Mercato 'free from': Choco Zero intercetta il trend dei prodotti senza zuccheri

CIOCCOLATO E PRALINE - Choco Zero, primo brand italiano focalizzato sul cioccolato senza zuccheri aggiunti, rappresenta una delle realtà emergenti nel panorama del "free from" nazionale. L'azienda, nata durante la pandemia, ha saputo intercettare la crescente domanda di prodotti dolciari che conciliano piacere e attenzione nutrizionale, registrando una crescita media annua del 50% e costruendo una community di oltre 100.000 persone.

Il mercato del cioccolato mantiene una posizione centrale nelle abitudini alimentari degli italiani, come confermano i dati di una ricerca Deliveroo con SWG che evidenziano come tre italiani su quattro consumino abitualmente cioccolato, con il 46% della popolazione che considera ogni momento della giornata appropriato per questo alimento. Il prodotto conserva il proprio appeal grazie alle proprietà naturalmente benefiche: contiene triptofano, aminoacido che stimola la produzione di serotonina, teobromina e caffeina per l'effetto energizzante, oltre ai polifenoli con proprietà antiossidanti.

Il segmento "free from" ha acquisito rilevanza significativa nel mercato alimentare italiano, rappresentando il 16,6% dell'assortimento con un fatturato di circa 8 miliardi di euro secondo l'Osservatorio Immagino di GS1 Italy. All'interno di questo scenario, i prodotti "senza zuccheri" valgono oltre 814 milioni di euro con un trend di crescita annua dell'8,7% a valore, testimoniando l'evoluzione delle preferenze dei consumatori verso scelte più consapevoli.

La genesi di Choco Zero si colloca nel periodo del lockdown attraverso l'esperienza personale della co-fondatrice Arianna Massimino, biologa nutrizionista che ha individuato una lacuna nel mercato. "Durante il lockdown mi sono accorta che non riuscivo a trovare un cioccolato adatto alle mie esigenze", spiega Massimino. "Da lì è nata l'idea di crearne uno senza zuccheri aggiunti, bilanciato e porzionato, che potesse andare bene per tutte le persone. Con Choco Zero vogliamo dare a tutti la possibilità di concedersi un momento di piacere senza dover scendere a compromessi".

La produzione combina competenze scientifiche e tradizione artigianale italiana attraverso la collaborazione con maestri cioccolatieri nazionali. Le tavolette da 25 grammi, contenenti meno di 137 calorie, sono progettate per fornire porzioni bilanciate che rispettano i valori nutrizionali di uno snack. I prodotti utilizzano dolcificanti naturali al posto del saccarosio, sono privi di glutine e alcune linee risultano anche senza lattosio.

L'offerta commerciale presenta una gamma diversificata con oltre dieci gusti fissi che spaziano dal fondente al latte, dal bianco al pistacchio, includendo varianti nocciolato, cocco e caramello salato. La proposta si arricchisce con edizioni limitate stagionali che seguono i trend internazionali e mantengono vivo l'interesse della community di riferimento.

La base clienti ha raggiunto dimensioni significative con oltre 60.000 clienti registrati sull'e-commerce aziendale, più di 78.000 follower su Instagram e una community complessiva che supera le 100.000 persone. La fedeltà del pubblico si manifesta attraverso clienti che acquistano regolarmente dal 2020, integrando i prodotti nelle proprie routine alimentari quotidiane.

Il percorso di crescita è stato supportato da partnership strategiche con realtà consolidate come Veralab, Morellato e Miamo, oltre alla partecipazione a eventi settoriali quali Eurochocolate e Rimini Wellness per consolidare visibilità e posizionamento. Il brand ha ottenuto il sostegno di creator e influencer di rilievo nazionale, tra cui Giuseppe Maiello (giuseppe_healthy), Giulia Caggiari (giulycaggiari) e Sabrina Ghio (sabrinaghio), che supportano l'azienda dalla fase iniziale.

Gli obiettivi di espansione puntano al consolidamento nel retail fisico e nella grande distribuzione dopo aver stabilito la presenza online e in farmacie e store di integratori sul territorio nazionale. Per sostenere questa fase evolutiva, la startup sta preparando un round di investimento programmato tra la fine del 2025 e l'inizio del 2026, finalizzato ad ampliare la distribuzione, sviluppare nuove varianti di prodotto e rafforzare la presenza sui mercati esteri.

Leggi la notizia anche su FoodyBev.com

Horecanews.it informa ogni giorno i propri lettori su notizie, indagini e ricerche legate alla ristorazione, piatti tipici, ingredienti, ricette, consigli e iniziative degli chef e barman, eventi Horeca e Foodservice, con il coinvolgimento e la collaborazione delle aziende e dei protagonisti che fanno parte dei settori pasticceria, gelateria, pizzeria, caffè, ospitalità, food e beverage, mixology e cocktail, food delivery, offerte di lavoro, marketing, premi e riconoscimenti, distribuzione Horeca, Catering, retail e tanto altro!