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BRASii, il formaggio dal gusto unico di malto e birra FORST
Dalla collaborazione tra Birra FORST e il rinomato caseificio Capriz. due aziende di tradizione dell’Alto Adige, nasce “BRASii” un formaggio molto speciale, lavorato artigianalmente
Dove assaggiare in anteprima i ravioli GioiaVerde di Pastificio Rana
Per gustare in anteprima i ravioli GioiaVerde di Pastificio Rana basta essere a Milano dal 3 al 6 settembre in occasione di OnDance.
Nuovo Marchio aziendale per Raspini S.p.A.
Il nuovo logo Raspini è stato presentato in occasione di CIBUS. Ha una grafica pulita e moderna che pone in risalto il nome Raspini, mantenendo un chiaro riferimento alla storia, dato dalla presenza della data di fondazione.
Monini svela a Cibus la sua strategia e le novità
Monini è al Cibus di Parma, in programma fino al 3 settembre, per raccontare finalmente dal vivo le novità e le scelte commerciali dell'azienda.
Sua Altezza: la nuova farina di Molino Pasini per grandi lievitati
Molino Pasini presenta Sua Altezza, la farina di tipo 0 realizzata in collaborazione con Andrea Tortora ideale per realizzare panettoni e pandori in grado di elevarsi oltre i limiti
Fattoria della Mandorla presenta Mandorino, l'alternativa ai formaggi a pasta dura
Fattoria della Mandorla allarga la gamma dei freschi vegetali e presenta il nuovo nato, Mandorino, adatto a tutti: intolleranti al lattosio, vegani, celiaci e amanti delle avanguardie in ambito gastronomico. Da settembre in vendita negli specializzati.
Grana Padano: bene l’export, consumi sempre più green
Bilancio dei primi sette mesi del 2021 del formaggio DOP più consumato nel mondo. Ho.re.ca. in ripresa, ma molti ristoranti scelgono prodotti a prezzi bassi. Berni: cambiano le scelte delle famiglie, si punta sulla sostenibilità.
Nuove Fette Biscottate Single Schär: croccanti fette senza glutine in formato monoporzione
Schär Foodservice presenta le nuove Fette Biscottate Single Schär, nel pratico formato monoporzione ideale per una colazione senza glutine anche nel fuori casa
L'antico Pomodoro Riccio di Parma per la prima volta presente a Cibus
E’ iniziata la campagna di raccolta dell’antico Pomodoro Riccio di Parma. Grazie all’Associazione degli agricoltori custodi si è recuperata la coltivazione del "cuore rosso" di Parma dalle radici ottocentesche, la cui raccolta ancora oggi viene effettuata a mano, nelle “terre ros...
Il segreto della Carbonara perfetta lo svela Parmacotto a Cibus 2021
Mercoledì 1° settembre ore 12:30 Alessandro Pipero presenta i Cubetti Boschi Fratelli con la nuova linea Gourmet ed Eleonora Rubaltelli
Lo yogurt Teddi diventa la merenda perfetta nella nuova versione Pouch
Grazie al pratico pouch, gli Yogurt Teddi diventano la merenda perfetta da gustare fuori casa a scuola, al parco e in qualsiasi occasione.
Nuove farine dedicate ai professionisti della pizza da Molino sul Clitunno
Molino sul Clitunno arricchisce la linea ORO PURO con due nuove referenze dedicate ai professionisti della pizza.
Pastiglie Leone inaugura un temporary shop a Milano
Il 1 settembre apre a Milano la Bottega Leone, primo di sette temporary shop del brand piemontese in altrettante città
Gruppo Eurovo a Cibus 2021 con una nuova squadra
Gruppo Eurovo presente alla 20esima edizione di Cibus con una squadra rafforzata, per supportare lo sviluppo a livello internazionale e rilanciare il food italiano
Parmacotto Group a Cibus 2021 con #FeelinGood.
Un palinsesto di appuntamenti per raccontare il percorso di sostenibilità di Parmacotto Group che mette il benessere delle persone al centro.
Sostenibilità e qualità a Cibus con Oleificio Zucchi
Dal 31 agosto al 3 settembre, le eccellenze della storica azienda cremonese in mostra al Salone Internazionale dell’Alimentazione, primo appuntamento in presenza per l’agroalimentare Made in Italy
Il mercato del latte fa un balzo in avanti del 13%
Un trend quello del rialzo nel mercato del latte che coinvolge anche il burro e i formaggi Dop. L'analisi Coldiretti.
A Cibus 2021 debutta Gusto Canario, l’e-shop delle specialità enogastronomiche delle Isole Canarie
Debutta a Cibus Gusto Canario: Dal vino di banana IGT alle marmellate di cactus e caffè, i sapori originali e genuini dell’arcipelago spagnolo sono pronti a conquistare i foodie italiani.
Noberasco a Cibus 2021 per presentare i prodotti 100% Filiera italiana
Noberasco presenterà alla 20ima edizione della fiera Cibus, tra le tante novità, la gamma di filiera 100% italiana
I ‘Gioielli’ de la Casearia Carpenedo a Cibus nel nuovo spazio FOOD INNOVATION-START UP
La Casearia Carpenedo vi aspetta a Cibus dal 31 agosto al 3 settembre 2021 al Pad. 2 Stand C043 all’interno della speciale area FOOD INNOVATION-START UP
Gli Stagionati del Monte Grappa Unika® per gli chef alla ricerca di sapori decisi
Quattro specialità dedicate alla ristorazione da Unika di Centro Carni Company, per un viaggio sensoriale nei gusti autentici del Veneto.
Il Salame di Varzì fa un balzo del 30% nel primo semestre 2021
Un incremento delle vendite del 30% quello rilevato per il Salame di Varzì DOP nel primo semestre 2021; cresce anche l'affettato +48%.
Gruppo Veronesi, proprietario di AIA e Negroni, acquisisce Certosa Salumi SpA
Gruppo Veronesi rafforza la sua presenza nella produzione di affettati per il libero servizio e salumi della tradizione italiana acquisendo la società emiliana Certosa Salumi SpA.
Mozzarella di Bufala Campana DOP, il packaging è sempre più green
Il comparto della Mozzarella di Bufala Campana DOP è sempre più green: due mozzarelle su tre viaggiano in confezioni sostenibili
Cresce nei mesi estivi il consumo di mais, protagonista di insalate, cous cous e paste fredde
Il Mais Select Cotto al Vapore si conferma fra i più apprezzati soprattutto nei mesi estivi, quando colora insalate e ricette fredde.
Nasce UNAPera. Parte percorso di rilancio del frutto
Il 29 luglio a Ferrara si è costituita UNAPera, società consortile a responsabilità limitata fra 25 imprese, che rappresentano oltre il 70% delle pere commercializzate sul mercato italiano nell’ultimo triennio e più del 55% dell’export nazionale di questo frutto.
Olio di Roma IGP conferma il primato italiano in Europa
Nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea è stata registrata la denominazione Olio di Roma IGP, che porta a 315 il numero delle Indicazioni Geografiche agroalimentari dell’Italia.
Prugne della California protagoniste delle ricette dello chef Andrea Mainardi
Le Prugne della California, dopo il successo nel programma “Cotto e Mangiato i Menù”, iniziano la collaborazione con lo Chef Andrea Mainardi.
Nuovo spot dal ritmo rap per i salumi Sofficette Citterio
Salumi Sofficette di Citterio protagonisti del nuovo spot che valorizza la qualità e la versatilità del prodotto.
Da Molini Lario la linea di farine professionali Gran Pizza
Molini Lario presenta Gran Pizza, linea di farine professionali che si contraddistingue per l’ampia varietà dei grani che la compongono