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Redazione
A Tuttopizza 2026 Casolaro presenta Pizz-ology Experience
Casolaro Hotellerie presenta a Tuttopizza 2026 il format Pizz-ology Experience con masterclass dedicate a pizza, cocktail pairing e mixology di sala
Rigamonti cresce nei carpacci: nel 2025 ricavi a 260 milioni e quota mercato al 32,6%
Rigamonti chiude il 2025 con ricavi in crescita e rafforza la presenza nei carpacci, segmento trainato da consumi healthy e ready-to-eat
Troppo Pinsa di Lesaffre Italia, il mix pensato per la preparazione della pinsa romana
Troppo Pinsa di Lesaffre Italia è il mix di farine della gamma Inventis pensato per ottenere una pinsa croccante, leggera e digeribile
Il mercato ittico italiano cresce ancora: salmone protagonista nel retail e fuori casa
Il retail ittico italiano supera i 4 miliardi di euro, trainato dalla crescita del salmone. I dati mostrano anche un cambiamento di abitudini di consumo
Caffè Trucillo amplia la linea SpecialT con il nuovo Colombia 100% Arabica certificato Rainforest Alliance
La nuova referenza in grani arricchisce la gamma Specialty Coffee di Caffè Trucillo con un’origine colombiana dalle note di caramello e frutti rossi
Nasce ''Mindful Voices'', il nuovo progetto editoriale della Guida MICHELIN
Mindful Voices mette in luce le esperienze di chef, albergatori e produttori di vino che stanno riscrivendo le regole nei rispettivi settori
Drink Kong e Harry’s Bar insieme a Roma per ''Classic Cocktail Society''
Al Drink Kong di Campo Marzio prende il via Classic Cocktail Society: prima masterclass con Harry’s Bar e una drink list speciale firmata Cointreau
Mix di farine senza glutine Ar.pa Lieviti, soluzione per cucina domestica e professionale
Il Mix di farine senza glutine di Ar.pa Lieviti è una soluzione versatile, ideale per preparazioni dolci e salate in ambito domestico e professionale
Rivista Il Fuoricasa - Leggi il numero 11
Il numero 11 de Il Fuoricasa racconta tendenze, prodotti, mixology e innovazione nel mondo Horeca
Holding Pivetti acquisisce la maggioranza di Pizza Leggera e amplia l’offerta per la pizza professionale
Holding Pivetti acquisisce la maggioranza di Pizza Leggera, azienda emiliana specializzata in impasti surgelati per pizzerie
Hai curato ogni dettaglio del tuo locale: perché sottovalutare il caffè?
Più aromi, meno sprechi e una carta dei caffè dedicata: la proposta Bonacchi eleva l’esperienza nel locale
Forum Internazionale della Cucina Italiana: sette linee guida dopo il riconoscimento UNESCO
A TuttoFood il primo Forum internazionale della Cucina Italiana dopo il riconoscimento UNESCO: focus su filiera, turismo e sviluppo all'estero
Extra Cuoca 2026: svelati gli oli evo che saranno utilizzati nelle ricette in gara
Durante ExtraTasting a Perugia sono stati presentati gli oli evo finalisti dell’Ercole Olivario e La Goccia d’Ercole destinati alle ricette di Extra Cuoca 2026
Latte art, a Martignacco la sfida tra baristi organizzata da La San Marco
La San Marco porta a Martignacco (UD) il “Throwdown - Latte Art Competition” e due masterclass gratuite con Carmen Clemente.
Casearia si prepara alla sua quarta edizione. Ecco le novità!
Casearia 2026, fiera nazionale dei formaggi italiani, torna ad Agnone (CB) dal 28 al 30 agosto per la quarta edizione. È già aperta la call per gli espositori.
Coppa di Parma Igp, nel 2025 cresce il preaffettato: export oltre il 30% delle vendite
Il Consorzio della Coppa di Parma Igp chiude il 2025 con 78 milioni di fatturato. Crescono preaffettato ed export, trainato dalla Francia
Cold brew e specialty coffee: le novità di Caffè Gioia a TuttoFood 2026
Caffè Gioia chiude TuttoFood 2026 presentando nuove linee specialty e biologiche e il cold brew in lattina ready-to-drink.
Catalogo Primavera 2026: le nuove proposte Modecor per pasticceria e gelateria
Modecor lancia il Catalogo Primavera 2026 con nuove decorazioni dedicate a Sonic, colori CreamArt e assortimenti di macaron bicolore
Capogiro presenta la nuova proposta gastronomica firmata Pasquale D’Ambrosio
Capogiro del 7Pines Resort Sardinia inaugura la stagione 2026 con i nuovi percorsi degustazione firmati dallo chef Pasquale D’Ambrosio
Torna il Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri d’Italia
La FIPGC organizza a Catania l’8° Campionato nazionale di pasticceria degli istituti alberghieri, in programma dal 25 al 27 maggio. In gara 22 istituti
Molino Colombo presenta Opera, la nuova farina sviluppata con Giovanna Chen
Molino Colombo con Giovanna Chen lancia Opera la farina per grandi lievitati e rinfreschi che mette al centro il rispetto per la materia prima e la tecnica
Restworld: online la nuova piattaforma con il lancio del ''modello 1990''
Restworld presenta “modello 1990”, nuova formula per la ricerca di personale nella ristorazione con annunci a pagamento giornaliero
Export vino italiano in calo nel 2026: pesano i dazi Usa, -17% in un anno
Secondo l'Osservatorio UIV nei primi dodici mesi di dazi sono stati persi oltre 340 milioni di euro. Volumi mai così bassi negli ultimi 10 anni
Cantine Aperte 2026 torna il 30 e 31 maggio con nuove esperienze nelle cantine italiane
Cantine Aperte 2026 del Movimento Turismo del Vino torna il 30 e 31 maggio con attività in cantina tra natura, territorio e turismo consapevole
Corona si conferma il brand di birra con più valore al mondo secondo Kantar BrandZ 2026
Per il terzo anno consecutivo Corona è il brand di birra con più valore al mondo nella classifica Kantar BrandZ 2026.
HorecaTv a Tuttofood 2026. Intervista con Gigi D'Alessio allo stand Caffè Toraldo
Allo stand di Caffè Toraldo Fabio Russo intervista per HorecaTv Gigi D'Alessio, testimonial della torrefazione
Molino Casillo tra ricerca, qualità e nuove proposte per i professionisti
Molino Casillo ha presentato a Tuttofood nuove proposte per i professionisti, tra ricerca, farine con germe di grano, Altograno e demo live
Mazzer x Slayer, debutto ufficiale al London Coffee Festival 2026
Con il debutto a Londra il nuovo grinder Mazzer x Slayer nato dalla partnership tra Mazzer e Cimbali Group apre la fase di internazionalizzazione del progetto
Intervista a Alessandro Eliseo e Morgan Ferrua di FRoSTA Food Service: nuove opportunità per la ristorazione professionale
FRoSTA Food Service racconta la sua visione per la ristorazione professionale, tra sostenibilità, qualità e nuove opportunità b2b
Fratelli Beretta amplia l’offerta con nuove referenze tra bresaola, ready-to-eat e proposte vegetali
Fratelli Beretta presenta nuove referenze tra bresaola, ready-to-eat, affettati vegetali e snack, ampliando l’offerta tra tradizione e innovazione