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"Rapporto Ristorazione 2020" di Fipe-Confcommercio. Cosa è successo e cosa succederà al settore
Il Rapporto annuale sulla ristorazione in Italia per il 2020 di Fipe-Confcommercio è stato definito dalla Federazione “un bollettino di guerra”.
Le riaperture della ristorazione a giugno trainano l'intera filiera. I numeri di Coldiretti
Coldiretti ha stimato che con le riaperture a partire dal 1° giugno, l'estate di ristoranti, pizzerie, bar e agriturismi italiani varrà 30 miliardi di euro.
Le marche di successo non parlano ai consumatori ma agli "esseri umani". Riflessioni dall'Italy Reputation Day 2021
Nell’ultimo anno sono cresciuti gli sforzi per la digitalizzazione, per il benessere dei dipendenti e sono aumentate le iniziative etiche e ambientali.
Birra Moretti-Doxa: la birra è l'icona della buona compagnia
Birra Moretti presenta il suo riposizionamento e le sue novità. Con una ricerca realizzata con Doxa evidenzia cosa significa per gli italiani “stare bene” e “sentirsi a casa"
Birra: gli italiani la scelgono per ingredienti naturali e varietà di tipologie
Gli italiani scelgono la birra per la naturalità e la varietà che offre, oltre che per il forte legame con la sfera della socialità. È questo il focus dell’ultimo Centro Informazione Birra targato AssoBirra
Gelate tardive: danni alla frutta estiva per 862 milioni di euro
Il report realizzato dal CSO Italy su indicazione di Alleanza Cooperative rileva che le gelate tardive degli ultimi mesi hanno creato un'ingente danno per pesche, albicocche, susino, ciliegie. Analizzati anche le perdite dell'indotto
Ristorazione: italiani entusiasti per le riaperture. La metà degli ospiti ordinerà carne
Un sondaggio online condotto da Bord Bia rivela che l’82% degli italiani è entusiasta all’idea di tornare al ristorante. Circa la metà ordinerà come prima portata un piatto a base di carne.
Presentata la quarta edizione del Rapporto Sul Turismo Enogastronomico Italiano
Il Rapporto Sul Turismo Enogastronomico Italiano 2021 evidenzia i cambiamenti della domanda e le nuove opportunità che si aprono per gli operatori del settore e per le destinazioni
Formind: i trend del Mercato Horeca ad Aprile 2021
Da Formind i trend di consumo nell'ambito Horeca per aree geografiche e canali per il mese di Aprile 2021.
UIV: l'Italia dello spumante vale 750 milioni di bottiglie l'anno
Sul Corriere Vinicolo, testata afferente a UIV, un'analisi esclusiva con tutti i numeri dello spumante italiano
TUTTOFOOD: le ultime tendenze internazionali dal mondo del cibo
TUTTOFOOD analizza i mercati internazionali e svela le ultime tendenze del food dove vincono ingredienti grezzi, proteine, fibre, prodotti a km zero e sostenibilità
Vino. All'evento Unicredit e Consorzio Brunello di Montalcino i dati del settore
I punti di forza, le criticità del comparto e le strategie funzionali al superamento delle sfide del futuro al centro del Forum delle Economie organizzato da Unicredit e Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.
HAPO: Italia top in Europa per consumo di pesce fresco
Gli italiani spendono di più in Europa per il pesce fresco. HAPO contribuisce al consumo di pesce fresco di alta qualità con il marchio "Fish From Greece".
Vino e alcolici: aumentano le vendite online. Un'indagine di Trovaprezzi.it
Secondo un’indagine di Trovaprezzi.it nell’anno della pandemia sono cresciute in maniera significativa le ricerche sul web di vino e alcolici.
Tutti i trend del Comfort Food nel 2020 in Italia. Dai marchi preferiti al consumatore tipo
Qual è il consumatore tipo di comfort food? American Uncle ne traccia il profilo, individuando i maggiori trend.
Il bio continua a crescere in Italia. L'ecommerce segna +79%
Nel primo trimestre confermati i livelli di consumo degli alimenti bio dopo il netto incremento di un anno fa. I dati Assobio.
Riaprono i ristoranti. Il 79% degli italiani mangerà fuori nelle prossime 3 settimane
Con la riapertura degli spazi all'aperto dei ristoranti, l'indagine TheFork rivela la voglia degli italiani di tornare a mangiare fuori.
Piace sempre di più il cibo italiano e locale. I dati dell'Osservatorio Immagino
L’Osservatorio Immagino di GS1 Italy ha monitorato l’andamento degli alimenti confezionati che riportano in etichetta richiami all'italianità e/o alla regionalità.
Integratori alimentari sempre più apprezzati dagli italiani. Crescono anche nell'e-commerce
Integratori Italia presenta i dati New Line Ricerche di Mercato dell’intero 2020, con una crescita di acquisto di integratori, soprattutto nel canale e-commerce.
L'e-commerce 2020 supera i 30 miliardi e il food cresce del 70%
L’e-commerce corre anche in Italia, con il segmento Food and Grocery che lo scorso anno ha registrato un boom del 70% negli acquisti. I dati emersi dal webinar B/Open, Veronafiere.
ISMEA: nel 2020 primo calo per gli ortaggi di IV gamma
Un'indagine ISMEA rivela che nel 2020 complice la pandemia si è assistito per la prima volta ad un calo delle vendite degli ortaggi di IV gamma soprattutto crollano le vendite di insalate in busta
Covid cambia fisionomia consumi: crescono vendita diretta in aziende agricole e acquisti etico-salutistici
Secondo una ricerca Ismea il Covid ha riportato i consumatori agli acquisti di prossimità e alla ricerca di prodotti sostenibili e offerte per le famiglie
Il vino cooperativo cresce nonostante la pandemia
Nel 2020 una cooperativa su 4 ha raggiunto fino al 15% in più di fatturato rispetto al 2019. Ecco i dati presentati da Alleanza Cooperative Agroalimentari.
Food & Beverage. L'evoluzione del settore e delle professioni nello studio Gi Group
Secondo lo studio Gi Group, il settore Food & Beverage presenta alcune aree professionali di crescita nei prossimi 3/5 anni.
Ricerca De’Longhi-Nielsen: gli italiani sposano il trend dell'home bar
Non diminuisce nemmeno a casa la voglia di caffè: secondo la recente ricerca di De’Longhi e Nielsen si afferma il trend dell’home bar, scelto dal 40% circa degli italiani
Il settore Food&Beverage italiano resiste all'effetto pandemia. Il Rapporto The European House - Ambrosetti
il Rapporto The European House - Ambrosetti riporta la fotografia del Food&Beverage italiano durante l'anno nero della pandemia.
L'evoluzione dell'ortofrutta nel post pandemia: i dati Nomisma e CSO Italy
Nell'evoluzione post pandemica anche l'ortofrutta ha subito dei mutamenti e le nuove coordinate sono state tracciate da Nomisma e CSO Italy.
I consumi di Formaggi crescono con la pandemia. Lo studio IRI
Lo studio IRI su Latte e Derivati nel 2020 mostra un comparto in piena vitalità, che cresce del +8%.