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Redazione
Mercato del vino nella GDO: consumatori spingono il premium mentre calano i volumi
Nel 2025 il vino nella GDO vale 3,2 miliardi ma perde volumi. I consumatori puntano sul premium, mentre i frizzanti accusano i cali maggiori
HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con il Maestro Pasticciere Sandro Ferretti
A Sigep 2026, presso lo stand AFA Arredamenti, Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv il Maestro Pasticciere Sandro Ferretti
Qualità dell’acqua nel caffè professionale: le soluzioni Water Care Filters a Venditalia 2026
Qualità dell’acqua al centro per il caffè professionale: THUNDER, DEMIKAL® e VICTOR le nuove soluzioni Water Care Filters per Horeca e Vending
Michele Lococciolo reinventa la pizza a Monopoli: venti ospiti e un menù degustazione per ''The New Era of Pizza''
Michele Lococciolo presenta il progetto "The New Era of Pizza" il 16 aprile alla Pizzeria Il Tronco di Monopoli: degustazione con lievitati e wine pairing
Dallagiovanna Partner: formazione e innovazione al centro del primo incontro
Si è tenuto a Milano il 9 aprile il primo incontro di Dallagiovanna Partner, network di professionisti uniti nell’uso consapevole e distintivo delle farine
Komb(w)ine, il progetto che unisce kombucha e mosto d'uva
Andrea Moser ed Ettore Ravizza presentano Komb(w)ine a Vinitaly 2026: bevande analcoliche da mosto d'uva e kombucha
Mozzarella di bufala Dop, rincari e export a rischio per la crisi in Iran
Mozzarella di bufala Dop alle prese con costi in aumento, tra energia in crescita e incertezze sull’export legate alla crisi nel Golfo
Il mercato plant-based europeo vale 16,3 miliardi ma copre solo il 2,4% delle vendite alimentari
Circana: il plant-based cresce del 5,1% in Europa, ma gusto, prezzo e nutrizione restano le sfide decisive per il settore
Uiv a Vinitaly con numeri, scenari e nuovi osservatori sul vino italiano
A Vinitaly Uiv presenterà analisi di mercato, convegni dedicati ai nuovi trend e i risultati del primo Osservatorio Fipe-Uiv su vino e ristorazione
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con Giovanni Vitale di Salomon FoodWorld
A Beer&Food Attraction 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Giovanni Vitale, Direttore Commerciale di Salomon FoodWorld
Tenuta Cavalier Pepe presenta Le Brecce e Monterubro, le due nuove Cuvée dell’Irpinia
Al Vinitaly 2026 Tenuta Cavalier Pepe presenta nuovi bianchi DOCG, l'anteprima del rosato iconico e i grandi rossi dell'Irpinia
Campania del vino, progetto comune a Vinitaly 2026 per rafforzare il posizionamento
A Vinitaly 2026 la Campania del vino unisce tre consorzi per rafforzare identità, riconoscibilità e presenza sui mercati nazionali.
Andrea Pozzolini al Made in Italy Day 2026: Rhea porta la sua visione di impresa sostenibile
Al Made in Italy Day Rhea porta un esempio concreto di come tecnologia, cultura aziendale e attenzione alle persone possano crescere insieme
Lo chef Rocco De Santis approda al Grand Hotel Flora di Roma: due nuovi ristoranti sul rooftop
Dopo nove anni a Firenze e due stelle Michelin, Rocco De Santis sceglie Roma per un nuovo progetto di ristorazione
Panapesca a Seafood Expo Global 2026 di Barcellona con stand esperienziale e nuove referenze certificate
A Seafood Expo Global 2026 il gruppo toscano presenta uno stand esperienziale con degustazioni e le ultime novità del catalogo da presentare ai professionisti
BBQ Expo e Butcher Show debuttano a Parma: 400 brand e 68 eventi sulla filiera della carne
A Parma BBQ Expo e Butcher Show raccontano l’evoluzione della carne tra barbecue, macelleria e ristorazione
Export food 2025: i comparti Unione Italiana Food valgono il 42,3% dell'alimentare italiano
I comparti di Unione Italiana Food registrano una crescita in valore del 9,2% nel 2025, con caffè, confetture e dolciario tra i settori più dinamici
HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Gabriele Mangano di VITO Italia srl
A Sigep 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Gabriele Mangano, Area Manager Centro Italia di VITO Italia srl
Vinitaly 2026, Carlo Cracco svela i menu dell'Emilia-Romagna: un percorso nelle eccellenze Dop e Igp della regione
Carlo Cracco presenta a Vinitaly 2026 due format gastronomici dedicati alle Dop e Igp dell'Emilia-Romagna: un ristorante e una piadineria al padiglione 1
Apre a Milano Gio Gio's, il nuovo ristorante mediterraneo di Raphael Duntoye
A Milano apre Gio Gio’s, nuovo ristorante di Raphael Duntoye con cucina mediterranea contemporanea e cocktail bar
Consorzio Vini Bardolino: un secolo di storia premiato a Vinitaly 2026
Il Consorzio Vini Bardolino riceve il premio "100 anni d'eccellenza" a Vinitaly 2026, celebrando un secolo di tutela delle varietà autoctone del Lago di Garda
Jacopo Setti: tecnologie di stampa ecosostenibili al centro delle strategie Bombonette
Jacopo Setti illustra il rinnovamento dei processi produttivi di Bombonette S.p.A. nel packaging food, tra flessibilità e sostenibilità ambientale
Il panino incontra la trattoria italiana: il nuovo percorso di Louis Burger
Louis Burger riapre a Udine con un nuovo concept ispirato alla trattoria, tra tradizione italiana e maggiore attenzione al prodotto
San Carlo lancia piùgusto Tartufo, nuova Limited Edition ispirata al Piemonte
I Taste Hunter di San Carlo firmano la nuova piùgusto al tartufo piemontese, disponibile in tre formati nella gamma Limited Edition
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con Davide Gibertini di Stock Spirits Italia
A Beer&Food Attraction 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Davide Gibertini, CEO di Stock Spirits Italia
Casa Optima punta sulle competenze interne: Monica Balocco nuova Direttrice della BU Decoration
Monica Balocco guida la BU Decoration di Casa Optima. Finelli assume anche la responsabilità della BU Beverage come CCO
Fattura dopo lo scontrino: regole e procedure per bar e ristoranti
Fattura su corrispettivo: come funziona l’emissione della fattura dopo lo scontrino e quali regole devono seguire bar e ristoranti
Casa Vinicola Fazio a Vinitaly 2026 con un nuovo progetto grafico per le etichette della DOC Erice
Casa Vinicola Fazio presenta a Vinitaly 2026 il restyling di cinque etichette della DOC Erice ispirate al paesaggio della Sicilia occidentale
MidNite Chef Pairing Nights: Nicola Somma porta la cucina di LAQUA Countryside al Nite Kong di Roma
Lo chef stellato Nicola Somma ospite al Nite Kong di Patrick Pistolesi per una serata di food & cocktail pairing articolata in cinque portate
Report dentsu: i viaggiatori EMEA più razionali, cresce la pianificazione e cala l'acquisto impulsivo
In Italia la spesa resta contenuta e il ricorso all'Intelligenza Artificiale per i viaggi è al 23%, sotto la media EMEA. Il cibo resta leva decisiva di scelta