Mortadella Bologna IGP: parte la terza stagione di “Tipi da Tapas”

L’appuntamento con la terza stagione di “Tipi da Tapas” inizia sabato 14 ottobre, a partire dalle ore 15:00, negli spazi della “Fabbrica della Mortadella Bologna” all’interno di Fico Eataly World. La novità di questa edizione è che la sfida culinaria avrà come tema “gli abbinamenti di gusto” e a decidere tra due diverse tipologie di abbinamento saranno chiamati a scegliere gli utenti della community Mortadella Bologna di Instagram. Per il primo appuntamento, è stata loro proposta la scelta tra “frutta o verdura” e l’esito del sondaggio online è stato “frutta”. Quindi, i due sfidanti dovranno proporre la loro originale versione di ‘Tapas alla Mortadella Bologna & Frutta’ e dopo averle assaggiate entrambe, il pubblico presente all’evento sarà chiamato a scegliere e votare la migliore.

L’obiettivo finale resta quello di dimostrare sul campo l’estrema versatilità in cucina della Regina Rosa dei Salumi. 
I prossimi appuntamenti sono previsti per domenica 5 novembre, dove a sfidarsi saranno alle ore 12:00 Marcello Ferrarini e Valentina Tozza; alle ore 14:00 Daniele Reponi e Valentina Pietracola. I vincitori delle due sfide faranno parte del Team che sfiderà i secondi classificati alle ore 15:00. In tal modo, invece che assistere ad una sfida tra i due vincitori, verranno rimescolate le carte, perché nella vita esiste sempre una seconda chance. Per l’occasione, i due Team saranno chiamati a realizzare una ricetta ‘sostenibile’ utilizzando gli ingredienti “avanzati” dai precedenti show cooking.

A condurre tutte le sessioni di show cooking ci sarà il cantautore e conduttore bolognese Franz Campi che interagirà col pubblico presente, raccontando la storia, le qualità organolettiche, nutrizionali e le caratteristiche uniche e distintive della Mortadella Bologna IGP. L’iniziativa è finanziata con la Legge Regionale dell’Emilia-Romagna n. 16/95.

Il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna
Il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna si è costituito nel 2001, a seguito del riconoscimento dell’IGP alla Mortadella Bologna - avvenuto nel 1998 - e al conseguente avvio della certificazione da parte dei produttori. Il Consorzio, che ha come scopo la tutela e la valorizzazione della Mortadella Bologna IGP, in collaborazione con il Ministero per le politiche agricole, alimentari e forestali promuove la Mortadella Bologna IGP e svolge attività di difesa del marchio e della Denominazione dalle imitazioni e dalle contraffazioni.
Il Consorzio garantisce un’alta qualità di base che ogni produttore migliora secondo la propria esperienza e professionalità. Un’attività costante che ha come unico obiettivo, che è anche la finalità di tutte le aziende, con i loro marchi, di garantire ai consumatori un prodotto dalle caratteristiche uniche per qualità e gusto, un prodotto ad alto valore nutrizionale, con una composizione di proteine nobili, minerali e grassi insaturi perfettamente in linea con le tendenze della moderna scienza nutrizionale.

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