Pizza "Conte sono 4": Errico Porzio celebra il quarto scudetto del Napoli

PIANETA PIZZA - La vittoria del quarto scudetto del Napoli trova la sua celebrazione gastronomica più originale nelle pizzerie di Errico Porzio, che da oggi, lunedì 26 maggio, propone ai suoi clienti una creazione speciale dedicata al trionfo azzurro. La nuova pizza si chiama "Conte sono 4" e rappresenta un omaggio tanto alla squadra quanto al Mister Antonio Conte, architetto della vittoria campana.

Una pizza divisa in quattro gusti simbolici

La "Conte sono 4" si distingue per la sua struttura innovativa, divisa in 4 gusti che raccontano una storia di sapori e tradizioni. Il primo spicchio presenta la classica Margherita, simbolo intramontabile della pizza napoletana. Il secondo è caratterizzato da pomodorini vesuviani, mozzarella di bufala e gocce di crema di basilico, un tributo ai sapori autentici della Campania.

Il terzo spicchio propone provola, condita a fine cottura con pomodori semi dry e basilico cristallizzato, mentre il quarto segmento riserva una sorpresa speciale. "Dedicato espressamente al Mister Antonio Conte" racconta Porzio, "è un inserto di Puccia salentina, in onore delle sue origini leccesi, condita a fine cottura con crudo, rucola e ciliegine di bufala."

L'omaggio al mister e la scaramanzia napoletana

La genesi di questa pizza rivela il carattere tipicamente napoletano del suo creatore. Errico Porzio ammette candidamente: "l'aveva già pensata da tempo ma, da buon napoletano scaramantico, solo ora ha messo in carta la pizza" dedicata al quarto scudetto. Una confessione che sottolinea quanto la superstizione e la passione calcistica siano radicate nella cultura partenopea, influenzando persino le scelte imprenditoriali nel settore della ristorazione.

L'inserimento della Puccia salentina nel quarto spicchio rappresenta un gesto di particolare eleganza, che unisce la tradizione culinaria napoletana con quella pugliese, terre d'origine dell'allenatore. Questa scelta dimostra come la pizza contemporanea possa diventare veicolo di narrazione territoriale e culturale, andando oltre il semplice concetto di prodotto gastronomico.

Un invito aperto ai protagonisti del successo

Porzio conclude la presentazione della sua creazione con un invito che testimonia l'orgoglio e la gratitudine verso gli artefici del trionfo: "Se i giocatori del Napoli e il Mister vorranno assaggiarla, basterà fare un colpo di telefono. Sarebbe un onore." Un gesto che evidenzia come il mondo della ristorazione napoletana sappia celebrare i successi sportivi della città attraverso l'eccellenza culinaria.

La "Conte sono 4" rappresenta un perfetto esempio di come i pizzaioli contemporanei riescano a coniugare innovazione, tradizione e storytelling, creando prodotti che vanno oltre il semplice aspetto gastronomico per diventare simboli di appartenenza territoriale e celebrazione collettiva. Un approccio che conferma il ruolo centrale della pizza nella cultura napoletana e nella sua capacità di raccontare storie di successo e passione.

Horecanews.it informa ogni giorno i propri lettori su notizie, indagini e ricerche legate alla ristorazione, piatti tipici, ingredienti, ricette, consigli e iniziative degli chef e barman, eventi Horeca e Foodservice, con il coinvolgimento e la collaborazione delle aziende e dei protagonisti che fanno parte dei settori pasticceria, gelateria, pizzeria, caffè, ospitalità, food e beverage, mixology e cocktail, food delivery, offerte di lavoro, marketing, premi e riconoscimenti, distribuzione Horeca, Catering, retail e tanto altro!