Da Valhalla a Milano il "Vichingo innamorato" è il menù di San Valentino

Da Valhalla, ristorante "vichingo" che ha da poco aperto i battenti a due passi dalla Darsena milanese, si festeggia un san Valentino gustoso. Il menù, rinominato "Il Vichingo innamorato", ha come protagonista la carne e mette in risalto il punto di forza del ristorante dove "la carne è divina".

Antipasto

Tartare di agnello marinato al cassis e ribes nero, maionese affumicata e mandorle

Portata principale

Stinco di vitello e radicchio tardivo con contorno a scelta

Dessert

Mousse alla vaniglia, cioccolato al latte e gelatina di olivello spinoso. Una bottiglia di vino a scelta tra Chianti Classico, Montepulciano d'Abruzzo, Nero d'Avola biologico, Lambrusco oppure un boccale di birra artigianale B-max da 65cl a testa. Ogni piatto del ristorante Valhalla, il paradiso dei guerrieri valorosi del nord, ha un divertente nome vichingo che richiama la mitologia di Odino. L’idea è di due giovani imprenditori: Igor Iavicoli (32 anni) e Milena Vio (28 anni), già gestori del Vinyl Pub in zona Isola, appassionati di mitologia nordica. Anche il logo, il mitico Valknut, o nodo di Odino, rappresentato con tre triangoli intrecciati, è un cameo dei nove mondi mitologici norreni. L’atmosfera ricorda con pelli, elmi e scudi quella dei popoli nordici e dei palazzi dell’Ásgarðr, il Valhalla appunto, dimora eterna per gli eroi caduti gloriosamente in battaglia. In sala Diego Borella, 32 anni, che seleziona idromele, birre artigianali e piccoli produttori di vino. In cucina lo chef Mauro Molon, 34 anni, con importanti esperienze in hotel di lusso.