Sanpellegrino per la formazione inclusiva nella ristorazione con 'Extra Ordinary'

CRONACA PER L'IMPRESA - Ha preso il via Extra Ordinary – Accademia di Cucina, progetto promosso da Alboran Cooperativa Sociale con il sostegno di Sanpellegrino e realizzato con la partnership di Congusto Institute. L'iniziativa offre un percorso formativo gratuito di 110 ore, da novembre 2025 a febbraio 2026, dedicato a persone con disabilità appartenenti alle categorie protette secondo la Legge 68/99, con l'obiettivo di favorire l'inserimento professionale nel settore della ristorazione attraverso la valorizzazione dei talenti individuali.

Il corso si svolgerà presso il campus milanese di Congusto Institute, scuola di cucina professionale accreditata da Regione Lombardia, dove i partecipanti saranno seguiti da chef professionisti, un mentor d'aula dedicato e formatori specializzati. Il programma integra sessioni teoriche, attività pratiche nei laboratori e incontri con aziende del settore per facilitare opportunità di tirocinio e assunzione.

Alboran Cooperativa Sociale opera da oltre trent'anni nell'inclusione lavorativa di persone con fragilità e disabilità, sviluppando modelli sostenibili che trasformano le difficoltà in risorse per la comunità. Il percorso formativo rilascerà una certificazione professionale riconosciuta da Regione Lombardia per il profilo "Cuoco – EQF 3 e 4".

"Con Extra Ordinary vogliamo offrire un'occasione concreta per dimostrare che il talento non ha barriere e che nella straordinarietà di ogni persona si nasconde una risorsa preziosa per la comunità. Come cooperativa, lavoriamo ogni giorno per costruire modelli sostenibili di inclusione lavorativa, trasformando la fragilità in opportunità. Questa iniziativa ci permette di rafforzare la nostra missione e di proporre un percorso replicabile, capace di generare impatto reale nel tempo", ha dichiarato Andrea Vanini, Presidente di Alboran Cooperativa Sociale.

Sanpellegrino, leader nel settore delle acque minerali e bibite analcoliche, conferma il proprio impegno come "Force for Good" nella società attraverso iniziative di responsabilità sociale orientate alla crescita economica e culturale dei territori. Con una storia ultracentenaria, il Gruppo sostiene progetti di educazione, formazione e tutela ambientale.

"Con Extra Ordinary vogliamo aggiungere un ulteriore tassello al nostro impegno nel promuovere un modello di impresa che crea valore condiviso per le persone e le comunità", dichiara Michel Beneventi, Amministratore Delegato del Gruppo Sanpellegrino. "Crediamo che ogni talento meriti di essere riconosciuto e valorizzato, e che il lavoro sia uno strumento fondamentale di inclusione sociale. Questo progetto rappresenta un esempio virtuoso di collaborazione tra impresa, terzo settore e mondo della formazione, in grado di generare un impatto positivo duraturo sul territorio".

Il progetto prevede anche un servizio di consulenza alle imprese partecipanti sull'accessibilità dei luoghi di lavoro e sulle buone pratiche inclusive, promuovendo un cambiamento culturale e organizzativo nel settore della ristorazione. L'iniziativa è realizzata in collaborazione con enti pubblici, centri per l'impiego e aziende private, con l'ambizione di costruire un modello replicabile che possa estendersi ad altri territori e settori professionali.