Spiritosa Festival 2025: tre giorni dedicati alla cultura del bere consapevole

EVENTI - Dal 27 al 29 settembre, il suggestivo Castello Volante di Corigliano d'Otranto accoglierà la terza edizione di Spiritosa, manifestazione pionieristica nel panorama italiano per la promozione del bere consapevole. L'evento rappresenta un'esperienza immersiva che combina valorizzazione territoriale, tradizione enogastronomica e turismo sostenibile, offrendo ai partecipanti l'opportunità di scoprire oltre 300 etichette provenienti da tutto il mondo attraverso il contributo di più di 100 professionisti del settore. Tre giornate per conoscere da vicino le eccellenze del settore attraverso incontri con esperti, produttori, brand ambassador, importatori e distributori. Un programma di masterclass e talk della Spiritosa Academy, degustazioni guidate nella tasting room, proposte gastronomiche, una cocktail competition e una business room.

Un percorso dantesco tra sapori e tradizioni

La location storica ospiterà un itinerario tematico ispirato alla Divina Commedia. I visitatori potranno accedere agli spazi espositivi sabato 27 dalle 16:00 a mezzanotte, domenica 28 dalle 16:00 a mezzanotte e lunedì 29 dalle 10:00 alle 20:00 con un biglietto d'ingresso di 10 euro che include cinque degustazioni. L'esperienza si articolerà attraversi i diversi livelli del castello: i sotterranei della Sala Cavallerizza e della Sala Medievale rappresenteranno l'inferno con spiriti, amari, bevande naturali e caffè; il Fossato costituirà il purgatorio dedicato alle birre artigianali; mentre le Sale nobili del primo piano, ornate da affreschi d'epoca, accoglieranno il paradiso di vini e spumanti.

Protagonisti e competizioni professionali

Il festival vedrà la partecipazione di figure di spicco del settore, tra cui Patrick Pistolesi del Drink Kong di Roma, riconosciuto internazionalmente come excellence del bartending italiano, e Antonio Parlapiano, tra i soci del The Jerry Thomas Project Rome. Saranno presenti Francesco Spenuso di Jack Daniel's, Rossella De Stefano di Mixer Planet, Daniele Gentili di Red Bull Italia, insieme ai co-founder della guida Blue Blazer Gaetano Massimo Macrì e Giampiero Francesca. Il programma includerà anche interventi di Oscar Quagliarini, Mario Farulla, Marco Fabbiano del Laurus di Lecce, lo chef stellato Nino Rossi, Sandro Camilli presidente nazionale AIS, e Michele Antonio Fino dell'Università di Pollenzo. Nel settore vinicolo parteciperanno Marzia Varvaglione, Luca Cesari, Nicola Biasi, Angelo Zarra del Paestum Wine Fest, mentre per il caffè interverranno Fabio Verona, Eleonora Pirovano, Simone Previati e Andrea Antonelli.

Due competizioni di rilievo animeranno la manifestazione: la Spiritosa cocktail competition, coordinata da Francesco Spenuso e Gaetano Massimo Macrì e rivolta ai professionisti della miscelazione, e per la prima volta in Puglia, una tappa del Master Coffee Grinder Championship, la principale competizione nazionale di macinatura del caffè ideata da Fabio Verona.

Esperienze complementari e intrattenimento

L'evento proporrà un'area street food con specialità gastronomiche pugliesi autentiche e il primo Mercatino vintage d'Italia completamente dedicato al mondo bar, con pezzi d'epoca, attrezzature professionali storiche, arredi e memorabilia. Il castello ospiterà diversi punti bar per degustazioni e un esclusivo Secret Bar gestito da sei rinomati cocktail bar italiani, con accesso riservato. Il programma musicale prevede dj set e performance live di artisti nazionali e internazionali distribuiti negli spazi del castello.

Vision e obiettivi dell'iniziativa

Spiritosa nasce dalla visione di Michele Manca di Sartoria degli Spiriti, realtà pugliese specializzata in formazione e servizi beverage. «Spiritosa è un festival visionario e ambizioso che mira a creare una grande famiglia di professionisti del settore», spiega Manca. «Attraverso un innovativo processo di fruizione e una formula inconsueta, si propone di sperimentare e consolidare quello che definisco "business ricreativo". A Spiritosa, infatti, si fa business in modo differente, valorizzando i rapporti umani, il benessere psico-fisico e la convivialità». 

Dal debutto nel 2023, il festival si rivolge sia ai professionisti che agli appassionati del settore attraverso una formula B2B e B2C. La seconda edizione ha registrato risultati significativi: «La seconda edizione ha superato ogni aspettativa, ospitando più di centocinquanta aziende, trentacinque relatori, quattro chef, coinvolgendo sessanta bartender professionisti da tutta Italia alla cocktail competition, per una partecipazione complessiva di oltre 7500 persone».

L'organizzazione è curata da Sartoria degli Spiriti in collaborazione con Regione Puglia e Puglia Promozione, con il patrocinio di Camera di Commercio di Lecce, Provincia di Lecce, Comune di Corigliano d'Otranto, Confcommercio Lecce e Confindustria Lecce, supportata dai partner tecnici AIS Associazione Italiana Sommelier – Lecce, IAFeM-Accademia Italiana Alta Formazione e Marketing e BECool – Banqueting Eventi Catering.

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