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San Carlo Osteria Piemonte, 10 anni a New York con la cucina piemontese autentica
Dieci anni fa un gruppo di piemontesi aprì a SoHo un'osteria di cucina tradizionale: oggi San Carlo è nella Guida Michelin e punta a Montecarlo
Elementi Pizzeria a Caserta: cinque anni di attività tra memoria, territorio e solidarietà
A Caserta Elementi Pizzeria celebra i suoi cinque anni con il menu RadiCE e un’iniziativa solidale a favore della cooperativa NewHope
All'Antico Vinaio raddoppia a Napoli: nuovo store alla Food Hall della Stazione Centrale
All'Antico Vinaio apre oggi a Napoli alla Food Hall della Stazione Centrale: Tommaso Mazzanti regala copie autografate del suo libro
Enrico Bartolini apre ad Hangzhou: la cucina italiana conquista la Cina
Enrico Bartolini ha aperto il suo quarto ristorante internazionale ad Hangzhou, in Cina, sulle rive del fiume Qiantang, con cucina italiana d'eccellenza.
Come nasce il cocktail moderno: dalle taverne americane all’Old Fashioned
Dalla prima definizione del 1806 alla nascita del barman e alla rivoluzione del ghiaccio, la storia del cocktail moderno, raccontata da Nicole Cavazzuti.
Pubblici esercizi, quasi un'impresa su tre è guidata da donne
Nei pubblici esercizi il 28,8% delle imprese è guidato da donne, quota superiore alla media nazionale. I dati FIPE-Confcommercio alla vigilia dell'8 marzo.
AUGUSTO Contract firma la nuova Food Court de Il Centro di Arese
AUGUSTO Contract ha curato come general contractor la nuova Food Court de "Il Centro" di Arese: 35 ristoranti, 500 posti e scenografie immersive
Al Ristorante ConTatto la prima tappa del percorso gastronomico diventa la grotta
Al Ristorante ConTatto il menu inizia in grotta: gli ospiti sono accolti con amuse-bouche che raccontano affinamenti, trasformazioni e la filosofia dello chef
Dessert in pizzeria: masterclass a Vicenza il 30 marzo con i tecnici di Molini Bongiovanni
Masterclass sul dessert in pizzeria il 30 marzo a Vicenza, con Giacomo Vinai e Luca Zucchini di Molini Bongiovanni: impasti dolci, pasticceria e sostenibilità
Brewfist apre il suo primo pub a Milano!
Brewfist apre il suo primo pub a Milano in zona Conchetta: 500 persone all'inaugurazione, 12 spine artigianali e un weekend di musica e arte.
Dal wrestling alla pizzeria: aprea a Napoli Cantina Smargiassa
A Posillipo apre Cantina Smargiassa: pizza napoletana con biga 48-72 ore e carta vini ricercata, guidata dal campione italiano di wrestling Valentino Gagliotta.
Eataly lancia i nuovi Burger in edizione limitata
Eataly lancia sei nuovi Burger in edizione limitata fino al 19 aprile: ingredienti selezionati dal mercato interno, pane artigianale e ricette per ogni gusto.
Alla scoperta di Kir e Kir Royal, tra storia e cultura pop
Drink da aperitivo a base di vino bianco o Champagne e crème de cassis, Kir e Kir Royal sono stati resi celebri nel mondo dall’abate Felix Kir
MUMAC Academy: al via i corsi a Roma per baristi e professionisti del caffè
MUMAC Academy apre le iscrizioni ai corsi 2026 nella sede romana di Cimbali Group: sei moduli tra marzo e ottobre per baristi e professionisti del caffè.
Lady Drink compie trent’anni: l'analisi di Cinzia Ferro
Un bilancio sulla rivoluzione delle donne nella mixology tra evoluzione culturale e sfide future. Nicole Cavazzuti intervista la barlady Cinzia Ferro.
''Le Terre di Verdi'': due cene esclusive con Spigaroli ed Esposito nei luoghi del Maestro
Due cene esclusive firmate Teritoria con gli chef Spigaroli ed Esposito, omaggio a Verdi tra Polesine Parmense e il Grand Hotel et de Milan
Dentro il pairing. San Giovanni in Fiore, Hyle: il racconto del sommelier Stefano Genovese
Nel ristorante Hyle di San Giovanni in Fiore il sommelier Stefano Genovese riflette su pairing analcolici, moderazione e valorizzazione del vino calabrese
Spreco alimentare nelle mense scolastiche: a Roma il convegno PlanEat
A Roma il convegno PlanEat sullo spreco nelle mense scolastiche: digitale e nuovi criteri d'appalto al centro delle proposte per la ristorazione collettiva.
Panisfizio a Jesolo: il progetto di Orlando Bortolami che ridefinisce la pizza contemporanea
A Jesolo Panisfizio dello chef Orlando Bortolami reinterpreta la pizza contemporanea: impasto con lievito madre, ingredienti stagionali e filiera etica
Maritozzo salato con brasciola pugliese: la nuova creazione di Michele Lococciolo
Alla Pizzeria Il Tronco di Monopoli il maritozzo diventa salato con brasciola pugliese, nel menù degustazione e alla carta
Global mixology: dai comfort cocktail ai drink di Pistolesi negli USA
I consumatori scelgono i comfort cocktail ispirati alla cucina; nasce a marzo l’Hanky Panky Day; i drink di Patrick Pistolesi sbarcano negli Stati Uniti.
Uruguay chiama il mondo: la sfida internazionale di Andrés Rubino
Andrés Rubino racconta i dieci anni di Baker’s Bar e la sfida di portare l’Uruguay nel circuito internazionale della miscelazione.
Marzapani Cafè apre nel cuore di Catania
Apre a Catania 'Marzapani Cafè' di Peppe Flamingo: caffetteria 100% siciliana che rilancia la colazione tradizionale e la pausa all’italiana.
Beefbar Milano e World's 101 Best Steak Restaurants insieme per una cena a otto mani
Dalla Maremma a Firenze, passando per la Lombardia: il 5 marzo Beefbar Milano riunisce quattro chef per una serata dedicata alla carne d'eccellenza
Da Sabir a Palermo: alla scoperta del Kaimos, il cocktail che sorprende
A Palermo, il cocktail bar Sabir firma il Kaimos, un drink a base di Metaxa che unisce Grecia e Sicilia in un racconto mediterraneo di equilibrio e tecnica
Caseificio dei Borboni e Errico Porzio: nasce una partnership per la mozzarella di bufala campana
Caseificio dei Borboni e il pizzaiolo Errico Porzio avviano una partnership per la fornitura di mozzarella di bufala a tutti i ristoranti della Galassia Porzio.
Roots & Routes: Horto Restaurant forma i suoi chef nei migliori ristoranti del mondo
Horto Restaurant lancia Roots & Routes, programma di formazione internazionale che porta i suoi chef a formarsi nei migliori ristoranti del mondo
All'Antico Vinaio e Puro Gusto all'aeroporto di Firenze
Avolta entra nel Food & Beverage dell'aeroporto di Firenze con All'Antico Vinaio e Puro Gusto, rafforzando la presenza in Toscana con 31 punti vendita.
Il Ristorante A Spurcacciuna di Savona riparte tra tradizione ligure e visione contemporanea
Il 3 marzo riapre lo storico Ristorante A Spurcacciuna di Savona: una nuova fase dopo 135 anni di tradizione familiare
Alla scoperta dell’Illegal: storia, ricetta e... Samuele Ambrosi
L’Illegal è un twist del Daiquiri a base di rum e mezcal ma non è nato in America Latina bensì nel trevigiano, opera di uno dei migliori bartender italiani
