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''Il bar deve tornare umano'': Simone Di Gioia racconta il Raboucer tra low alcohol, nuove drink list e spazi privati
Intervista a Simone Di Gioia: “Meno spettacolo, più contatto umano. I bar devono tornare popolari, anche nei prezzi”
La Sardegna incontra la Campania nelle pizze d'autore di Emanuele Riemma
Il pizza chef Emanuele Riemma crea pizze che fondono tradizione napoletana e ingredienti sardi, come la sua "Sarda a modo mio" o la "Pizza fritta al forno".
Niccolò Amadori: la grande promessa della mixology under 25 da tenere d'occhio
Dietro al successo di Alto Rooftop di Cervia, tra i 500 top bar del mondo, c’è Niccolò Amadori, bartender non ancora 25enne con esperienze internazionali.
Chef Express inaugura la food hall nella stazione di Padova: investimento da 2 milioni
La nuova food hall di Chef Express nella stazione di Padova offre ristorazione diversificata con tre format e crea 60 posti di lavoro
La visione dei Cerea: quando il catering diventa pilastro strategico del business
La famiglia Cerea ha trasformato il catering in un business che rappresenta il 40% del fatturato del gruppo Da Vittorio, servendo da piccoli eventi a stadi
Dosaggio Zero: viaggio di sapori tra vini naturali e cucina creativa
Dosaggio Zero è l'enoteca con bistrot alle porte di Torino, dove giovani talenti offrono cucina ispirata a Oriente e Spagna con 250 etichette di vini e mixology
La Melannurca Campana IGP diventa drink: Patrizio Pelliccio riscrive la tradizione
La Melannurca Campana IGP rivive nel cocktail creato da Patrizio Pelliccio, terza generazione dell'Antica Frutteria napoletana
Napoli: ex mercato dei Quartieri Spagnoli tornerà a splendere tra street food, artigianato e cultura
L’ex Mercato di Sant’Anna, nel cuore dei Quartieri Spagnoli di Napoli, tornerà al suo splendore e sarà spazio destinato a cultura, artigianato e street food.
Global mixology: whisky più sostenibile e la crescita di low alcol, zero alcol e gin
La distilleria che stabilisce nuovi standard di sostenibilità nella produzione di whisky, opportunità per l'industria dei drink low e zero alcol ma anche gin.
Alla scoperta del Little Italy, il twist del Manhattan al Cynar che ha conquistato il mondo
Venti anni di Little Italy: storia, ricetta ed eredità del cocktail di Audrey Saunders, icona nei migliori bar del mondo
Da Amaro Santoni la ricetta di un cocktail per la primavera
Santoni, simbolo dell'Italian lifestyle in tutto il mondo, propone la ricetta di un cocktail da preparare per l’arrivo della bella stagione
Mio Lab si rinnova: l'evoluzione dell'elegante cocktail bar milanese
Nel cuore di Milano, Mio Lab si rinnova con design Capriotti e cocktail innovativi firmati Iacobucci Vitoni, unendo alta mixology e raffinatezza sensoriale.
Mamm Ciclofocacceria rivoluzione la ristorazione a Bologna!
Mamm Ciclofocacceria arriva a Bologna dopo 10 anni di successo in Friuli. Roberto Notarnicola punta su Made in Italy e persone. Da stasera eventi pre-apertura!
Il pizzaiolo Roberto Caporuscio esprime preoccupazione per i dazi statunitensi
Caporuscio, Due Spicchi Gambero Rosso, ribadisce la volontà di mantenere elevati gli standard qualitativi nonostante l'aumento dei costi delle materie prime
Lo chef stellato Andrea Monesi porta la sua visione gastronomica sul Lago Maggiore
Andrea Monesi e Sara Orlando inaugurano Essere, nuovo ristorante a Palazzo San Graziano sul Lago Maggiore, con la cucina creativa dello chef Federico Testa.
La Carpaccio di Pizzeria Il Tronco in gara all'Ego Pizza Festival 2025
Michele Lococciolo, seconda generazione della pizzeria di Monopoli, parteciperà all’edizione 2025 di Ego Festival, portando in gara La Carpaccio
Fradiavolo alla conquista di Roma sbarca a Trastevere
Fradiavolo apre il suo 32° ristorante nel cuore di Trastevere con una location esclusiva, cinque tipologie di impasto incluso il nuovo "Romano"
La Strappata®: il nuovo menu racconta la passione per la qualità
A Battipaglia nel locale di Valerio Di Bratto oltre la pizza (di qualità) c'è di più. Ecco il nuovo menu che racconta una storia tra passato e presente
Errico Porzio sbarca a Lecce con la sua diciassettesima pizzeria
Errico Porzio inaugura la sua diciassettesima pizzeria a Lecce, dove il 20 marzo inaugurerà una nuova sede del suo format "Al Solito Porzio".
Sant'Isidoro Pizza&Bolle arriva a San Giovanni
Sant’Isidoro apre una nuova sede a Roma, rinnovando Sbanco con pizza napoletana e bollicine. Qualità, innovazione e tradizione guidano il Gruppo Pizza & Bolle.
RATIONAL: i rivenditori esperti supportano i professionisti della ristorazione
I rivenditori guidano le cucine professionali verso l'innovazione con iVario Pro, migliorandone l'efficienza e il risparmio energetico
Migration: la nuova drink list di Elementi Cocktail & Pizza
La nuova drink list di Elementi Cocktail & Pizza di Prato segue il fil rouge della migrazione e si ispira alle rotte degli animali per raccontare storie.
CIRFOOD Retail gestisce le attività di ristorazione a Euroflora 2025
CIRFOOD Retail sarà il concessionario unico per la gestione delle aree Food & Beverage dell’evento Euroflora 2025
Zeppole di San Giuseppe: la tradizione napoletana arriva a Milano
A Milano, Pane, Prosciutto & Mozzarella celebra la Festa del Papà con le tradizionali Zeppole di San Giuseppe, disponibili fritte o al forno.
Masardona: 80 anni di pizza fritta e tradizione napoletana
Il 20 marzo si festeggiano gli 80 anni dell'iconica insegna dedicata alla pizza fritta Masardona. In programma talk, showcooking e una mostra fotografica
BP Lab, a Bari un cocktail bar che fa scuola
Music cocktail bar, bistrot etnico, sede di corsi, mostre d’arte ed eventi. BP Lab è unico. E merita una visita.
Pausa sbarca a Tortona e va a canestro con il Derthona Basket
Il nuovo format che celebra il Made in Italy e strizza l’occhio ai prodotti locali apre nella cittadella dello sport di Tortona
Tommy Colonna: ''Il futuro della mixology? Meno alcol, più qualità, esperienza e territorio''
Il bartender e owner di Benni from Gambrinus racconta le nuove tendenze tra cocktail low alcol, ingredienti locali e l’importanza dello storytelling nei bar
Alla scoperta del Porto Flip: storia, ricetta e abbinamenti
L'antico cocktail Porto Flip è più un ricostituente da bere al mattino che un drink per l'aperitivo, per questo oggi sono in pochi a conoscerlo
Global mixology: dazi, gin creato dall’IA e lattine che si raffreddano da sole
Innovazioni per il beverage ma anche i timori negli Usa per i dazi sugli alcolici Ue: le 3 notizie più calde della settimana dal mondo del bere miscelato