Un'ottima performance per l'industria alimentare italiana, ma gli ostacoli sono dietro l'angolo

[mp3j track="https://horecanews.it/wp-content/uploads/2022/01/Unottima-performance-per-lindustria-alimentare-italiana-ma-gli-ostacoli-sono-dietro-langolo.mp3" Title="Ascolta la notizia in formato audio"] Vola il fatturato alimentare che fa segnare una crescita del +16,5% spinta anche dal record storico per il Made in Italy alimentare all’estero per un valore vicino ai 52 miliardi per l’intero 2021, il massimo di sempre. È quanto emerge dall’analisi della Coldiretti sulla base dei dati Istat sull’andamento tendenziale del fatturato industriale a novembre. L’emergenza sanitaria Covid – precisa la Coldiretti – ha provocato anche una svolta salutista nei consumatori a livello globale che hanno privilegiato la scelta nel carrello di prodotti alleati del benessere come quelli della dieta mediterranea. A preoccupare è però adesso è l’impennata dei contagi provocato da Omicron a livello nazionale che ha provocato un crack da 1,5 miliardi per il fatturato di bar, ristoranti, pizzerie e agriturismi dall’inizio dell’anno, rispetto a prima della pandemia nel 2019. Come vi abbiamo raccontato nella nostra news "Caro benzina e Covid frenano i consumi degli italiani", Coldiretti ha tracciato un bilancio degli effetti sui consumi della variante Omicron a gennaio. I locali si sono svuotati per il timore provocato dalla rapidità di diffusione dei contagi, per lo smart working e per il calo del turismo ma anche per il fatto che milioni di italiani sono stati costretti a casa perché positivi al Covid, hanno avuto contatti a rischio e sono in quarantena o sono privi di green pass perché non vaccinati. Dopo le ottime performance del food made in Italy nel 2021, il 2022 è iniziato fra numerosi ostacoli. L'aumento di benzina e gasolio è destinato a contagiare l’intera economia, perché mentre salgono i prezzi del carburante si riduce il potere di acquisto degli italiani, che hanno meno risorse da destinare ai consumi, e al contempo aumentano vertiginosamente i costi per le imprese. In alcuni settori come quello ittico e vitivinicolo, la ristorazione rappresenta il principale canale di commercializzazione per il fatturato. Le crescenti difficoltà devono necessariamente prevedere un adeguato e immediato sostegno economico, per salvare l’economia e l’occupazione della filiera agroalimentare nazionale che rappresenta la prima ricchezza del paese.