METRO Italia valorizza le eccellenze italiane con il tour "SquisITA – L’Italia in un boccone"

Valorizzare le eccellenze tipiche del territorio e sostenere i produttori locali: questo l’impegno di METRO Italia, che in occasione dei 50 anni di presenza nel Paese celebra l’enogastronomia italiana con un tour in 5 Regioni per favorire un dibattito tra tutti gli attori della filiera dei consumi fuori casa, dai produttori ai ristoratori, coinvolgendo le istituzioni locali. Partner dell’horeca, METRO Italia sostiene il legame con il territorio di origine favorendo l’adozione di materie prime locali e di eccellenza da parte degli oltre 180.000 clienti professionisti della ristorazione italiana. Si tratta di uno dei pilastri della strategia di sostenibilità dell’azienda, che supporta i produttori del territorio, sostenendone il tessuto socio-economico locale, ma anche i clienti, permettendo loro di creare un'offerta più distintiva e di valore. Nel proprio assortimento, METRO conta circa 7000 prodotti della tradizione enogastronomica locale provenienti da tutte le Regioni del Paese, collaborando con oltre 1300 aziende, piccole e medie imprese e produttori italiani. Tra i prodotti proposti molte eccellenze certificate, tra cui IGP, DOP, PAT, presidio slow food, e certificate di filiera italiana grazie agli alti standard richiesti dall’azienda. “Come partner dell’Horeca noi di METRO abbiamo un ruolo importante nella promozione delle peculiarità dei territori di un paese come l’Italia in cui i localismi giocano un ruolo culturale ed economico fondamentale. A tal proposito abbiamo delle figure dedicate alla selezione di prodotti locali che rappresentano una leva fondamentale della strategia aziendale” afferma Tanya Kopps, CEO di METRO Italia “Siamo da sempre vicini ai produttori locali e collaborando insieme supportiamo il tessuto socio-economico locale, favorendo la distribuzione di prodotti tipici”. Prima tappa del tour la Regione Piemonte, dove è stato organizzato un evento nella cornice stellata del ristorante Magorabin di Torino dello chef Marcello Trentini, alla presenza di Sara Zambaia, Consigliera Regionale del Piemonte; di Domenico Garcea, Vicepresidente del Consiglio Comunale di Torino; Sandra Pentenero, Assessora alle attività produttive del comune di Torino, lo chef stellato Marcello Trentini e due produttori di eccellenza del territorio e partner di METRO, Umberto Milano, Responsabile Comunicazione e Marketing dell’azienda di prodotti caseari Occelli; e Patrizio Tournour, direttore commerciale del salumificio Tre Valli. “La mia è una ‘cucina di territorio contemporanea’ che esalta in chiave moderna la cultura enogastronomica della mia terra. L’eccellenza delle materie prime è fondamentale nelle mie preparazioni, per questo seleziono solo fornitori estremamente affidabili e con standard qualitativi molto alti. Sono cliente METRO dal 1997 e con lo staff ho instaurato un vero e proprio rapporto di fiducia. ‘SquisITA - L’Italia in un boccone’ rappresenta al 100% i valori del mio business e per questo motivo ho ospitato l’evento di METRO con molto piacere” dichiara Chef Marcello Trentini del ristorante stellato Magorabin. “La tutela e la trasmissione dell’immensa e sempre viva ricchezza immateriale del nostro territorio è una responsabilità di tutti. Comprenderla, viverla e seguire i suoi mutamenti è la chiave delle nostre ricette“ dice Patrizio Tournour, direttore commerciale di TreValli. “Da sempre l’obiettivo di Beppino Occelli è la ricerca della qualità più assoluta. Per raggiungerla occorre partire dalla selezione dei pascoli migliori, avere cura del benessere degli animali, essere creativi nella creazione di burro e formaggi ed avere un legame indissolubile con il territorio: le Langhe e agli Alpeggi cuneesi“ dice Elisa Occelli, direttore commerciale Beppino Occelli.  Nei prossimi mesi sono previsti anche gli altri 4 eventi locali a Lecce, Napoli, Udine e a fine anno in Alto Adige, per un confronto con produttori locali e ristoratori di eccellenza della zona per favorire ulteriormente la valorizzazione dei prodotti della tradizione del territorio.