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In Italia cresce il fenomeno "casual food". Ecco i 10 abbinamenti di Birra Moretti
Birra Moretti in collaborazione con lo chef Marco Reitano ha dato vita a 10 abbinamenti tra le ultime tendenze del "casual food"
Più di 33 milioni gli italiani in vacanza in estate. Crescono le presenze straniere +32%
Cosa cercano i 33,5 milioni di italiani che andranno in vacanza questa estate? E gli stranieri? I dati Coldiretti.
Nel mercato 13.000 prodotti alimentari trasformati con ingredienti italiani DOP e IGP
Presentata la ricerca della Fondazione Qualivita sul segmento dei prodotti trasformati con ingredienti delle filiere italiane DOP IGP
La performance dei salumi e i trend della categoria nel 2021
All’interno del mondo del Fresco, con un fatturato che supera i 5,2 miliardi di euro, il mercato dei Salumi è considerato tra i più importanti per giro d’affari. Lo studio IRI.
Ristorazione: il bilancio di giugno fra riaperture e perdite. Dati Fipe-Confcommercio
Il bilancio delle imprese della ristorazione sul mese di giugno 2021 riporta un quadro variegato sullo stato di salute del settore. I dati di Fipe-Confcommercio.
Al Premio Gavi La Buona Italia presentato il rapporto "IL VINO 2021: ONE YEAR AFTER"
Al Premio Gavi La Buona Italia presentata la prima ricerca a cura dello IULM Wine Institute dedicata all'analisi delle azioni di comunicazione e al marketing del vino durante la crisi della pandemia
Formind: i trend del Mercato Horeca a Giugno 2021
Da Formind i trend di consumo nell'ambito Horeca per aree geografiche e canali, in volumi e fatturato, nel mese di Giugno 2021.
Vino e Spirits italiani. I nuovi stili di consumo post pandemia e le performance sui mercati internazionali
Per la prima volta l'Area Studi Mediobanca, l'Ufficio Studi di SACE e Ipsos hanno pubblicato un report congiunto dedicato al settore vino e spirits italiano.
Anche la pasticceria artigianale riparte. Le tendenze osservate da AIBI
L’Associazione Italiana Bakery Ingredients prevede consumi in crescita durante l’estate per la pasticceria artigianale. Ecco i numeri e i trend osservati da AIBI.
Nel 2020 aumentano gli acquisti di surgelati, ma non nella ristorazione che segna -37%
Il Rapporto annuale sui consumi di surgelati in Italia rivela per il 2020 un aumento del consumo domestico, ma un crollo nella ristorazione, principalmente a causa di chiusure e restrizioni.
Nell'anno del Covid aumentano le vendite di prodotti "free from" e per intolleranti
Nel 2020 le vendite dei prodotti "senza" sono aumentate e si sono diffusi claim come "senza antibiotici", "senza latte". I dati GS1 Italy.
Osservatorio Gelato-Delivery. Ordini triplicati nell'ultimo anno
Secondo il report 2021 dell’Osservatorio Gelato-Delivery, promosso da Deliveroo e Sistema Gelato, gli ordini di gelato a domicilio crescono a tripla cifra.
Soufflè e Brownie i preferiti. Gelato fritto in ascesa. Tutti i trend del cioccolato
In occasione della Giornata Mondiale del Cioccolato, Just Eat rivela i trend della sua community e il profilo dei golosi di cioccolato.
Food Industry Monitor: nel 2020 pesa l’effetto Covid, ma ripresa nel 2021 e 2022 a +6% annuo
Pubblicati i dati del Food Industry Monitor, l’osservatorio sul settore food italiano realizzato dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo con Ceresio Investor
Tanta voglia di mare nell'estate 2021. I dati delle prenotazioni fanno ben sperare
Non solo gli italiani ma anche gli stranieri tornano in spiaggia questa estate. Tante le località che registrano già il sold out. Da SIB e Coldiretti i dati sulle vacanze al mare 2021.
Che numeri fanno gli alcolici in Italia. Il ruolo degli spirits nel post pandemia
Come sono andati i consumi di spirits durante la pandemia e cosa deve aspettarsi il mercato: l'analisi dell'Osservatorio Spirits di Nomisma.
Estate 2021. Sempre più italiani scelgono le case vacanza
Per il settore case vacanze e affitti brevi si attende un luglio-agosto simile ai livelli pre Covid, secondo le stime di Wonderful Italy.
La filiera del gelato si espande verso Asia e Nord America
Macchinari, ingredienti, competenze professionali, franchise: l’Osservatorio Sigep traccia una mappa dei mercati internazionali maggiormente dinamici per il gelato italiano e la sua filiera
Case vacanza e auto a noleggio: l'impatto del COVID-19 sull'industria italiana del Travel & Hospitality
Dall'Hospitality Think Tank di Deloitte emerge che per gli italiani ci sono ancora preoccupazioni per la pianificazione dei viaggi: cambiano le modalità di viaggio e di pernottamento. Preferite le mete secondarie alle grandi città
Packaging sostenibili: la fiducia dei consumatori europei nei retailer
Secondo uno studio Pro Carto il 66% dei consumatori europei ritiene che i retailer si stiano impegnando per introdurre packaging sostenibili
Trend Bio. Una scelta di vita che diventa fenomeno mondiale
Il bio si configura sempre più come uno stile di vita. Ecco le caratteristiche del trend osservato da TUTTOFOOD.
Estate 2021: gli italiani scelgono il mare in vacanza e a tavola
Piatti di pesce e frutta di stagione le preferenze degli italiani per l'estate. Ecco i trend delle scelte del ristorante e mete turistiche per l'estate 2021 rilevati da TheFork.
Come la selezione della frutta "perfetta" sta mettendo in crisi l'agricoltura
Il rapporto "Siamo alla frutta" dell’associazione Terra! getta luce su norme e meccanismi che impongono rigidi standard per l'accesso dell'ortofrutta sugli scaffali della GDO
Cibo e futuro. Le nuove abitudini alimentari sostenibili degli italiani
Il nuovo studio Nestlé è uno sguardo sul futuro del nostro pianeta e sulla sostenibilità delle nostre abitudini alimentari.
Cereali sempre più presenti nella dieta degli italiani, dalla colazione agli snack
Con le mutate abitudini degli italiani, i cereali sono sempre più presenti nella dieta, dalla prima colazione agli snack.
Vacanze: 9 italiani su 10 preferiscono gli alberghi
Gli alberghi vengono percepiti come parte della storia degli italiani. Lo studio Federalberghi rivela il rapporto fra italiani e hotel.
Riparte la ristorazione ed è boom di recensioni online
Uno studio di RepUP sull’attività online di 208mila locali rileva che è aumentata per gli avventori la voglia di creare recensioni online. Umbria, Lazio e Liguria le regioni con più riaperture. In coda Sardegna, Calabria e Sicilia.
Carrello della spesa sempre più italiano: una scelta che vale 8,4miliardi di euro
Record dei prodotti alimentari che richiamano l'italianità in etichetta: superano le 22 mila referenze. I dati dell'Osservatorio Immagino Gs1 Italy
Formind: i trend del Mercato Horeca nei primi 15 giorni di Giugno 2021
Da Formind i trend di consumo nell'ambito Horeca per aree geografiche e canali nei primi quindici giorni di Giugno 2021.
Vacanze in Italia per 8 italiani su 10 a luglio. Sul podio Emilia-Romagna, Toscana e Veneto
Otto italiani su dieci andranno in vacanza in Italia a luglio. Parclick rivela le regioni più gettonate: Emilia-Romagna, Toscana e Veneto.
