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Redazione 2
Due nuovi spirits da Silvio Carta con maturazione in botti centenarie
Silvio Carta lancia 41 Bis Aged e Whisky Island of Sardinia: spirits affinati in botti centenarie ex-Vernaccia per profili aromatici unici.
EVOLIO Expo 2026: a Bari la fiera B2B dell'olio extravergine
EVOLIO Expo 2026 a Bari dal 29 al 31 gennaio: 150 espositori, buyer da 16 Paesi e oltre 100 eventi sul mondo dell'olio extravergine di oliva.
McDonald's Italia annuncia il nome del nuovo Chief People Officer
Davide Sanzi nominato Chief People Officer di McDonald's Italia: vent'anni di esperienza HR in automotive, food, retail ed entertainment.
Winter Games Express: il treno di cioccolato da record!
A Milano il treno di cioccolato certificato Guinness World Record lungo di 55 metri: il progetto Italia-Malta per le Olimpiadi 2026 ha uno scopo benefico.
Beviamoci Sud Roma 2026: l'enologia meridionale protagonista al Westin Excelsior
Settima edizione di Beviamoci Sud Roma al Westin Excelsior: due giorni di masterclass e incontri su viticoltura ed eccellenze produttive.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Brunoise
Oggi dedichiamo un approfondimento alla Brunoise, tecnica culinaria di origine francese, su WikiHoreca.com.
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP: 168mila bottiglie nel 2025
Il Consorzio dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP chiude il 2025 con 168.068 bottiglie certificate e una crescita dell'1,5%.
California Cookhouse presenta il menu vegano!
California Cookhouse presenta menu 100% vegano che copre il 70% dell'offerta tradizionale: la catena fast casual romana ha ora una proposta tutta plant-based.
Bindi celebra 80 anni di eccellenza pasticcera con nuove referenze
Le nuove referenze Bindi sono state protagoniste a SIGEP per gli 80 anni: dal Profiterol celebrativo alle coppe gelato, fino alla Torta Dubai Chocolate Style.
Conserve Italia presenta la campagna pomodoro 2026
Conserve Italia incontra i produttori ad Albinia: obiettivo 85mila tonnellate per il 2026. Investimento da 5 milioni per nuovo evaporatore.
Bilancio positivo per Molino Grassi al SIGEP 2026
Eventi formativi e focus su filiera sostenibile per i professionisti Horeca: questo e molto altro per il Sigep 2026 di Molino Grassi, tra grandi protagonisti.
PwC Italia partner di Ambasciatori del Gusto per l'innovazione del settore
PwC Italia partner di Ambasciatori del Gusto per innovazione e crescita del settore enogastronomico con competenze digitali e strategiche.
Jasmine Paolini è la nuova ambassador di Acqua Dolomia
Jasmine Paolini ambassador di Acqua Dolomia: la collaborazione seguirà Paolini nel suo percorso sportivo, tra allenamenti, tornei e competizioni internazionali.
Forno d'Asolo amplia l'offerta con novità vegan, muffin e restyling di linea
Forno d'Asolo ha presentato la sua ampia offerta, dai nuovi prodotti vegan, muffin, ai dolci regionali, dai restyling delle linee alle proposte salate Horeca.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Autolisi
Oggi dedichiamo un approfondimento all'Autolisi, tecnica che rende gli impasti più digeribili, soffici e facili da lavorare, su WikiHoreca.com
Nicola Giotti celebra Milano Cortina 2026 con le sue creazioni
Nicola Giotti crea sfere di cioccolato artistiche per Milano Cortina 2026: aerografia speculare e zafferano celebrano le Olimpiadi.
Essse Caffè: un Sigep di partecipazione e dialogo sul futuro
Essse Caffè chiude Sigep 2026 con successo: nuova campana Masini, digital marketing per baristi e seconda edizione Barisssta Championship.
Lesaffre: un Sigep da ricordare tra novità e prodotti di punta
Lesaffre Italia ha presentato a Sigep World 2026 le proprie soluzioni per la panificazione, con l'anteprima di PROTEISSIMO®, proteina vegetale dal lievito.
Mondelēz Italia introduce i QR code standard GS1 su Oro Saiwa
Mondelēz Italia e GS1 Italy lanciano QR code standard su Oro Saiwa: innovazione per consumatori e Trade in vista di Sunrise 2027.
Cereal Docks acquisisce il 70% di Quality Corn e consolida la presenza in Europa
Cereal Docks rafforza la leadership europea nella filiera del mais alimentare e prodotti gluten free acquisendo il 70% della spagnola Quality Corn.
Lavazza consolida la leadership nel mercato italiano del caffè
Lavazza chiude il 2025 rafforzando la leadership nel caffè italiano con innovazioni come Tablì e Tales of Italy in retail e fuori casa.
Coupe d'Europe de la Pâtisserie: l'Italia alla finale mondiale!
L'Italia è bronzo alla Coupe d'Europe de la Pâtisserie di Parigi e si qualifica per la finale mondiale di Lione 2027 della Coupe du Monde.
Pizzeria Magnifica presenta il nuovo menù vegetariano e vegano
Pizzeria Magnifica inaugura il 2026 con un nuovo menu vegetariano e vegano: inclusività e qualità per rispondere alle scelte alimentari contemporanee.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Ibrik (Cezve)
Oggi dedichiamo un approfondimento all'Ibrik, tradizionale bricco per il caffè turco patrimonio UNESCO fra caratteristiche e curiosità, su WikiHoreca.com
Fratelli Bonacchi con Barry Callebaut: cioccolato e caffè raccontano i terroir
I valori comuni del cioccolato Barry Callebaut e del caffè Fratelli Bonacchi, dall'attenzione alla filiera al sostegno per i coltivatori, raccontati a Sigep.
Parlamento europeo rinvia l'accordo UE-Mercosur alla Corte di giustizia europea
Il Parlamento UE blocca l'accordo Mercosur rinviandolo alla Corte di Giustizia: il trattato viene sospeso dopo 25 anni di negoziati, tra plausi e critiche.
Quaglia Antica Distilleria protagonista all'evento 'Il Vermouth a Torino'
Quaglia porta i suoi cinque vermouth Bèrto all'evento "Il Vermouth a Torino" del 23 gennaio nella sede AIS con degustazioni e racconti storici.
Hospitality raggiunge quota 50 edizioni: appuntamento a Riva del Garda
Hospitality celebra 50 edizioni a Riva del Garda dal 2 al 5 febbraio: 750 espositori, innovazione Horeca con eventi diffusi in città.
Le novità Sammontana per la gelateria, dal classico alla rivisitazione gourmet
Sammontana lancia quattro novità 2026 per la linea Cupola destinata al canale professionale: Panna e Fragola, Wafer, Spagnola e Vaniglia.
Puratos presenta la partnership con Accademia Maestri Pasticceri Italiani
L'accordo tra Puratos Italia e Gruppo Giovani dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani punta a valorizzare i talenti emergenti.