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Giorgio Terruzzi racconta Giancarlo Perbellini
Giorgio Terruzzi, con un coinvolgente video-racconto, traccia un intenso ritratto di Giancarlo Perbellini, chef patron di Casa Perbellini 12 Apostoli
Il nuovo volto del bar Minerva di Pavia. Intervista a Salvatore Spataro e Luca Somma
Dopo una breve chiusura per ristrutturazione, il Bar Minerva di Pavia ha da poco riaperto rinnovato nel look e nella proposta culinaria.
Le esclusive creazioni per la Festa della Donna di Pasticceria Maresi
Pasticceria Maresi per la Festa della Donna propone due specialità: Torta Mimosa e Moderna, due perfetti esempi di tradizione e innovazione in pasticceria
Gruppo Montenegro diventa distributore esclusivo di Rémy Cointreau per l' Italia
Gruppo Montenegro diventa distributore esclusivo di Rémy Cointreau per l'Italia e rafforza la sua presenza nel segmento degli spirits premium
Fuori casa: cresce la domanda di trasparenza nell'origine dei prodotti nei menù
L'indicazione dell'origine nei menu è fondamentale per i consumi fuori casa, con un crescente interesse per la trasparenza e il Made in Italy.
I Carabinieri del Nas scoprono un ristorante abusivo in una macelleria sarda
I Carabinieri del Nas scoprono un ristorante abusivo all’interno di una macelleria a Pula, in Sardegna. Sequestrati locali e attrezzature non autorizzate
La cinese Mixue diventa la più grande catena di fast food al mondo
Mixue Ice Cream and Tea arriva alla cifra record di 45.000 punti vendita. Espansione globale, prezzi bassi e un prossimo debutto in Borsa a Hong Kong
RistorExpo 2025: il valore dell’olfatto nella ristorazione
In corso fino al 5 marzo a Larofiere Erba, RistorExpo è la fiera Horeca che quest'anno si sofferma sul ruolo primario dell’olfatto
Carnevale 2025: gli italiani spendono 220 milioni in dolci tradizionali
Gli italiani spenderanno 220 milioni per i dolci di Carnevale, tra specialità regionali e preparazioni casalinghe che esaltano la tradizione.
Fileni presenta due nuove referenze della linea Fileni Light
Le nuove referenze “Cotosnella con Spinaci” e “Cotosnella Nuggets” rivoluzionano il mondo dei panati, con tanto gusto e meno grassi
Dalle chiacchiere di Massari alla tazzina di caffè da 635 dollari: l’esperienza gustativa può essere questione di prezzo?
Dalle chiacchiere del maestro Iginio Massari vendute a 100 euro al chilo al caffè di Taipei da 635 dollari: è davvero il caso di indignarsi?
Offerta di lavoro - Event Manager - Savona
La Spagnuola Marchesi Gavotti è alla ricerca di un Event Manager esperto e appassionato. Il candidato ideale ha almeno 1 anno di esperienza in gestione eventi.
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2025: Intervista con Gabriele Angeli di Conserve Italia
Beer&Food Attraction 2025: Fabio Russo intervista per HorecaTv Gabriele Angeli, direttore marketing Horeca di Conserve Italia
Rizzoli Emanuelli e GialloZafferano: un’alleanza all’insegna della qualità e della passione per la cucina
Rinnovata la partnership tra Rizzoli Emanuelli e GialloZafferano: tradizione, qualità e ricette creative per il 2025.
Osteria Sauli: tra cucina, tradizione e impegno sociale al quartiere Garbatella di Roma
Osteria Sauli a Garbatella offre cucina stagionale, tradizione e un forte impegno sociale con Lucha y Siesta, unendo i sapori di Lazio, Abruzzo e Puglia
TheFork Manager lancia nuove funzionalità per ottimizzare la gestione dei ristoranti
TheFork Manager ottimizza la gestione dei ristoranti con l'introduzione di innovazioni per ridurre i no-show e le funzionalità per sfruttare i social media
Coppa Italia Gelateria: ecco i vincitori delle tappe regionali
Per Claudio Pica, segretario generale dell'AIG, il successo del gelato artigianale italiano è frutto di un equilibrio tra degustazioni, demo e formazione
Vercelli ospita la prima edizione dell’Italy Sushi Cup
La prima edizione dell'Italy Sushi Cup a Vercelli celebra l'arte del sushi. Una giuria d'eccezione sceglierà il vincitore pronto per la World Sushi Cup a Tokyo
Team’s Macoratti: 40 anni di passione e successo nel mondo del vino
Team’s Macoratti, per festeggiare i 40 anni di attività, ha organizzato un ciclo di pranzi in alcuni dei migliori ristoranti della Capitale
''Luxury food'': pubblicato il primo libro che racconta il nuovo concetto di lusso enogastronomico
Annalisa Cavaleri nel suo libro “Luxury Food”, racconta il cambio epocale del concetto di lusso enogastronomico applicando le strategie mutuate da altri settori
Grana Padano inaugura ''Host Region Home of Excellence''
Grana Padano inaugura un evento esclusivo a New York che celebra la cucina lombarda, con il menu firmato da chef Roberto Valbuzzi.
Think:water presenta le sue ultime innovazioni SyncRO e Profine® Platinum ad Aquatech
Think:water presenta la nuova linea SyncRO per l’osmosi inversa nell'Horeca e Profine® Platinum, filtro avanzato per la rimozione di metalli pesanti e PFAS
Carnevale: quanto costano le materie prime per i dolci tradizionali?
I prezzi delle materie prime per i dolci di Carnevale salgono: +25% per le uova, stabile la farina, +48% il burro e aumento anche del latte.
SOL2EXPO: la rassegna sull'olio d'oliva apre a Verona
Riflettori accesi sulla prima edizione di SOL2EXPO – Full Olive Experience, il salone in scena a Veronafiere fino a martedì 4 marzo
Noodles e piatti orientali istantanei: un mercato in continua espansione
L’espansione del mercato dei noodles e piatti orientali istantanei dimostra come il panorama alimentare italiano sia in costante evoluzione e aperto alle novità
Just Eat premia i migliori ristoranti d’Italia per eccellenza e innovazione
Just Eat annuncia i vincitori dei Just Eat Awards 2024, i migliori ristoranti sulla piattaforma decretati dagli utenti attraverso ventisei categorie
Cibo e salute. Scoperto legame tra PFAS e la perdita di densità ossea
Uno studio evidenzia come i PFAS, presenti nelle acque del Veneto, possano alterare il metabolismo osseo, aumentando il rischio di osteoporosi anche nei giovani
Norah Was Drunk celebra l’International Absinthe Day con una competition tra bartender
Per l’International Absinthe Day, il cocktail bar milanese Norah Was Drunk organizza una competizione dedicata ai migliori cocktail a base di assenzio Asteroid
Alla scoperta del Garibaldi: storia, ricetta e curiosità del drink dedicato all’eroe della spedizione dei Mille
Dal passato glorioso ai twist contemporanei, il Garibaldi è tornato protagonista nei migliori bar del mondo. Scopri tutto su questo classico riscoperto
Ca’Pelletti cresce e si conferma tra i leader del casual dining nazionale
Nel 2024, Ca’Pelletti raggiunge 6 milioni di euro di fatturato con una forte crescita, conquistando il panorama della ristorazione italiana