La prima pizza napoletana per chi soffre di disfagia da l’Antica Pizzeria Da Michele
L’obiettivo del progetto è offrire anche a chi soffre di disfagia l’opportunità di gustare al ristorante il sapore della pizza nella sua ricetta classica.
PIANETA PIZZA - Un progetto rivoluzionario sta per aprire le porte del gusto a chi affronta quotidianamente le sfide della disfagia. L'Associazione Salvatore Nigrelli ha dato vita a Oltre la pizza, un'ambiziosa collaborazione con l'Antica Pizzeria Da Michele in the World e Io Sano, destinata a trasformare l'esperienza culinaria di migliaia di persone.
La presentazione ufficiale si terrà martedì 23 settembre 2025 alle ore 17.30 presso la sede dell'Arciconfraternita della SS. Trinità dei Pellegrini in via Portamedina 41 a Napoli, con il patrocinio della stessa confraternita che sostiene attivamente l'iniziativa.
Un menù completo e accessibile in quattro città campane
Dal mese di settembre in corso, le filiali dell'Antica Pizzeria Da Michele in the World situate a Pompei, Aversa, Caserta e Salerno introdurranno nei loro menù specialità studiate appositamente per le persone che vivono con difficoltà di deglutizione. L'offerta comprende un pasto completo senza alcun costo: una selezione di pizze, bevande e dessert, tutti caratterizzati da texture modificate e sicure per il consumo.
Le ricette rispettano fedelmente i sapori autentici della tradizione napoletana, riproponendo le celebri varietà margherita, marinara e cosacca che hanno reso famosa la sede storica partenopea. L'ambizione del progetto è permettere anche a chi soffre di disfagia di vivere pienamente l'esperienza del gusto classico della pizza napoletana, mantenendo intatti gli ingredienti della tradizione.
Servizi aggiuntivi per l'inclusività totale
L'iniziativa Oltre la pizza dimostra particolare attenzione verso i clienti con disabilità motorie, offrendo la possibilità di ordinare tutti i prodotti specializzati anche con modalità da asporto, garantendo così l'accesso al servizio anche a chi non può recarsi fisicamente nei locali.
L'evento di presentazione: protagonisti e contenuti
Durante l'incontro di presentazione di mercoledì 23 settembre verranno svelati i dettagli tecnici e le prospettive future dell'iniziativa. L'evento vedrà l'intervento di Giovanni Cacace, primicerio dell'Arciconfraternita dei Pellegrini, che porgerà i saluti istituzionali.
Tra i relatori principali figurano Renata Nigrelli, presidente dell'Associazione Salvatore Nigrelli, accompagnata dalla vicepresidente Nadia Nigrelli. Il settore tecnico-specialistico sarà rappresentato da Giovan Battista Varoli, amministratore unico di Io Sano, e da Daniel Ferrari, specialist Io Sano/Soluzioni per la disfagia.
La rappresentanza imprenditoriale sarà garantita da Sergio Condurro, amministratore delegato dell'Antica Pizzeria Da Michele, insieme agli amministratori delegati dell'Antica Pizzeria Da Michele in the World, Alessandro Condurro e Francesco De Luca.
L'aspetto sanitario del progetto sarà approfondito dall'intervento di Antonio Maddalena, direttore U.O.C. Cure domiciliari terapia del dolore e cure palliative dell'Asl Napoli 1. L'evento avrà come ospite d'onore lo scultore Domenico Sepe, mentre la moderazione sarà affidata alla giornalista Brunella Chiozzini.
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