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Redazione 2
Merendine a colazione: 25 milioni di italiani adulti le scelgono regolarmente
Venticinque milioni di italiani adulti consumano merendine a colazione. Survey AstraRicerche: croissant e ripieni cremosi i preferiti degli italiani.
OraSì Barista Award: Alessandro Pasquato di Pasticceria Giotto trionfa a Milano
Alessandro Pasquato della Pasticceria Giotto vince l'OraSì Barista Award 2025 a Host Milano con latte art e drink vegetale creativo.
Fattoria Latte Sano: a Rieti la filiera integrata per i latticini del Lazio
È a Rieti, nell’Alto Lazio, che nascono tutti i prodotti caseari di Fattoria Latte Sano: dalla raccolta alla distribuzione, tutto il processo avviene in house.
Trivè e l'All Day Bar: un modello gestionale replicabile per superare la crisi
In dieci anni chiusi 21mila bar in Italia. Trivè lancia l'All Day Bar: format replicabile con fatturato oltre 1 milione per locale e 5 punti vendita.
Quando l'autunno profuma di cannella: il Pan dei Siori® racconta sei generazioni di pasticceria
Il Pan dei Siori® della Rinomata Offelleria Perbellini è un lievitato stagionale che da oltre 150 anni tramanda tradizione e memoria familiare veronese.
Alessandro Saccomando trionfa alla decima edizione di Panettone senza Confini
Alessandro Saccomando vince la decima edizione di Panettone senza Confini a Firenze. Giuria d'eccezione guidata da Iginio Massari e Paco Torreblanca.
Casa Lerario: secondo appuntamento con lo chef Salvatore Pacifico
L'8 novembre a Casa Lerario pranzo con lo chef Salvatore Pacifico di LeBolle, che porta il Piemonte nel Sannio! Ecco i prossimi appuntamenti fino ad aprile.
Birre trappiste e cioccolato artigianale: nasce la collaborazione fra La Trappe e la maestra Francesca Caon
Il birrificio trappista La Trappe collabora con la chocolatier Francesca Caon per abbinamenti esclusivi tra birra e cioccolato artigianale.
Pasticceria Filippi presenta il Panettone Lamponi e Cioccolato Fondente
Pasticceria Filippi si prepara al Natale presentando il Panettone Lamponi e Cioccolato Fondente: lamponi disidratati e cacao Criollo e Trinitario dall'Ecuador.
Property Days 2025: a Venezia l'appuntamento italiano dell'extralberghiero
A Venezia l'11 e 12 novembre Property Days 2025: formazione e networking gratuiti per innovare nel settore extralberghiero.
Gruppo Caffo 1915 completa il closing dell'operazione Cinzano
Cinzano, storica azienda italiana di Vermouth e Spumanti, esce ufficialmente da Campari Group e fa il suo ingresso in Gruppo Caffo 1915.
L'International Coffee Forum celebra la leadership femminile del settore
A Napoli il 12-13 novembre l'International Coffee Forum lancia la "Robusta" Linea Rosa: spazio alle imprenditrici che guidano innovazione e futuro del caffè.
Conserve Italia: liquidazioni record ai soci produttori da oltre 106 milioni di euro
Conserve Italia liquida 106 milioni ai soci, record mai raggiunto. Trend +60% in 5 anni. Approvato bilancio con fatturato 1,15 miliardi.
Fratelli Branca Distillerie debutta a Golosaria con un bar su ruote
Il debutto di Fratelli Branca Distillerie a Golosaria 2025 è su ruote, con un mixology bar che unisce tradizione e innovazione nel mondo del beverage!
Largo consumo: la ripresa inflazionistica torna a influenzare le scelte di acquisto
Webinar GS1 Italy con Circana: l'inflazione moderata cambia gli acquisti. Crescono i volumi e le marche del distributore, anche l'online è in aumento.
SAVOIA brinda al World Vegan Day con i suoi vermouth vegani
Per il World Vegan Day, SAVOIA Rosso e SAVOIA Orancio invitano a celebrare la cucina vegetale con un brindisi speciale.
Gruppo F4 annuncia l'acquisizione di Telme SpA, produttore di macchine per l'Horeca
Equity Factory ha affiancato il Gruppo F4 nell’acquisizione del 100% di Telme SpA, azienda lodigiana leader nei macchinari per il settore Horeca.
Princes Group plc conferma la dimensione e il prezzo dell’offerta
NewPrinces conferma il prezzo di offerta delle azioni ordinarie di Princes Group plc a 475 pence per azione ordinaria.
A Golosaria la squadra del gusto regionale: Piemonte is - Eccellenza Piemonte
Piemonte protagonista a Golosaria con lo stand "Piemonte is - Eccellenza Piemonte". 94 prodotti DOP, degustazioni e Alta Langa Docg vino dell'anno 2025.
World Vegan Day: la cucina vegetale è un'occasione per i ristoratori
Per il World Vegan Day, Rational analizza le opportunità per i ristoratori che si aprono alla cucina vegetale, con l'ausilio della giusta attrezzatura.
Esmach presenta tre soluzioni innovative per la panificazione del futuro
Esmach lancia tre novità per la panificazione: impastatrice NANO SPI sottobanco, SPI CORE AI con intelligenza artificiale e BAKE UP per la cottura.
Carlo Cracco svela il menù rinascimentale per la Cena di Gala che celebra Ferrara
Carlo Cracco reinterpreta la cucina rinascimentale il 30 ottobre a Ferrara: menu in quattro portate per celebrare i 30 anni UNESCO della città estense.
Carni avicole e uova: gli italiani scelgono proteine accessibili
Italiani sempre più affezionati a pollo e uova: i dati UnaItalia e Ismea lo confermano. Ecco perché queste proteine dominano le nostre tavole.
Andrea Pagliarini è il nuovo Bar Manager di Feat.
Il nuovo Bar Manager di Feat. Andrea Pagliarini firma la nuova cocktail list: una miscelazione, fatta di equilibrio, precisione e rispetto per la materia prima.
La ristorazione domina i pagamenti digitali: quasi una transazione su due nei locali
In Italia il 47% dei pagamenti digitali avviene nella ristorazione. Crescita del 27,5% nei primi 9 mesi 2025, ma lo scontrino medio scende a 31,8 euro.
Sibeg in Sicilia: in due anni raddoppiato il valore distribuito sul territorio
Sibeg quasi raddoppia l'impatto in Sicilia: da 36 a 67 milioni in due anni. Coinvolge 4.300 persone e 415 fornitori locali. Leader del settore food&beverage.
Silb-Fipe: 'La notte di Halloween non può trasformarsi in un far west di feste abusive'
SILB-FIPE denuncia il dilagare di eventi illegali ad Halloween: feste in capannoni abusivi senza sicurezza minacciano i giovani e danneggiano i locali in regola
Halloween e le caramelle protagoniste: a ottobre le vendite registrano +13%
Halloween: 11 milioni di italiani festeggiano con le caramelle (65%). Il settore vale 586 milioni di euro e il 95% degli italiani le consuma regolarmente.
"Di ognuno orizzonti possibili": Hospitality 2026 racconta l'accessibilità nel turismo all'aria aperta
Hospitality 2026 celebra la 50ª edizione con "Di Ognuno Orizzonti Possibili": esperienza immersiva dedicata all'accessibilità nel turismo open air.
Caffè affinato in botti di rum? Ci ha pensato 1895 Coffee Designers by Lavazza!
In anteprima a Buonissima 2025, la nuova monorigine El Ronero è resa speciale da un processo di invecchiamento di oltre 100 giorni in botti di rum cubano.