Campionato Mondiale della Pizza 2026: al via le iscrizioni

PIANETA PIZZA - Si apre ufficialmente la stagione delle candidature al Campionato Mondiale della Pizza 2026, in programma dal 14 al 16 aprile al Palaverdi di Parma. L’evento, punto di riferimento internazionale per chi vive la pizza come arte e mestiere, richiama professionisti e appassionati da tutto il mondo, offrendo loro una ribalta globale per mostrare talento, visione e tecnica.

Da oltre trent’anni Parma, capitale italiana del food, ospita una manifestazione che unisce tradizione, innovazione e creatività. Partecipare significa confrontarsi con una giuria internazionale, immergersi in un ambiente stimolante e allargare il proprio network professionale. Oltre alla competizione in sé, il Campionato è un luogo di scambio culturale e aggiornamento sulle tendenze che stanno ridefinendo il futuro della pizza, ed offre un'importante visibilità poiché attira media, buyer e operatori del settore Horeca.

Le categorie in gara

Il cuore dell’evento è rappresentato dalle competizioni, dove ingredienti, tecniche di impasto e bilanciamento dei sapori vengono valutati da esperti di fama internazionale. Tra le prove principali spiccano Pizza Classica, Pizza in Teglia, Pizza in Pala, la rigorosa Pizza Napoletana STG, la sfida inclusiva della Gluten-Free e la suggestiva Pizza a Due, che premia il lavoro congiunto di cuoco e pizzaiolo.
Accanto alle categorie culinarie trovano spazio le skill competitions, gare che puntano sulla spettacolarità: dalla velocità dello Speed alle acrobazie del Freestyle, fino alla prova di resistenza della Largest Pizza. Per chi punta alla massima versatilità c’è il Triathlon, che premia i pizzaioli capaci di eccellere in tre diverse discipline.

Dopo il successo della scorsa edizione, torna il format dedicato ai non professionisti: il World’s Best Homemade Pizza, pensato per valorizzare i pizzaioli amatoriali. Gli appassionati possono presentare le proprie ricette “fatte in casa”, giudicate sulla base di preparazione, gusto e cottura. 

Una comunità globale

Il Campionato coinvolge ogni anno concorrenti da oltre 50 Paesi, trasformando Parma in un crocevia di culture e interpretazioni gastronomiche. «Partecipare a questo prestigioso evento non significa solo competere, ma vivere un’esperienza di crescita professionale e personale senza pari», sottolinea Massimo Puggina, organizzatore del Campionato. «È l’occasione per entrare in contatto con una ricchezza di tradizioni culinarie legate alla pizza e scoprire interpretazioni uniche di questo piatto iconico. I partecipanti possono apprendere tecniche avanzate di impasto, lievitazione e cottura, condividere segreti professionali e lasciarsi ispirare dalla creatività e dalla maestria di colleghi provenienti da ogni angolo del mondo. Il Campionato rappresenta una piattaforma globale per l’innovazione e l’eccellenza nel settore, elevando costantemente gli standard qualitativi e creativi della pizza. È un vero e proprio simposio in cui la passione per l’arte bianca si fonde con la competizione leale e lo scambio reciproco di esperienze.».

Come iscriversi

La procedura è interamente online: occorre registrarsi sul sito ufficiale, creare un account, inserire i dati richiesti e selezionare le categorie di gara. Una volta completati i passaggi, l’iscrizione è attiva e si entra ufficialmente nel percorso verso il Campionato Mondiale della Pizza 2026.