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DalterFood Group presenta il suo primo Bilancio di Sostenibilità
DalterFood Group ha redatto il suo primo Bilancio di Sostenibilità, un documento rivolto a tutti gli stakeholder all’insegna della trasparenza e che si concentra sull’attenzione alla sostenibilità, economica, ambientale e sociale mostrando l'mpegno costante dell'azienda
Alfonsino lancia la propria Media Platform
Alfonsino lancia la Alfonsino Media Platform, estensione in-app del proprio ecosistema digitale, che consente alle aziende di promuoversi, effettuando campagne ad alto impatto.
Kellogg in prima linea contro lo spreco alimentare
In occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, Kellogg aderisce al Patto contro lo Spreco Alimentare promosso da Too Good To Go e rafforza il proprio impegno nel combattere il food waste
Dall'UE 100 milioni di euro per l'ammodernamento dei frantoi
La Commissione Europea dà l'OK per un piano di aiuti del valore di 100 milioni di euro per l'ammodernamento dei frantoi e l'aumento della loro efficienza. Il finanziamento non supererà il 50% dei costi ammissibili e sarà in vigore fino al 31 dicembre 2026
Fare il pane è un'attività agricola: annullata la sentenza del Tar, il regime fiscale non cambia
La sentenza del Consiglio di Stato ha accolto l’appello promosso da Cia-Agricoltori Italiani: fare il pane è un'attività agricola e deve avere lo stesso regime fiscale. Viene annullato così il verdetto del tar del Lazio.
Patate: in Europa nel 2022 prevista la produzione più bassa di sempre
Innalzato il valore delle patate di prima qualità al nuovo prezzo di 45 centesimi al Kg per il prodotto di prima categoria certificato GlobalGap/Grasp
Fipe sui rincari energetici: "Interventi decisi o per i ristoranti la sola prospettiva è chiudere"
Il vicepresidente di Fipe-Confcommercio Aldo Cursano scrive alle istituzioni, nell'ennesimo tentativo di sensibilizzare sul problema energia, che mette a rischio la sopravvivenza delle circa 300mila imprese del settore Horeca.
Listeria, massima attenzione al cibo. Le buone pratiche per limitarne i rischi
Allerta Listeria: le buone pratiche di produzione degli alimenti e il rispetto delle prassi igieniche rivestono un’importanza capitale per tutelare la salute pubblica. Gli esperti comunque stimano che un terzo dei casi di contaminazione sono causati dal proliferare di Listeria mo...
Caro energia, Anima Confindustria: aziende soffrono per ordini annullati e pagamenti in ritardo
Dal sondaggio diffuso da Anima Confindustria e condotto fra gli associati, emerge che per tre aziende su quattro i costi di produzione sono aumentati del 20% rispetto allo scorso anno; per due intervistati su cinque gli aumenti superano il 40%
La cucina e le ricette "zero sprechi" degli chef capitolini
Gli chef Andrea Pasqualucci, Giuseppe D’Alessio, Daniele Roppo, Simone Maddaleni e Matteo Militello danno ricette e consigli secondo la filosofia “zero waste” che sta prendendo sempre più piede anche nelle cucine degli italiani.
Dalla Regione Campania 58 milioni alle imprese manifatturiere per contrastare il caro energia
La Regione Campania stanzia 58 milioni di euro per le imprese manifatturiere del territorio colpite dalle conseguenze della crisi energetica per ristorare del 30% i maggiori costi sostenuti nel 2022
Golia con Lifegate per riqualificare l'habitat dell'orso marsicano
Golia con LifeGate sostiene il progetto di tutela dell’habitat dell’Orso Bruno Marsicano nel Parco Nazionale di Abruzzo Lazio e Molise. Il consumatore che acquisterà qualsiasi referenza Golia darà il proprio contributo al progetto.
Il settore del tonno in scatola messo in crisi da rincari e inflazione
Ancit, Associazione Nazionale Conservieri Ittici e delle Tonnare che rappresenta un settore chiave dell'alimentare italiano, accende i riflettori sulle difficoltà che da mesi attanagliano le aziende del comparto.
Disponibile la nuova versione dell’app My Autogrill, totalmente rinnovata
A partire da oggi è disponibile una nuova versione di My Autogrill totalmente rinnovata: nuova visualizzazione grafica, nuove funzionalità ottimizzate per la navigazione e un programma fedeltà ricco di novità
Prezzi da record per il Pecorino Romano Dop
Il prezzo del Pecorino Romano Dop ha superato i 13 euro al chilo. L'aumento è iniziato nel 2020, fino ad arrivare alle punte record attuali
A Napoli i panificatori sono scesi in piazza contro il caro bollette
Lo scorso 29 settembre, a Napoli c'è stata una protesta organizzata da Unipan Confcommercio Campania. Gli operatori del settore sono scesi in piazza inscenando la morte della panificazione campana a causa del caro bollette
Sgambaro verso il climate positive nel 2030
Grazie agli interventi di riforestazione e protezione delle foreste avviati 10 anni fa Sgambaro si avvia verso l’obiettivo climate positive nel 2030
Ecco i superfood per affrontare il cambio di stagione
Da CiboCrudo, principale produttore in Italia di cibo plant-based e crudista, ecco 8 superfood che per le loro caratteristiche ci aiutano ad affrontare l'autunno e i malanni di stagione che ci aspettano. Quanti ne conoscete?
Obiettivo Bar lancia la piattaforma digitale per titolari e gestori di bar
Obiettivo Bar, società di consulenza e formazione manageriale dedicata ai titolari di bar, ha presentato la piattaforma digitale CLIENTI PER SEMPRE
Fipe: "Ristorazione settore più colpito in pandemia, persi 21 miliardi"
Non può passare inosservato il crollo della fiducia di famiglie e imprese registrata dall'Istat nel corso del mese di settembre, ma di certo il dato non arriva inaspettato. Secondo i dati di Fipe, la ristoarzione ha perso oltre 21 miliardi.
Foodservice e salute. Listeriosi, come prevenirla: ecco le linee guida del Ministero della Salute
Dopo la diffusione di numerosi casi di listeriosi dovuti al consumo di wurstel crudi, il Ministero della Salute ha diffuso le linee guida per prevenire la contaminazione da batterio Listeria, fondamentali per chiunque si occupi di foodservice, preparando e servendo alimenti.
L'alimento più sprecato al mondo è la frutta
La frutta è l'alimento più sprecato del pianeta: è quanto è emerso dal 2° Cross Country Report dell'Osservatorio Waste Watcher International
Dal crollo del raccolto dell'orzo al caro energia: allarme per la birra made in Italy
Il Consorzio Birra Italiana lancia l'allarme per il comparto artigianale, a rischio a causa dall'aumento del costo dell'energia e, tra gli altri, degli imballaggi, della scarsità di orzo e di alcune materie prime come l'anidride carbonica. La stabilizzazione del taglio delle acci...
Logistica green, Bracchi inaugura il nuovo hub nel Bresciano
Bracchi aumenta il proprio perimetro di azione con l’inaugurazione di un nuovo hub logistico a Castrezzato, nel Bresciano
Giornata della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari, 5 consigli di Uber Eats
Giornata internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari: Uber Eats ha creato un vademecum che propone alcune semplici regole da adottare quotidianamente in qualsiasi cucina - da quelle di casa a quelle più professionali - affinché ognuno possa minimizza...
CIRFOOD e Gruppo Hera siglano un accordo per la sostenibilità nel food service
CIRFOOD e Gruppo Hera hanno firmato un accordo triennale per dare avvio a iniziative di economia circolare e potenziare la raccolta differenziata e il recupero
Il New York Times dedica uno speciale alle polpette calabresi
In uno speciale della sezione Cooking del New York Times si celebrano le tipiche polpette calabresi, ne dà notizia la catena di street Food Mi ‘Ndujo, da sempre impegnata a diffondere le tradizioni culinarie della regione
Ritoccato al rialzo il Pil, nel 2021 cresce del +6,7%
La stima aggiornata riportata da Istat ritocca al rialzo il Pil 2021, che raggiunge i 6,7 punti percentuali di crescita.
Gruppo Allegrini entra nel mondo dell'e-commerce per l'hotellerie
Gruppo Allegrini porta a termine due importanti acquisizioni: Cliners, azienda operante nel canale delle lavanderie professionali e Hotelify.com, e-commerce specializzato nelle forniture per hotel, bed and breakfast e altre strutture d'accoglienza.
Si ferma il birrificio Menabrea: manca anidride carbonica per la produzione
L'irreperibilità di anidride carbonica per l'industria alimentare causata da un aumento dei costi dell'energia fa fermare l'attività produttiva anche del Birrificio Menabrea. L'industria del beverage è fortemente colpita da questo problema, che porterà ad un'irreperibilità di alc...