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Redazione 2
Antonello Sardi e la stella del Serrae: quando rigore e territorio conquistano il firmamento dell'alta ristorazione
Serrae Villa Fiesole ottiene la prima Stella Michelin 2025 con lo Chef Sardi. Cucina toscana, sostenibilità e obiettivo seconda stella.
Cattel protagonista a Best Performer: crescita e radicamento territoriale nel food service
Cattel a Best Performer: tra le 100 eccellenze del Sandonatese, l'azienda è leader nell'Horeca del Nord Italia, con un fatturato 2024 a 176,1 milioni (+3,18%).
Menù presenta Padorè, la base ideale per la pizza al padellino
Padorè di Menù è la base precotta per pizza al padellino con lievito madre. Novità versatile per pizzerie, bistrot e street food con infinite farciture.
Doppio trionfo per il Gabbiano 3.0: eccellenza nella carta vini e sommelier d'élite
Milano Wine Week premia Gabbiano 3.0: miglior carta vini Alta Ristorazione e Marco De Signoribus tra i Top 100 Sommelier d'Italia.
Fruittella amplia la gamma con Tubi Fill, caramelle gommose vegane al gusto fragola
Fruittella presenta Tubi Fill: caramelle gommose a forma di tubo con ripieno alla fragola, succo di frutta e ingredienti naturali vegan.
Dazi sulla pasta al 107%. Per Sgambaro: stangata insostenibile
Sgambaro commenta i dazi al 107% sulla pasta: impatto su 700 mln di export. Il DG Costantini: "USA priorità 2026, ora tutto da rivedere".
Mercato USA: il settore vinicolo italiano genera oltre 10 miliardi di dollari
A Chicago, Vinitaly.USA discute l'impatto economico del vino italiano negli States: oltre 10 miliardi di dollari annui per l'economia americana.
Rivoluzione nel bicchiere: l'Europa sceglie analcolici e bevande funzionali
Analisi Circana: il 71% dei consumatori europei riduce l'alcol, le bevande analcoliche crescono del 5,1% e raggiungono il 60% del mercato.
Halloween in pasticceria: Modecor trasforma i dolci in opere scenografiche
Modecor lancia la collezione Autunno-Inverno dedicata ad Halloween: chablon, decorazioni 3D e teschi messicani per pasticcerie creative.
Mense scolastiche: il 64% delle famiglie replica i menù a casa
Secondo una ricerca promossa da Camst group, quasi due famiglie su tre si ispirano ai menù scolastici per l'alimentazione domestica. I dati dello studio Parents
Ferrarelle e FAI: quindici anni di partnership per la tutela del patrimonio culturale e ambientale italiano
Ferrarelle Società Benefit sostiene per il quindicesimo anno le Giornate FAI d'Autunno 2025, rafforzando l'impegno per il patrimonio italiano.
Demus a Host Milano: sessant'anni di decaffeinato e nuovo modello di impresa sostenibile
Demus SpA presenta a Host Milano 2025 il suo status di società benefit, la digitalizzazione aziendale e le innovazioni nel decaffeinato ad acqua.
Cresce l'attesa per il Panettone World Championship 2025!
Al via il 13 ottobre a Verona, 10 nazionali in gara per il titolo di Panettone World Champion: il 18 ottobre la finalissima a Host Milano.
APEI premia la Miscela Masini di Essse Caffè con l'attestato di qualità
Miscela Masini di Essse Caffè riceve il prestigioso attestato APEI, riconoscimento riservato a pochi prodotti d'eccellenza nel settore dolciario.
Whisky: non più solo Irlanda, Scozia, Kentucky e Canada
L'India guida la produzione mondiale di whisky con 260 milioni di casse. Boom anche in Germania, Francia, Taiwan e Italia con distillerie emergenti.
CLAI: Francesco Di Capua è il nuovo direttore vendite
Francesco Di Capua è il nuovo direttore Vendite di CLAI dal 1° ottobre 2025. Manager interno con esperienza ventennale nel settore alimentare.
Pasta italiana sotto attacco: Washington prepara dazi record del 107%
Washington prepara dazi record del 107% sulla pasta italiana dal 2026. Ecco cosa sappiamo fino ad ora.
Baldi celebra 60 anni e si rinnova presentando la strategia digitale
Baldi festeggia 60 anni con ricavi a 42 milioni (+61% dal 2019) e lancia un'app per supportare i ristoratori tra inflazione e nuove sfide.
Raimondo De Crescenzo: dal pane di Ischia alla pizzeria di Torre del Greco
Raimondo De Crescenzo, 35 anni, dalla passione per il pane a 16 anni alla guida della pizzeria Magma Bistrot con vista sul golfo di Napoli.
Antica Distilleria Petrone riporta in superficie 450 bottiglie di limoncello dopo l'affinamento sottomarino
Dopo un anno sui fondali di Castel dell'Ovo, Antica Distilleria Petrone riporta in superficie le 450 bottiglie di limoncello ad affinamento subacqueo.
Antica Distilleria Quaglia al Bar Convent Berlin nel segno dell'innovazione
Quaglia al Bar Convent Berlin con corner olfattivo dedicato alle botaniche, restyling dei Classici Italiani e anteprima delle nuove linee Vintage e Grappe.
Balan e Masseria Li Veli: partnership nazionale per la distribuzione di vini d'eccellenza
Balan e Masseria Li Veli stringono un'intesa nazionale. In catalogo entrano anche Nicolis e San Filippo per ampliare l'offerta di eccellenze italiane.
Concorso "Panettone da Maestro": iscrizioni aperte fino al 2 novembre
Molino Colombo lancia l'edizione 2025 del Concorso "Panettone da Maestro" per amatori. Iscrizioni aperte fino al 2 novembre con giuria d'eccezione.
Alessandro Borghese Kitchen Sound celebra dieci anni con la nuova stagione su Sky
Da lunedì 6 ottobre a ora di pranzo riparte Alessandro Borghese Kitchen Sound, in cui lo chef prepara ricette sfiziose al ritmo delle sue playlist.
Dal lampredotto ai caffè di terroir: le Premiate Trattorie si incontrano a Perugia
Premiate Trattorie Italiane si riuniscono il 6 ottobre a Perugia. Cena con piatti tradizionali e degustazione caffè di terroir Fratelli Bonacchi.
Cassazione conferma: condannato salumificio per evocazione del Prosciutto di Parma DOP
Cassazione condanna salumificio per "Jambon tipo Parma". Consorzio Prosciutto di Parma: vittoria contro evocazione DOP, rafforzata la tutela della denominazione
BRT rafforza il servizio fresh: aperto l'hub di Pescara
BRT ha aperto a Pescara un nuovo hub fresh per prodotti alimentari. Investimenti oltre 1 milione, obiettivo: leadership nella temperatura controllata.
Bilancio di Sostenibilità Camst: -24% di energia per pasto e quasi 163.000 kWh risparmiati
Camst group: Bilancio Sostenibilità 2024 con -24% energia per pasto e certificazione B Corp. Ricavi a quota 612,5 milioni e utili da 33,7 milioni di euro.
Gelato artigianale: Italia cresce del 3% e domina il mercato europeo. Appuntamento a Sigep
Italia leader gelato in Europa con +3% estivo. Con Francia e Spagna vale il 68% del mercato. La filiera si presenta a SIGEP World 2026 a Rimini.
Zucchetti al TTG Travel Experience: innovazione digitale al servizio dell'hospitality
Zucchetti al TTG 2025 presenta ZPAY per pagamenti integrati e ZMice per congressi. Ecosistema digitale completo per l'hospitality di ogni dimensione.