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A Bologna Sentaku Izakaya porta il vero Giappone sotto i portici
Intervista esclusiva a Claudio Alessandro Musiani e Nicolò Ribuffo, fondatori di Sentaku Izakaya che in un solo anno è riuscito a entrare nella Top 500 Bars
Cibo e GDO nel 2025: tendenze e sfide per il settore
Il Rapporto Coop Winter Edition 2025 analizza le tendenze dei consumi, le sfide economiche e le aspettative sul cibo e la GDO in Italia.
Autentico Hotels: assegnate le Chiavi Michelin a quattro iconiche strutture di lusso
Autentico Hotels celebra il riconoscimento delle Chiavi Michelin per quattro strutture di lusso, icone dell'ospitalità italiana
Sipral potenzia il portfolio con l'acquisizione di Marcagel ed Effedue
Sipral acquisisce il 100% di Marcagel ed Effedue, espandendo così il portafoglio di prodotti plant-based e consolidando la sua presenza nel mondo Horeca
Molini Pivetti celebra 150 anni di storia e trasformazione
Molini Pivetti ha un calendario ricco di appuntamenti fieristici a gennaio, per condividere l'impegno e la passione dei suoi 150 anni.
AMPI e WIP Group: nuovo concept per l'alta pasticceria al SIGEP 2025
AMPI presenta al SIGEP 2025 il suo nuovo percorso identitario, con un progetto espositivo esclusivo firmato WIP Group
ScottoJonno presenta la nuova drink list ispirata ai misteri di Napoli
Il cocktail bar di Napoli ScottoJonno presenta la nuova drink list con ingredienti asiatici firmata da Mirko Lamagna, ispirata alle leggende locali
Caffè, burro e cioccolato: come la crisi globale fa aumentare i prezzi
La crisi delle materie prime sta facendo lievitare i prezzi al dettaglio di prodotti come caffè, burro, cioccolato, con forti impatti sulle famiglie italiane.
I trend della ristorazione nel 2025: tra innovazione tecnologica e sostenibilità
Nel 2025, la ristorazione punta su personalizzazione, sostenibilità, inclusività e benessere, offrendo spazi flessibili e menù olistici e nutrienti.
UE: dal 2025 entra in vigore l'obbligo di indicare l’origine della frutta secca in etichetta
Dal 2025 diventa obbligatoria l'etichettatura per frutta secca e altri alimenti, come funghi non coltivati, capperi e zafferano
Conserve Italia presenta il Report di Sostenibilità 2024
Il Report di Sostenibilità 2024 di Conserve Italia evidenzia l’impegno nella sostenibilità ambientale, sociale ed economica, in linea con gli obiettivi ONU 2030
Melandri Gaudenzio tra i protagonisti di Marca 2025
Melandri Gaudenzio presenta a Marca by bolognaFiere due novità di prodotto e conferma l'impegno verso sostenibilità e genuinità
Legge di bilancio 2025. Fipe: le novità per i pubblici esercizi
Con la pubblicazione della Legge di Bilancio 2025, Fipe ha realizzato uno schema utile per i gestori di pubblici esercizi con gli interventi per il settore.
Uno studio rivela i benefici del caffè al mattino per la salute del cuore
Lo studio di Lu Qi mostra che bere caffè al mattino riduce il rischio di mortalità e malattie cardiovascolari rispetto al consumo in altre ore della giornata
Assoenologi e sicurezza stradale: a fine cena la bottiglia di vino si porta a casa
Il progetto Portami a Casa è un piccolo gesto che può fare la differenza, sia per la sicurezza stradale, sia per i gestori dei locali dove si consuma vino.
Fileni presenta le sue innovazioni a Marca 2025 con showcooking esclusivi
Fileni partecipa a Marca by BolognaFiere 2025, presentando novità come Fileni Light, 50% & 50%, piatti pronti e show cooking con Max Santoni.
Polli lancia una gustosa novità: la Fagiolata
Perfetta per arricchire le insalate o come contorno gustoso, la Fagiolata amplia la linea delle Legumizie, lo sfizioso mix di verdure e legumi, 100% plant based
Di Marco amplia l’offerta nel senza glutine con l’acquisizione di Pizzami
Di Marco acquisisce Pizzami, leader nel senza glutine, per ampliare l'offerta e rafforzare la presenza globale nei settori Horeca e GDO.
Cultura del caffè e sostenibilità: Julius Meinl protagonista a Sigep 2025
Julius Meinl partecipa al Sigep 2025 con due nuove miscele sostenibili della linea The Originals Bio Fairtrade e un ricco programma di eventi
Match Tonic Water svela quattro mocktail inediti per il Dry January 2025
Match Tonic Water inaugura il 2025 con una speciale drink list ispirata alle sue referenze icona e dedicata al Dry January
Bro pizzeria presenta il primo menu degustazione dei fratelli Tutino
Alla pluripremiata pizzeria Bro, situata nella storica Piazza Mercato di Napoli, arriva il primo menu degustazione firmato dai fratelli Ciro e Antonio Tutino
Pubblicato il terzo bilancio di sostenibilità di Dalterfood Group
Nel 2023, il Gruppo rafforza il suo impegno verso la sostenibilità con ottimi risultati e importanti investimenti per l'energia rinnovabile
La partnership tra Metro Italia e A2A per la mobilità elettrica
METRO Italia e A2A installano 156 punti di ricarica in 33 negozi, per supportare la mobilità elettrica con colonnine rapide e accessibili.
Coca-Cola: Paola Donelli nominata nuova Frontline Activation Marketing Director per Italia e Albania
Paola Donelli guida il team responsabile delle strategie di marketing e comunicazione per i brand di The Coca-Cola Company in Italia e Albania
IA generativa nelle macchine da caffè professionali: la soluzione di Cimbali Group e Visup
Cimbali Group e Visup presentano una soluzione che promette di trasformare le macchine da caffè professionali ottimizzando la gestione di operazioni complesse
Birra Low Alcol: i trend di mercato e la proposta di 32 Via dei Birrai
Il mercato della birra cresce e aumenta soprattutto la domanda di prodotti "low alcol". 32 Via dei Birrai propone la 3+2, una birra leggera e di qualità.
Bianca Mucciolo e la sua Rosa Bianca: la cucina autentica e di territorio che cura l’anima
Ad Aquara Bianca Mucciolo, giovane cuoca trentenne, porta avanti nel ristorante di famiglia La Rosa Bianca il suo progetto di cucina autentica e di territorio
Assipan Nazionale e molino Macinazione Lendinara protagonisti a Sigep 2025
Assipan Nazionale e il molino Macinazione Lendinara insieme a Sigep 2025 per parlare di pane fresco e del ruolo dell'artigiano panificatore a 360 gradi
Ospitalità in Italia: trasformazione turistica, crescita digitale e sostenibilità
Il settore ospitalità in Italia cresce nel 2024 grazie a digitalizzazione e sostenibilità. Maurizio Galli analizza i dati e le tendenze emergenti.
''US IS US'': un viaggio nella cultura gastronomica degli Stati Uniti firmato Da Vittorio
La famiglia Cerea lancia "US is US", il progetto che unisce cucina italiana e americana. Prima ospite: Victoria Blamey, il 20 gennaio