Soplaya ridisegna gli acquisti Horeca: tutto in un'unica piattaforma

DISTRIBUZIONE E CATERING - La gestione degli approvvigionamenti resta uno dei nodi operativi più critici per chi lavora nella ristorazione. Ordini distribuiti su canali diversi, consegne multiple in orari difficili da gestire, fatture con nomenclature spesso poco leggibili e minimi d'ordine che costringono a immobilizzare capitale in magazzino. Un sistema frammentato che, nella maggior parte dei casi, il ristoratore affronta ancora con telefonate, messaggi e fogli di calcolo.

È su questo terreno che opera Soplaya, piattaforma digitale per gli acquisti Horeca nata otto anni fa e oggi attiva in oltre 30 province del Nord e Centro Italia. 

Il modello aggrega centinaia di produttori - dai principali brand di settore ai presidi Slow Food - in un'unica piattaforma, da cui il ristoratore gestisce tutti gli acquisti con un solo ordine, una sola consegna e una sola fattura mensile.

Come funziona la piattaforma di Soplaya

L'App, permette di ordinare in autonomia, senza agenti e senza vincoli di orario. I prezzi sono visibili e aggiornati in tempo reale prima dell'acquisto. Le consegne vengono effettuate con mezzi refrigerati a tre temperature, accorpando in un unico scarico prodotti freschi, surgelati e secchi. 

La puntualità è una priorità dichiarata: il ristoratore riceve una notifica con l'orario di arrivo preciso al minuto, così da organizzare lo scarico senza interruzioni durante il servizio. La valutazione media sulle consegne è di 9,3 su 10 su oltre 153.000 effettuate.

Sul piano della gestione interna, la piattaforma consente di assegnare livelli di accesso differenziati ai collaboratori, così da delegare gli ordini mantenendo il controllo sulle voci di spesa. Le fatture sono digitali e si trovano in un unico luogo e i resi si gestiscono direttamente dall'App.

A supporto dei clienti, Soplaya non impiega agenti commerciali tradizionali ma consulenti con esperienza diretta nel settore, in alcuni casi ex chef o ex titolari di locali. Il loro ruolo non è raccogliere gli ordini - che il ristoratore gestisce in autonomia - ma affiancare nella strategia di acquisto, nel trovare nuove referenze e nel pianificare al meglio il proprio stock in magazzino.

I dati attuali registrano oltre 2.800 clienti in 30 province italiane,  più di un milione di ordini gestiti e una stima fino a 20 ore risparmiate a settimana, per chi utilizza la piattaforma in modo continuativo.

L'espansione di Soplaya verso Roma

Dopo aver consolidato la propria presenza nel mercato milanese, Soplaya ha avviato il processo di espansione verso Roma. La capitale rappresenta una delle piazze più articolate per la distribuzione Horeca in Italia: una geografia urbana complessa, un tessuto di operatori molto frammentato e una cultura dell'approvvigionamento ancora fortemente legata alle relazioni dirette con i singoli distributori locali.

L'approccio adottato a Milano - logistica proprietaria, tecnologia sviluppata internamente e consulenti dedicati a ogni cliente - è quello che Soplaya intende replicare nel mercato romano, con l'obiettivo di offrire agli operatori del settore lo stesso livello di semplificazione operativa.

Per un settore abituato a gestire la complessità come se fosse inevitabile, Soplaya propone una risposta concreta: meno tempo agli acquisti, più tempo alla ristorazione.

Soplaya è disponibile su App Store e Google Play o al link: www.soplaya.com. 
La registrazione è gratuita.

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