamente il concetto di panettone.

"La produzione natalizia 2025 – affermano i Pastry Chef Francesco e Gianluigi Franzese - rappresenta la nostra doppia anima: quella più audace e quella più tradizionale. Con il Panettone Gastronomico abbiamo voluto rompere gli schemi, portando l'arte del lievitato negli aperitivi e negli antipasti delle feste, usando eccellenze assolute della nostra terra. Accanto a questa, il Panettone Cioccolato, Rum e Arance è piacere puro: un panettone da meditazione, intenso e avvolgente. Abbiamo scelto di produrli in edizione limitata perché sono creazioni curate in ogni singolo dettaglio e pensate per chi cerca un'esperienza natalizia dal gusto unico e speciale".

Da sinistra il Pastry Chef Francesco Franzese - Federico Prisco - Luisa Franzese e il Pastry Chef Gianluigi Franzese

I gusti classici sempre disponibili

Accanto alle novità, il laboratorio di Anima Dolce - Arte Pasticcera ripropone le referenze che rappresentano l'eccellenza dell'insegna, mantenendo intatta l'attenzione artigianale e la qualità delle materie prime. Tra questi troviamo il Classico Mandorlato con glassa di mandorle e granella di zucchero, l'Albicocca Pellecchiella del Vesuvio che omaggia il territorio vesuviano e le sue albicocche aromatiche, il Pistacchio con crema e granella, il Tre Cioccolati che combina fondente, al latte e bianco. Completano la gamma il Caffè Espresso che porta nell'impasto l'aroma del caffè italiano, il Limone con canditi e crema ispirati alla tradizione sorrentina e amalfitana, il Frutti di Bosco dall'equilibrio agrodolce e infine la Crema e Amarene, abbinamento senza tempo che continua a soddisfare gli affezionati.

È possibile preordinare in particolare le due edizioni limitate - Panettone Cioccolato, Rum e Arance e Panettone Gastronomico Home Made - direttamente sullo shop online ufficiale https://www.animadolce.com/shop/