Planteray Mister Fogg Navy Rum di Maison Ferrand: quattro isole caraibiche in una bottiglia

ALCOLICI E SPIRITS - Maison Ferrand lancia sul mercato italiano, attraverso la distribuzione esclusiva di Compagnia dei Caraibi, una nuova referenza Planteray Rum, marchio originario delle Barbados.
Si tratta di Planteray Mister Fogg Navy Rum, un'etichetta che trae ispirazione dalle quattro principali isole caraibiche produttrici di rum storicamente utilizzate nei blend navali: Barbados, Trinidad, Guyana e Giamaica.

La composizione e il metodo produttivo

La ricetta di Planteray Mister Fogg Navy Rum prevede una selezione di distillati di canna provenienti dalle quattro isole in proporzioni studiate: il 43% da Barbados, il 36% da Trinidad, il 17% da Guyana e il 4% da Giamaica.
Questa combinazione articolata dà vita a uno spirit caratterizzato da notevole profondità e struttura complessa. Il processo di maturazione inizia nei territori di provenienza, dove i distillati riposano in fusti che hanno precedentemente contenuto bourbon. Successivamente, i rum vengono trasferiti nel sud-ovest francese, riproducendo quella che era la prassi storica dell'invecchiamento dinamico durante i viaggi per mare. Una volta arrivati nella zona del Cognac, i distillati affrontano una seconda fase di affinamento in botti di rovere già utilizzate, seguita da una prolungata ossigenazione che può durare fino a tre anni in grandi contenitori di legno aperti – secondo il metodo tradizionale del Navy Rum – che ricreano le condizioni di umidità tipiche dei magazzini portuali britannici e favoriscono una maturazione più articolata.

Profilo organolettico e versatilità

All'occhio Planteray Mister Fogg Navy Rum si presenta con una colorazione carica che ricorda lo zucchero bruciato. Al naso emergono note decise di melassa, cioccolato fondente, vaniglia, frutta secca e spezie. Il bouquet aromatico risulta equilibrato e si presta sia alla degustazione in purezza che all'utilizzo nella preparazione di cocktail raffinati e strutturati. La gradazione alcolica si attesta al 55,7% vol., in linea con gli storici requisiti della flotta britannica garantendo fedeltà alle convenzioni dell'epoca, pur risultando gradevole anche per chi si avvicina oggi a questa categoria di distillati.

La filosofia del marchio

Il nome Planteray nasce dall'unione tra Plant – la pianta che dà origine al rum – e Ray – i raggi solari indispensabili al suo sviluppo. Il brand si dedica all'esplorazione dei grandi terroir del rum a livello globale, raccontando attraverso i suoi prodotti i sapori distintivi, le vicende storiche e le consuetudini delle diverse aree di produzione, trasformando ogni assaggio in un'esperienza che evoca un vero e proprio percorso di scoperta.

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