Con Hilton Milano i trend dei bar dei business hotel

Le tendenze beverage nei business hotel riflettono il cambiamento di consumo e di offerta dell’ospitalità. E i business hotel come Hilton Milano ridefiniscono servizio, offerta ed esperienza nel segno di innovazione, personalizzazione e attenzione ai dettagli. 

COSA SI BEVE ALL’ORA DEL LUNCH

Durante il pranzo, i clienti di business hotel preferiscono tipicamente l'acqua, optando per un'opzione più leggera e rinfrescante che si adatti al ritmo veloce e alle esigenze di una giornata di lavoro.

COSA SI BEVE A CENA

Il vino prende il sopravvento durante la cena, quando i clienti hanno più tempo per rilassarsi e godersi il pasto. Questa tendenza riflette un ritorno alle tradizioni e un apprezzamento per la qualità e la provenienza del vino.

NON SOLO VINO

Nonostante il vino rimanga una scelta popolare, vi è un crescente interesse verso i cocktail, particolarmente fra i clienti più giovani e internazionali. Questi clienti, meno legati alle tradizioni, esplorano nuove combinazioni e preferiscono drink che possono complementare o addirittura arricchire l'esperienza gastronomica.

SPAZIO ALLA BIRRA

L'abbinamento di cibi e birre di pregio è diventato una pratica sempre più ricercata nei business hotel. Gli ospiti cercano birre artigianali e speciali che possono elevare un piatto semplice o addirittura diventare il fulcro di un'esperienza culinaria.

GIN DELLA CASA

L'Hilton Milano ha creato un gin allo zafferano in collaborazione con Domenis che si distingue per il suo sapore ed è diventato protagonista in un dessert del menu, dimostrando come i drink possono essere integrati in maniera creativa nell'offerta gastronomica.

SIGNATURE DRINK

Molti business hotel stanno investendo nella creazione di signature drinks che possano caratterizzare la loro offerta e renderla memorabile. Questi drink spesso utilizzano ingredienti locali o tecniche di preparazione uniche, contribuendo così a definire l'identità del locale e a offrire agli ospiti una nuova

SOSTENIBILITÀ

L'Hilton Milano dimostra che ridurre gli sprechi alimentari e promuovere la sostenibilità è possibile. Bastano piccole modifiche nelle operazioni quotidiane per avere un impatto significativo sull'ambiente e sulla percezione del cliente. Il dialogo costante tra i team del ristorante e del bar permette una gestione efficace delle risorse e la riduzione degli sprechi alimentari. Durante gli eventi e i banchetti, è comune che avanzino bevande come lo Spritz. Invece di scartare queste rimanenze, il team del bar collabora con quello della cucina per trasformarle in gelatine aromatizzate che vengono poi utilizzate come componente innovativa in diversi piatti. Un processo che non solo evita lo spreco di bevande perfettamente utilizzabili, ma arricchisce l'esperienza gastronomica offerta agli ospiti. Allo stesso modo, la cucina contribuisce al bar fornendo ispirazione e materie prime per nuove creazioni di cocktail. Ad esempio, le botaniche coltivate nella serra interna dell'hotel non solo arricchiscono i piatti del ristorante ma trovano impiego anche nelle bevande, creando un legame diretto tra il cibo e il drink serviti.

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