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Redazione 2
Prima Giornata Internazionale della Grappa: disciplinare e territorio come garanzia
Debutta oggi 5 marzo la Giornata Internazionale della Grappa: l'Istituto Trentino rilancia identità, regole e numeri di un distillato simbolo del territorio.
Germinal Bio amplia il fresco plant-based con gli Straccetti Vegetali
Germinal Bio lancia due nuove referenze: gli Straccetti Vegetali plant-based bio. Il segmento sostitutivo vegetale fresco cresce del 12,4% con quota al 20,5%.
DalterFood Group entra nel mercato francese con l'acquisizione di For Food France
DalterFood Group acquisisce For Food France, storico distributore di formaggi italiani: nuova filiale commerciale per presidiare il mercato francese.
Arriva Ichnusa Metodo Lento! La nuova lager a lenta fermentazione
Ichnusa lancia Metodo Lento, nuova lager chiara a lenta fermentazione disponibile da primavera 2026 nel canale Horeca e nella GDO.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Lieviti selvaggi
I lieviti selvaggi sono microrganismi naturali usati in pizzeria e panificazione per fermentare gli impasti, migliorandone digeribilità e profilo aromatico.
Horeca Expoforum 2026 a Torino: tre giorni di business, innovazione e cultura alimentare
Manca poco all'edizione 2026 di Horeca Expoforum, in programma al Lingotto di Torino dal 15 al 17 marzo: il salone riunisce una comunità di oltre 300 brand!
Spreco alimentare nelle mense scolastiche: a Roma il convegno PlanEat
A Roma il convegno PlanEat sullo spreco nelle mense scolastiche: digitale e nuovi criteri d'appalto al centro delle proposte per la ristorazione collettiva.
Il Beato è il primo Vermouth di Torino a base di Verduno Pelaverga DOC
Diego Morra lancia Il Beato, primo Vermouth di Torino a base di Verduno Pelaverga DOC: tre anni di sviluppo e meno di 1.000 bottiglie prodotte.
La pasticceria del Sud conquista il Campionato FIPGC
FIPGC premia le migliori colombe artigianali 2026: doppio oro alla Campania, Calabria vincitrice nella nuova categoria colomba gelato.
Istat: inflazione in risalita a febbraio, ripresa dei consumi ancora incerta
Inflazione a +1,6% a febbraio, carrello della spesa a +2,2%. Consumi fragili e scenario geopolitico incerto pesano sulla domanda interna.
Cipster torna in TV dopo dieci anni con un nuovo spot
Mondelēz rilancia Cipster con una campagna manifesto: il ritorno in comunicazione celebra 50 anni di iconicità dello snack italiano.
Il gelato italiano conquista l'Asia: dati record e nuove strategie di espansione
Export gelato italiano in Asia +72% nel primo semestre 2025. Tonitto 1939 al Foodex di Tokyo per conquistare Giappone, Cina e Malesia.
Chiara Gasparrini è la nuova Direttrice Operations Italia e Grecia di Danone
Danone rafforza il management: Chiara Gasparrini è la nuova Direttrice Operations Italia e Grecia: focus su innovazione dei processi e crescita sostenibile.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Fermentazione
La fermentazione conquista le cucine professionali nel 2026: dal garum al koji, tecniche ancestrali e nuovi ingredienti ridefiniscono il menu contemporaneo.
Spesa domenicale: i dati YouGov su un'abitudine difficile da sradicare
Il report YouGov analizza la spesa domenicale nella GDO italiana: penetrazione al 92%, 4,9 milioni di famiglie abituali e scontrino medio superiore alla media.
Zucchetti a ITB Berlin 2026: la sfida internazionale nell'hospitality tech
Zucchetti a ITB Berlin 2026 con PMS, CRS, revenue management e pagamenti digitali per rafforzare l'espansione internazionale nel settore hospitality.
BRT fresh apre a Perugia e rafforza la distribuzione food nel Centro Italia
BRT fresh inaugura a Perugia un hub per la distribuzione di alimenti freschi in Umbria B2B e B2C: 14 filiali in Italia, consegne in 1.500 località nazionali.
Chef Gagliano conquista 50 Top Italy con 'Sapore di casa'
Grande risultato per lo chef Roberto Gagliano di Vesuvius Taste Experience, giunto in finale al contest 50 Top Italy – La Cucina Italiana del Futuro in Svizzera
Turismo italiano, anno record nel 2025: i dati a Tirreno CT
Il turismo italiano chiude il 2025 con quasi 480 milioni di presenze e un PIL generato di 237,4 miliardi di euro. I dati al centro di Tirreno CT.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Affumicatura
L'affumicatura è una tecnica culinaria antica, metodo di conservazione e aromatizzazione degli alimenti in grado di trasformarli completamente.
Caffè Borbone racconta il rito domestico con la nuova campagna
Caffè Borbone lancia “Una storia di casa”: campagna TV e social che racconta il caffè domestico come rito quotidiano.
Marzapani Cafè apre nel cuore di Catania
Apre a Catania 'Marzapani Cafè' di Peppe Flamingo: caffetteria 100% siciliana che rilancia la colazione tradizionale e la pausa all’italiana.
Addio a Gastone Lago: ha portato la Lago Group nel mondo
Scomparso a 89 anni Gastone Lago, fondatore di Lago Group: la sua visione ha trasformato un laboratorio artigianale in un’azienda dolciaria globale.
Cassa, POS e chioschi self-order: SDG con Custom a Tirreno CT
Sistemi Digitali Group, oggi Custom Point Toscana, è a Tirreno CT con soluzioni integrate: pagamenti evoluti, chioschi self-order e cash management.
Misura lancia Panavena ed entra nel segmento del pane a fette
La nuova gamma di pane a fette Misura unisce farina integrale da filiera italiana, avena, semi e verdure: due le referenze presentate nel lancio.
Tecnoinox in fiera nel 2026: ecco i quattro appuntamenti internazionali
Tecnoinox protagonista nel 2026 a TirrenoCT, EuroGastro, Internorga e FHA Singapore con demo live e soluzioni per la cucina professionale.
Le Graal entra nel mercato dell'hospitality di lusso
Le Graal, nuovo brand di ospitalità di lusso fondato da Fabrizio Di Amato, debutta quest'anno con un hotel a Cortina e un Private Club a Roma.
Triestespresso Expo 2026: nuova formula B2B e costi accessibili
Triestespresso Expo 2026, 21-23 ottobre a Trieste: nuova struttura tematica, stand modulari e qualifica internazionale per ridurre i costi di partecipazione.
Casoni Liquori a Tirreno C.T. con il nuovo look de 'I Classici'
Casoni Liquori porta a Tirreno C.T. il restyling grafico della linea "I Classici": etichette rinnovate, ricette invariate dal 1814.
SOL Expo 2025: a Verona la grande vetrina dell'olio italiano
SOL Expo torna a Veronafiere dall'1 al 3 marzo con 200 aziende, 80 buyer da 25 Paesi e un programma ricco di eventi sull'olio EVO made in Italy.