Johnny Take Uè si rinnova con Raffaello De Roma: tradizione campana in chiave contemporanea

RISTORANTI - Johnny Take Uè cambia pelle e porta una ventata di novità nel suo locale storico di corso Vittorio Emanuele a Napoli. Il marchio creato da Giovanni Kahn della Corte, noto per aver inventato e brevettato la pizzeria mobile su tre ruote, si prepara a una svolta importante grazie all'arrivo dello chef Raffaello De Roma, esperto conoscitore della cucina campana in chiave moderna.

L'incontro tra il brand dall'anima pop e la visione gastronomica dello chef dà vita a quella che viene chiamata "eKsperience": un progetto che mescola l'identità distintiva di Johnny Take Uè con il linguaggio di una trattoria contemporanea. Il risultato punta su sapori riconoscibili, presentazioni curate, materie prime fresche di stagione e un approccio innovativo ma mai estremo. La cucina di Raffaello De Roma prende le mosse dai classici napoletani e dai prodotti locali, per trasformarli in ricette che mantengono il gusto di casa ma con dettagli contemporanei: niente eccessi, solo il giusto equilibrio tra ricordo e innovazione.

Inaugurazione il 28 novembre con pizza gratis e bollicine

Il 28 novembre il flagship store mostrerà il suo nuovo volto: tovagliette in pelle, allestimento minimal ma raffinato, e un servizio impeccabile che alza l'asticella dell'ospitalità. Per festeggiare il debutto, dalle 11 alle 14 il celebre forno su tre ruote distribuirà pizze a portafoglio gratuite accompagnate da un calice di bollicine. Sarà anche l'occasione per vedere all'opera il nuovo veicolo elettrico con cui Johnny Take Uè sta conquistando spazi in resort di lusso, hotel e centri commerciali.

«Questo locale è sempre stato il salotto della città. Nel tempo hanno fatto tappa qui personaggi come l'allenatore del Napoli Antonio Conte, il cantante Sal Da Vinci e il sindaco Gaetano Manfredi. Oggi sento il bisogno – e anche la responsabilità – di crescere ancora, offrendo qualcosa di più maturo, più attento ai dettagli, più fedele alla nostra identità. Con Raffaello iniziamo un capitolo nuovo, senza abbandonare lo spirito caloroso che ci ha sempre contraddistinti», spiega Giovanni Kahn della Corte.

Lo chef: "Racconterò Napoli senza forzature"

«Il mio obiettivo - racconta Raffaello De Roma - è raccontare Napoli attraverso una cucina contemporanea ma riconoscibile. Porterò piatti basati su ingredienti di stagione, lavorazioni pulite, sapori autentici e una struttura moderna nei dettagli. Nessuna forzatura: solo rispetto della tradizione e una nuova eleganza nel modo di presentarla. Johnny Take Ue avrà una veste gastronomica rinnovata, equilibrata e piena di personalità».

Johnny Take Ue feat. Raf eKsperience si presenta così come un nuovo modo di vivere il gusto partenopeo, dove tradizione, creatività e accoglienza si fondono in un'esperienza diversa dal solito.