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Redazione
Acquacoltura sostenibile, una risorsa per la ristorazione
Due eventi ISNART puntano i riflettori sui vantaggi dell'acquacoltura per il mondo della ristorazione che può garantire nelle cucine un prodotto di qualità
Nei ristoranti piemontesi torna l'evento gourmet "A Cena con Arrigoni Battista"
Dal 25 settembre al 19 novembre l’arte casearia di Arrigoni Battista sarà di scena in 9 locali per stuzzicare la creatività degli chef
Da un'idea di Fondazione Lavazza nasce il "Center for Circular Economy in Coffee"
Alla World Coffee Conference è stata annunciata la nascita del Center for Circular Economy in Coffee, piattaforma collaborativa per la transizione sostenibile
Amaro Tattico, l'amaro che si adatta ad ogni bevuta
Tre amici hanno dato vita a Amaro Tattico, un prodotto dal gusto fresco e bilanciato ottimo da gustare liscio e in miscelazione
Formazione e informazione a Dolomiti Horeca 2023
Ospitalità, ristorazione, ma anche lavoro: a Longarone Fiere Dolomiti dal 2 al 4 ottobre torna Dolomiti Horeca, fiera riservata al pubblico professionale
La “Casa degli amanti del Caffè”: Caffè Corsini e Melitta Professional insieme a Host 2023
Caffè Corsini e Melitta Professional saranno insieme ad Host per la prima volta presentanto prodotti e servizi per i professionisti dell'Horeca
Giornata internazionale del caffè: La San Marco festeggia 40 anni di presenza nella sede di Gradisca d'Isonzo
Il 1 ottobre nella Giornata Internazionale del Caffè La San Marco celebra i suoi 40 anni a Gradisca d'Isonzo aprendo per la prima volta le porte dell'azienda
Riconosciute due nuove tipologie di Fontina DOP
Dopo l'approvazione del MIPAAF annunciate due nuove denominazioni Fontina: “Fontina DOP ALPEGGIO” e “Fontina DOP LUNGA STAGIONATURA"
L'importanza del cioccolato per il mondo Horeca. Gli eventi di Chocolate Culture a Host 2023
L’associazione Chocolate Culture sarà ad Host in qualità di partner con numerosi incontri e degustazioni dedicate a tutti i settori Horeca
La sostenibilità passa anche per gli imballaggi: presentato l’Osservatorio Packaging del Largo Consumo Nomisma
Per le imprese dell’industria food&bevarage è necessario adottare packaging sostenibili: è quanto emerge dall'Osservatorio Packaging del Largo Consumo Nomisma
A Pozzuoli la seconda Convention Mondiale del Panettone artigianale e tradizionale
Appuntamento il 4 ottobre per la Convention Mondiale del Panettone artigianale e tradizionale dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone
Da La Genovese il primo Specialty Coffee coltivato in Europa
Cafetales Maspalomas di Gran Canaria è il frutto del lavoro di Matteo Borea, che da oltre due anni segue il progetto di uno specialty coffee europeo
Arriva la nuova limited edition Bocconcini Matilde Vicenzi alle Nocciole del Piemonte IGP
Per Matilde Vicenzi prosegue il viaggio tra le specialità italiane: arriva sullo scaffale per una nuova limited edition l’avvolgente crema alle nocciole
Il consumatore non rinuncia al fuori casa nonostante il carovita
Un'indagine Circana mostra come il consumatore stia adottando strategie contro il carovita per continuare a consumare Fuori Casa attratto anche dalla tecnologia
Nespresso presenta N°20, il nuovo caffè frutto di 20 anni di studio
Nespresso crea N°20, una varietà di caffè nuova ed esclusiva, un'innovazione sorprendente frutto di un lavoro di ricerca lungo 20 anni
Lo street artist Teo KayKay realizza la carta dei vini d’artista del Ristorante Enrico Bartolini al Mudec
L'arte di Teo KayKay trasforma la carta dei vini dell’insegna tristellata di Enrico Bartolini in un’opera d’arte unica al mondo
Host 2023: Rational riceve il premio Smart Label per iCombi Pro
RATIONAL sarà ad Host 2023 con la sua proposta di attrezzature per la cucina professionale. Inoltre iCombi Pro durante la fiera riceverà il premio Smart Label
Agromonte lancia un nuovo formato per le sue salse pronte
Agromonte lancia il nuovo formato bipack dei suoi due prodotti top seller: la salsa pronta di ciliegino e la salsa pronta di datterino
Gelato Festival World Masters: il 24 e 25 ottobre a Bologna la prima semifinale
A Bologna il 24 e il 25 ottobre 102 maestri gelatieri si sfideranno per la prima semifinale di Gelato Festival World Masters 2025. Solo 8 saranno selezionati
Medaglia d'oro al Champagne and Sparkling Wine World Championship per la cantina Castello di Gussago La Santissima
Castello di Gussago La Santissima si è aggiudicata con il suo Satèn Club Cuvée 2017 la medaglia d'oro al "Champagne and Sparkling Wine World Championship"
Lo Chef Roberto Valbuzzi inaugura la Gourmet Week autunnale nella nuova struttura Joy Island By The Cocoon Collection
Tornano nelle strutture The Cocoon Collection le Gourmet week: dal 30 settembre al 9 ottobre al nuovo resort Joy Island sbarca chef Roberto Valbuzzi
Coca‑Cola® Y3000, la limited edition che viene dal futuro
Elaborando le opinioni dei fan sul gusto che vorrebbero attraverso l'intelligenza artificiale è nata la limited edition Coca‑Cola® Y3000
La Sugar Tax può far crollare l'industria delle bevande analcoliche. Lo studio Nomisma per ASSOBIBE
Uno studio di Nomisma per ASSOBIBE prevede una brusca frenata del mercato delle bevande analcoliche. Situazione che potrebbe peggiorare per via della Sugar Tax
Addio a FICO. Oscar Farinetti lascia spazio a un nuovo progetto
Ai microfoni di Radio24 Oscar Farinetti annuncia il fallimento del suo progetto FICO che a dicembre chiuderà per riaprire con il nome di Grand Tour Italia
A Host 2023 più di 2.000 espositori da tutto il mondo
A un mese dal taglio del nastro si preannuncia un’edizione di HostMilano più che mai imperdibile con oltre 2000 espositori provenienti da 50 paesi
Tornano i TheFork Awards
Al via la 5ª edizione dei TheFork Awards, l'iniziativa dedicata alle nuove aperture e nuove gestioni dei ristoranti più apprezzati dai Top Chef italiani
Rhea a Host 2023 con uno showroom dedicato alle tendenze dell’hospitality
Rhea sarà presente a Host con le ultime novità del gruppo. L'esposizione avrà un focus sull'innovazione e sulla personalizzazione delle macchine
Biova Project, la startup che combatte lo spreco alimentare, torna in crowdfunding
Biova Project ha appena avviato una campagna di equity crowdfunding su Mamacrowd per finanziare i propri progetti che danno nuova vita alle eccedenze alimentari
Creatività e mixology: Bombay Sapphire porta l'arte di Luca Font al The Hoxton di Roma
Bombay Sapphire porta le opere di Luca Font al The Hoxton Hotels di Roma dove sarà possibile gustare anche l’esclusivo signature cocktail Colosseum Shadow
Presentata la nuova Guida Bar d’Italia del Gambero Rosso
Tradizione e innovazione sono le parole chiave della nuova Guida Bar d’Italia del Gambero Rosso 2024. Presenti 45 Tre Tazzine e Tre Chicchi