Hospitality: in estate nel turismo 7 contratti su 10 per under 35

INDAGINI E RICERCHE - Il settore hospitality italiano dimostra ancora una volta il suo ruolo di catalizzatore occupazionale, con particolare intensità durante i mesi estivi. I dati Unioncamere evidenziano come a luglio il comparto turistico registrasse previsioni per quasi 136mila nuove assunzioni, cifra che si amplifica a oltre 301mila unità considerando l'intero periodo luglio-settembre.

L'elemento trainante di questo fenomeno è rappresentato dai contratti temporanei, che costituiscono il 62% delle assunzioni stagionali, una percentuale che supera ampiamente il doppio rispetto al 27% registrato come media negli altri comparti economici. Il settore si caratterizza inoltre per una spiccata capacità di attrarre forza lavoro giovanile: gli under 29 nel 2024 hanno costituito il 36,3% del totale degli ingressi programmati (424.420 unità), superando significativamente la media generale del 29,5%.

Queste tendenze occupazionali trovano riscontro anche nelle rilevazioni di iziwork – l'agenzia digitale per il lavoro che sta trasformando radicalmente il panorama della somministrazione e del recruiting attraverso l'implementazione di tecnologia avanzata e intelligenza artificiale – secondo cui oltre il 72% dei contratti temporanei attivati nel settore hospitality coinvolge lavoratori under 35.

Quali sono tuttavia le caratteristiche specifiche e le dinamiche prevalenti del lavoro temporaneo nel comparto turistico nazionale? A fornire una risposta dettagliata è iziwork attraverso la pubblicazione della nuova release di iziwatch, l'osservatorio specializzato sul lavoro temporaneo nel settore, sviluppato analizzando i dati di oltre 13.000 lavoratori che hanno ottenuto un'occupazione nel comparto hospitality tramite la piattaforma iziwork dal 2020 a oggi.

Lavoro temporaneo nell’hospitality: le figure più richieste, l’età media, i territori

Le professioni più ricercate nel lavoro temporaneo dell'hospitality riflettono la stagionalità e la varietà dell'offerta turistica. In cima alla lista figurano le hostess per cerimonie e feste (62%) seguite dai camerieri di sala (11%), dai facchini d'albergo (7%) e dagli addetti fast food (7%). Il predominio delle hostess riflette l'importanza dell'eventistica, dai concerti ai grandi eventi che caratterizzano la stagione. Completano la classifica barman (4%) camerieri capi sala (3%) addetti alla reception (2%) e assistenti di cucina (2%). Quasi perfetto l'equilibrio di genere: dei circa 13.000 lavoratori analizzati il 52% sono uomini e il 48% donne.

Il lavoro temporaneo in questo comparto rappresenta un punto di partenza concreto per i giovani per entrare nel mondo del lavoro e acquisire esperienza. Non a caso, oltre 7 contratti temporanei su 10 (72%) riguardano persone con meno di 35 anni: la fascia 15–24 anni è la più rappresentata (40%), seguita da quella 25–34 (31,5%).

Capitolo territori: dove si concentra la domanda di lavoro temporaneo nell’hospitality? In cima alla classifica troviamo la Lombardia, che da sola raccoglie il 48% dei lavoratori del settore, trainata da Milano, epicentro di eventi business, congressi internazionali e turismo fieristico. Seguono regioni ad alta densità produttiva e ricettiva come Emilia-Romagna (9%), Piemonte (5%) e Veneto (4%) – quest’ultima anche polo turistico di rilievo.

A livello provinciale, la graduatoria è guidata da Milano (42%) – cuore pulsante del turismo d’affari – seguita dalla provincia Sud-Sardegna (11%), meta estiva tra le più amate per la bellezza del mare e l’elevata attrattività turistica. La regione registra una forte concentrazione di richieste legate all’hospitality, spinte dalla forte presenza di strutture ricettive che accolgono una clientela nazionale e internazionale particolarmente attenta alla qualità dell’esperienza. Seguono poi Torino e Roma (entrambe al 4%), a testimonianza di un mix equilibrato tra destinazioni metropolitane e leisure.

“L’hospitality è uno dei settori più dinamici del lavoro temporaneo. Cambiano le stagioni, arrivano gli eventi, si spostano i flussi: servono soluzioni rapide, intelligenti, su misura – spiega David Bryant, Direttore Commerciale di iziwork Italia. - Con iziwatch fotografiamo queste trasformazioni in tempo reale, e i dati parlano chiaro: il comparto offre opportunità reali, soprattutto ai più giovani, che trovano qui un primo accesso al mondo del lavoro. Noi siamo già attivi nei territori: ad esempio a Torino, dove siamo stati partner del Kappa Future Festival, a Roma per il supporto logistico agli ATP Finals, o in Sardegna, a Pula, dove reclutiamo per resort di lusso in cerca di profili anche oltre la stagione estiva, per eventi e servizi esclusivi. Per noi tecnologia, velocità e prossimità non sono solo slogan: sono il nostro modo concreto di stare accanto a chi cerca e offre lavoro.”

Professioni più ricercate

Distribuzione per età

Distribuzione nelle prime regioni

Distribuzione nelle prime province

iziwork, fondata in Francia nel 2018, fa il suo ingresso nel 2020 in Italia, con l’apertura degli uffici a Milano. Nel 2023 entra ufficialmente nel gruppo Proman, leader francese nel mercato del lavoro temporaneo e delle risorse umane. In tre anni di attività in Italia, iziwork ha raggiunto più di un milione di lavoratori iscritti sulla propria piattaforma e oltre 1.200 aziende clienti. La copertura territoriale è garantita dai 9 hub regionali, oltre all’headquarter a Milano. 

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