Al Sigep 2026 Moretti Forni presenta tante novità con ospiti d'eccezione

CRONACA PER L'IMPRESA - Moretti Forni presenta a SIGEP 2026 l'ecosistema Refining®, il sistema tecnologico avanzato per forni professionali destinato a catene di ristorazione, laboratori e pizzerie. L'azienda leader nel settore della cottura professionale svela anche VISION, l'intelligenza artificiale che riconosce automaticamente il prodotto e regola la cottura sui forni serieT, e il nuovo serieT T65E, forno a tunnel ad alta produttività progettato per formati speciali come la New York Style. L'appuntamento è dal 16 al 20 gennaio alla Fiera di Rimini, padiglione B5-D5 Stand 003.

Al centro della presenza fieristica di Moretti Forni ci sono gli EASY FAST GOOD show, format dedicati al sistema Refining® applicato ai forni serieT e CORE. Guest chef di calibro internazionale come Renato Bosco, Diego Vitagliano e Alessandro Scuderi dimostreranno come questa tecnologia rappresenti una svolta per sviluppare differenti tipologie di food business, dalla pizzeria tradizionale ai laboratori di produzione, dai pub alle catene in franchising.

Ritorna il PiuCCheperfetto Tour, ciclo di appuntamenti incentrato sulle tecnologie inclusive e intuitive che semplificano i processi produttivi e creano opportunità in progetti di formazione e inclusione sociale. Ogni giorno alle 16:30 si terrà Chain Reaction, il format dove catene di ristorazione racconteranno la propria esperienza di crescita utilizzando le soluzioni Moretti Forni, offrendo una prospettiva concreta sulle dinamiche del settore.

Lo stand ospiterà un ciclo di masterclass sui forni serieX, Neapolis e serieS, condotte da chef di fama internazionale come Tommaso Foglia, Massimiliano Prete e Pierdaniele Seu. Gli appuntamenti rappresentano un'opportunità per approfondire le potenzialità delle diverse linee di prodotto dell'azienda.

Il sistema VISION utilizza intelligenza artificiale per riconoscere il prodotto inserito nel forno e regolare automaticamente i parametri di cottura, garantendo uniformità nei risultati e riducendo l'intervento manuale dell'operatore. La tecnologia è integrata nei forni serieT e rappresenta un'evoluzione significativa nell'automazione dei processi di cottura professionale.

Il nuovo forno a tunnel serieT T65E è stato progettato specificamente per formati speciali e produzioni ad alto volume. Con dimensioni compatte ed efficienza energetica ottimizzata, il modello risponde alle esigenze di catene e laboratori che necessitano di rapidità produttiva e qualità costante su grandi numeri di prodotti.

La filosofia SmartBaking® dell'azienda evolve verso un approccio integrato che combina consulenza alla cottura, assistenza specializzata, tecnologie interconnesse e nuovi modelli di sviluppo. L'obiettivo è ottimizzare processi e risultati per le attività professionali, generando valore attraverso un ecosistema tecnologico completo che influenza sostenibilità, organizzazione e qualità del prodotto finale.

Moretti Forni espone al Sigep World 2026 al Padiglione B5-D5 Stand 003