Dalla tradizione al futuro: La Lanterna compie 70 anni

AZIENDE - Settant'anni di tradizione che diventano oggi la base per nuove sfide. Dal 1955 La Lanterna rappresenta l'eccellenza della pasta fresca artigianale emiliana. L'avventura imprenditoriale prende vita a Genova grazie all'intuizione di Gabriele ed Ettorina Ferri, per poi trovare la sua dimensione definitiva a San Matteo della Decima. Tre generazioni si sono susseguite alla guida dell'azienda, che oggi vede al timone Lorenzo e Irene Morisi, nipoti dei fondatori. I due imprenditori hanno saputo preservare l'anima artigianale del progetto originario, trasformando al contempo la realtà in un punto di riferimento consolidato sia nel mercato italiano che in quello europeo.

La gamma La Lanterna comprende pasta all'uovo, ripiena e trafilata, formati speciali come i cappellacci di zucca e linee premium, accanto a una produzione di piatti pronti destinati sia al consumo domestico che al canale Horeca. Tutti i prodotti sono realizzati con materie prime selezionate, senza surgelazione, e conservati a temperatura controllata per garantire freschezza costante. Negli ultimi anni la crescita è stata significativa: dal fatturato di 3,9 milioni di euro del 2021 ai 6,8 milioni del 2024. Oggi La Lanterna è presente nella GDO (Coop, Conad, Esselunga, Famila, Despar, Carrefour e altri gruppi) ed esporta in oltre dieci Paesi europei, tra cui Francia, Germania, Regno Unito, Spagna e Svizzera.

L'identità dell'azienda rimane profondamente radicata nel territorio emiliano-romagnolo, mentre proseguono gli investimenti in innovazione, collaborazioni creative e iniziative solidali, con la missione di portare l'autenticità della pasta fresca italiana a un pubblico sempre più vasto.

Una festa per guardare avanti

Il settantesimo compleanno è stato celebrato insieme a dipendenti e clienti in un evento che ha unito memoria e visione. Oltre a ripercorrere le tappe fondamentali della storia aziendale, la serata ha offerto l'occasione per svelare i progetti che tracciano la strada verso il futuro. Tra le novità di maggior rilievo spicca il lancio degli Imbutini di Ozzano, una pasta dal design originale ideata da Flavia Valentini e già riconosciuta come Prodotto De.Co. del Comune di Bologna, che entra a far parte della Gourmet Collection La Lanterna.

Sul fronte dell'innovazione fa il suo ingresso anche Pastiz, nato dalla collaborazione con Nicola Paiato, pasticciere Apei e founder de Le Follie di Ferrara: si tratta di un guscio di pasta frolla che racchiude un cuore salato firmato La Lanterna, pensato come cibo da passeggio pratico e innovativo.

L'impegno nel sociale con La Pasta della Vita

Durante la celebrazione è stato presentato anche il progetto solidale La Pasta della Vita, realizzato insieme all'associazione A-ROSE ODV. Attraverso i Cappellacci di Zucca, una parte del ricavato verrà devoluta alla ricerca oncologica, unendo così la qualità gastronomica all'impegno concreto verso la collettività. Un'iniziativa che testimonia come l'azienda voglia essere protagonista non solo sul mercato, ma anche nel tessuto sociale del territorio.

Le persone al centro della crescita

«La serata ha dimostrato che la vera ricchezza de La Lanterna sono le persone: chi lavora con noi, chi sceglie ogni giorno i nostri prodotti e chi ci accompagna nei progetti. Insieme vogliamo dare continuità a una storia iniziata settant'anni fa», ha detto Lorenzo Morisi, CEO de La Lanterna.

Una dichiarazione che riassume la filosofia dell'azienda, specializzata nella produzione di pasta fresca artigianale e giunta alla terza generazione con la capacità di coniugare tradizione emiliana e innovazione.