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Sicurezza alimentare certificata: Fileni conquista l'accreditamento internazionale
Il laboratorio di Fileni ottiene una certificazione internazionale che garantisce controlli rigorosi sulla sicurezza dei suoi prodotti alimentari.
Vino italiano: export 2025 a 7,78 miliardi di euro, giù del 3,7% sul 2024
L'export di vino italiano cala del 3,7% nel 2025 a 7,78 miliardi di euro, con gli Usa a -9,2% e i mercati Ue in lieve crescita
Due nuove partnership per I GO ITALIAN che conquista l'Ungheria
I GO ITALIAN sbarca in Ungheria con due nuove partnership siglate alla SIRHA Budapest 2026: Kreadoc e Gusti Mediterraneo entrano nella rete.
LINFA lancia la Divisione Eventi: Jessica Carol Caron è la Event Director
LINFA annuncia la Divisione Eventi negli spazi Visionnaire di Milano, Jessica Carol Caron assume il ruolo di Event Director per esperienze su misura nel lusso.
Molino Naldoni, export in crescita nel 2026
Molino Naldoni cresce nell'export 2026: farine naturali in 46 Paesi, la farina Eterea protagonista e il nuovo Mix Pizza Senza Glutine.
Nasce il Master Sommelier ONAV: 50 ore tra neuroscienze, cultura del cibo e alta ristorazione.
ONAV lancia il Corso Master Sommelier da 50 ore tra neuroscienze, antropologia del cibo, degustazioni e una sessione al tristellato Da Vittorio.
Pasta Armando e Accademia Italiana Chef: partnership per la formazione dei professionisti della ristorazione
La collaborazione tra Pasta Armando e Accademia Italiana Chef valorizza la pasta di filiera italiana nella formazione dei professionisti della ristorazione
Liquid Ventures SpA: nasce il primo venture builder europeo dedicato al segmento No & Low Alcohol
Nasce Liquid Ventures, società dedicata alla creazione e sviluppo di brand nel segmento No & Low Alcohol, fondata da Dalla Mora, Gargano e Kunze-Concewitz
Turismo e ristorazione sotto tutela: protocollo anti-infiltrazioni firmato a Milano
Firmato a Milano un protocollo tra Prefettura e comuni dell’area per prevenire riciclaggio, usura ed estorsioni nel settore turistico e della ristorazione
Wise Equity investe in FAS International per accelerare la crescita
Wise Equity entra nel capitale di FAS International, leader europeo nel vending e smart retail, per sostenerne la crescita nel Retail Tech e l'espansione.
Gruppo Pini chiude il 2025 in crescita e guarda al polo Ferrarini del futuro
Gruppo Pini chiude il 2025 con ricavi a 1,8 miliardi (+6%) ed EBITDA a 57 milioni: crescita spinta dal rilancio di Ferrarini
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Alveolatura
L'alveolatura è la struttura interna della mollica dei prodotti da forno lievitati. Formata da cavità di dimensioni variabili, indica la qualità del prodotto.
Panapesca rinnova per il 2026 la partnership con Dynamo Camp come fornitore ufficiale di pesce surgelato
Panapesca rinnova per il 2026 la fornitura ufficiale di pesce surgelato a Dynamo Camp, fondazione che offre programmi gratuiti a bambini con gravi patologie
Ferrarelle partner FAI per le Giornate di Primavera 2026
Ferrarelle Società Benefit conferma la partnership con il FAI per le Giornate di Primavera 2026: 780 luoghi aperti in oltre 400 città italiane.
Cantine piene, mercati instabili: perché il sistema vino italiano deve diventare più flessibile
Cantine più piene in Italia: domanda globale più lenta e mercato instabile spiegano l’aumento delle giacenze
Callipo Group cresce nel 2025: fatturato consolidato oltre 112 milioni e boom dell'export
Callipo Group supera i 112 milioni di fatturato nel 2025: export in forte crescita, boom in Cina e 15 milioni di nuovi investimenti
Sanremo Coffee Machines a INTERNORGA 2026: macchine espresso e testing per gli operatori del fuoricasa
Sanremo Coffee Machines è presente a INTERNORGA 2026 con la Sanremo House, spazio dedicato al testing e al dialogo con i professionisti del caffè
Fiasconaro debutta in Giappone: l'eccellenza dolciaria siciliana al Foodex Japan 2026
Dal cuore della Sicilia al Giappone: Fiasconaro al Foodex Japan 2026 per espandere il Made in Italy dolciario nei mercati asiatici
IDAK Food acquisisce Onoré: nuove opportunità per Margherita SpA
IDAK Food Group acquisisce Onoré ed entra in Francia e UK. Nuovo CEO Vigneron. Opportunità di crescita per Margherita SpA, Gusto Sorrento e Propizza.
Salone del Vino Torino 2026 chiude con 19mila presenze la quarta edizione!
La quarta edizione del Salone del Vino Torino chiude con oltre 19.000 visitatori, 500 cantine coinvolte e un mese di eventi diffusi in città.
Chefs for Life riparte: MasterChef Italia e le grandi famiglie del Made in Italy nella nuova stagione solidale
La rete solidale Chefs for Life apre il 2026 con MasterChef Italia tra i partner e cinque eventi in location d'eccezione in tutta Italia
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Umami
L'umami è uno dei cinque sapori fondamentali identificato per la prima volta nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda.
Otto maestri pasticceri di Napoli e provincia in gara per la quinta edizione di Mille&UnBabà
La V edizione di Mille&UnBabà riporta il contest di Mulino Caputo alle sue radici napoletane, con otto professionisti in gara il 16 marzo al Grand Hotel Vesuvio
Formaticum & Salum’È insieme: a Roma l’evento che unisce formaggi artigianali e salumi d’eccellenza
A Roma la mostra mercato dedicata a formaggi d’eccellenza e salumi rari italiani, organizzata da La Pecora Nera Editore e Dol – Di Origine Laziale
Florence Cocktail Week 2026 a Firenze l'edizione del decennale
Florence Cocktail Week torna a Firenze dal 16 al 22 aprile 2026 per il suo decennale: bartender italiani protagonisti della nona edizione del festival.
Rogo nella notte: le fiamme distruggono la sede de La Bevanda del Re
Un violento incendio notturno ha devastato il sito produttivo de La Bevanda del Re a Frattamaggiore, nel napoletano. Persi macchinari, scorte e anni di lavoro.
Agrisicilia vola a Bio Planet e Natural Products Expo West: strategia e novità sui mercati globali
Agrisicilia a Bio Planet di Varsavia e a Expo West in California: eccellenza siciliana e novità di gamma sui mercati internazionali
EMERGENTE 2026, le finali a Monza: 32 under 30 in gara
Il 31 marzo alla Villa Reale di Monza le Premiazioni di EMERGENTE 2026: per la prima volta Chef, Pizza, Pastry e Sala under 30 celebrate insieme.
Dalla pinsa al podio europeo: Pinsami nel FT 1000 per la quinta volta di fila
Pinsami entra per la quinta volta nel FT 1000 del Financial Times: fatturato triplicato e export in 38 Paesi per il leader italiano della pinsa
Dal trattamento dell'acqua alla qualità in tazza: al via i webinar BRITA per i professionisti Horeca
Nel primo appuntamento in programma il 16 marzo il team Brita si focalizzerà sul trattamento dell'acqua per il caffè
