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Redazione 2
Cucina asiatica: per il 69% dei giovani italiani è già abitudine
La cucina asiatica piace sempre di più ai giovani italiani che la includono tra le scelte della propria dieta: la ricerca Ipsos Doxa per Knorr.
SANA Food e Slow Wine Fair sbarcano a Londra per la Wines Experience
Slow Wine Fair e SANA Food a Wines Experience London con 20 produttori e due masterclass per aprire nuove rotte all'export agroalimentare italiano.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Silverskin
La silverskin è la pellicola che avvolge il chicco di caffè verde e si separa durante la tostatura. Ricca di antiossidanti, oggetto di crescente valorizzazione.
Prima cerimonia Kaitai del Sud Italia da Roji a Nola
Roji a Nola ha ospitato la prima cerimonia Kaitai autentica del Sud Italia, con il tonno rosso Balfegó come protagonista.
Alba Tramezzini a Venditalia 2026 con snack proteici e gluten free
Alba Tramezzini si prepara a Venditalia 2026 con nuovi gusti regionali, la linea proteica SandwichPRO e gli snack senza glutine Time Out Snack.
La Vigna Agrivoltaica di Comunità porta al Vinitaly i primi vini agrivoltaici d'Italia
Dalla Puglia, quattro anni di sperimentazione: vini agrivoltaici a impronta carbonica negativa con una firma stilistica tutta nuova.
Milano Ristorazione: nuovo menù estivo e riconoscimento per il Pan de Mej
Milano Ristorazione rinnova i menù scolastici per l'estate e celebra il riconoscimento De.Co. del Pan de Mej, simbolo della tradizione gastronomica milanese.
Giacomo Ponti insignito del titolo di Maestro del Made in Italy
Giacomo Ponti, presidente di Ponti SpA, premiato a Roma con il riconoscimento "Maestro del Made in Italy" per la categoria alimentare.
Bevande proteiche: il trend che sta trasformando il mondo del food & beverage
Dalla soda al caffè, la proteina conquista la corsia delle bevande. Un fenomeno globale che coinvolge grandi multinazionali e nuovi player del settore.
Delivery e take-away trainano i consumi fuori casa: il packaging conta
Delivery per il 49% degli italiani, 73% tra i giovani. Il packaging sostenibile è ormai un criterio d'acquisto per 7 consumatori su 10.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Brand Ambassador
Figura professionale che rappresenta un marchio presso target selezionati, combinando competenza tecnica, capacità relazionale e conoscenza dei valori aziendali
Think:water a Venditalia 2026 con la gamma Profine Vending
Think:water, azienda attiva anche nel canale Horeca, porta a Venditalia 2026 la gamma filtri Profine: qualità dell'acqua e performance in tazza.
Badiani arriva a Roma e debutta al Mercato Centrale
Badiani apre al Mercato Centrale Roma il 29 aprile: il maestro Paolo Pomposi porta per la prima volta il Buontalenti nella capitale.
PanPiuma a Tuttofood 2026 con le nuove referenze integrali
Arte Bianca presenta a TUTTOFOOD 2026 due nuove referenze della gamma PanPiuma: pochi ingredienti, lenta lievitazione e farina 100% integrale.
Ricerca Nomisma-UniCredit: per le cantine siciliane l'enoturismo vale quanto l'export
Enoturismo asset strategico per il vino siciliano: i dati della ricerca Nomisma Wine Monitor per UniCredit presentata a Palermo.
SorrentoGnocchiDay 2026: Premio Aldo Guida a Valerio Izzo del Piazzetta Milù
Valerio Izzo, maître del Piazzetta Milù due stelle Michelin, riceve il Premio Aldo Guida 2026 al SorrentoGnocchiDay di Sorrento.
Daniela Barreca confermata presidente del Consorzio di Tutela IGP Clementine del Golfo di Taranto
Daniela Barreca riconfermata alla guida del Consorzio IGP Clementine del Golfo di Taranto: certificato +25%, nuovi soci e confezionatori.
Stock Spirits: formazione bar in una masterclass gratuita da Eurocash
Stock Spirits porta Roku Gin e Laphroaig da Eurocash il 28 aprile: masterclass gratuita per operatori Horeca con AIS Campania.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Cupping
Il cupping è il metodo standardizzato di valutazione organolettica del caffè. Basato sul protocollo SCA, consente di misurare la qualità di un campione...
Farmo a TuttoFood 2026: una gamma di prodotti che strizza l'occhio al canale Horeca
Farmo a TuttoFood 2026 con nuova Linea Pasta Verde, Savoiardi, Crackers e Grissini monodose: l'azienda gluten free punta anche su Horeca e canali specializzati.
Bedin dal 1862 riapre a Genova fra tradizione ligure e pizza contemporanea
Bedin dal 1862 riapre a Genova il 23 aprile: la storica pizzeria ligure torna in Piazza Dante fra tradizione e ricerca.
Tenute Collesi brilla a Francoforte: quattro medaglie tra birra e gin
Tenute Collesi conquista quattro medaglie al Frankfurt International Trophy 2026 tra birra e gin, confermando il suo successo internazionale.
Covim porta a Venditalia la qualità in tazza
Covim a Venditalia con il sistema OCS Superba, caffè in grani certificati DTP 114 e monorigini bio.
Birra Moretti rilancia il piacere semplice della tavola italiana
Birra Moretti lancia "Mangiare come piace a noi", campagna che celebra autenticità e semplicità della tavola italiana con dati AstraRicerche.
Le abitudini degli italiani in fatto di dolcezza? Ce lo racconta AstraRicerche
Una flash survey AstraRicerche fotografa le abitudini degli italiani in ambito "dolcezza": dati, tendenze generazionali e preferenze nella dolcificazione.
Magex: dal distributore di snack al punto vendita intelligente
Magex guida la trasformazione del vending tradizionale in retail automatico avanzato, un'opportunità per estendere la vendita oltre l'orario di chiusura.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Chef de Rang
Figura della brigata di sala responsabile di una sezione del ristorante chiamata rang. Coordina il commis, gestisce le ordinazioni e cura il servizio al tavolo.
A 62 anni dalla sua nascita, Nutella® è più che mai un prodotto iconico
Nutella® festeggia 62 anni: dal vasetto di Alba del 1964 a love brand mondiale in 170 Paesi, fino a fare "tappa" nello spazio!
Il messaggio di Slow Food per la Giornata della Terra
Slow Food per la Giornata della Terra 2026: cibo, agroecologia e scelte quotidiane al centro della transizione ecologica.
Gruppo Granarolo: Stanislao Giuseppe Fabbrino è il nuovo Presidente
Il CdA di Granarolo nomina Stanislao Giuseppe Fabbrino nuovo Presidente. Calzolari lascia dopo 17 anni di mandato favorendo il passaggio generazionale.