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Afrodite Osteria, la nuova stagione parte dal dehors e da una nuova drink list
Nel cuore di Milano, in via Donatello, Afrodite Osteria inaugura la bella stagione con il nuovo dehors esterno e una nuova carta cocktail.
Ninja amplia la gamma SLUSHI con i nuovi modelli XL e MAX per granite e bevande ghiacciate
Ninja presenta le nuove SLUSHI XL e SLUSHI MAX, due macchine per preparare granite e bevande ghiacciate a casa con capacità fino a 4,4 litri
KFC lancia Party Box, il nuovo formato delivery pensato per la condivisione
KFC lancia Party Box, il formato all-in-one per il consumo domestico condiviso: quattro varianti e cinque salse, solo in delivery e per un periodo limitato.
Chi chiude nel weekend e chi apre il pomeriggio: la ristorazione cambia per adattarsi ai tempi
A Identità Golose, Trippa e Ratanà raccontano scelte opposte sui turni: chiusure nel weekend o aperture pomeridiane. Cambiano orari e modi di stare a tavola.
Anastasia Paris rilancia Esterina: riapre a Civitavecchia lo storico ristorante di mare
Anastasia Paris guida la riapertura di Esterina a Civitavecchia: nuova cucina di mare, spazi rinnovati e una terrazza dedicata all’aperitivo
Panisfizio, la visione di Orlando Bortolami: quando la pizza diventa linguaggio del gusto
Panisfizio a Jesolo racconta la visione dello chef Orlando Bortolami: pizza, filiere biodinamiche e cultura del cibo consapevole
Pizza Etica Gusto: Giovanni Senese inaugura il nuovo locale a Napoli
Giovanni Senese inaugura il 19 giugno a Pianura Pizza Etica Gusto, un progetto che unisce orto di proprietà, sostenibilità e qualità
Alla scoperta dello Stinger, after dinner elegante ma ''pungente''
Per gran parte del 900 è stato il drink after dinner per eccellenza, a base di cognac e crema di menta bianca. Oggi vale assolutamente la pena di riscoprirlo
Antonio Chirico alla guida della cucina di DODICI: il nuovo corso gastronomico del ristorante di Aversa
Antonio Chirico guida la cucina di DODICI ad Aversa e firma un menu estivo che unisce territorio, tradizione e contemporaneità
KFC accelera in Emilia-Romagna: nuova apertura a Castenaso
KFC apre a Castenaso e raggiunge 10 ristoranti in Emilia-Romagna: nel 2026 altre 4 aperture, 5 milioni di investimento e 100 nuovi posti di lavoro.
Il paradosso di Khan Market: l'anima doppia della Nuova Delhi
A Khan Market bastano pochi passi per passare da cocktail lounge a vicoli decadenti e macerie. Nicole Cavazzuti ci porta in una Delhi che sfugge ai cliché
SMART CARA BLADE X, soluzione per la gestione dei rifiuti organici nelle attività Horeca
SMART CARA BLADE X, distribuito in Europa da MARES GROUP, trasforma gli scarti alimentari in materiale secco riducendo volume, peso e odori
La ristorazione del futuro? Più sostenibile, efficiente e capace di ridurre gli sprechi
Panapesca supporta il settore Horeca con prodotti che aiutano a ridurre gli sprechi alimentari, ottimizzare i costi e migliorare la gestione della cucina
A Salerno arriva Matta, il nuovo Pasta Bar dedicato alla pasta fresca
Apre il 15 giugno a Salerno Matta, nuovo Pasta Bar con pasta fresca, ricette tradizionali, opzioni gluten free e take away
L'anima pura del Perù nel bicchiere: a tu per tu con Johnny Schuler
Nicole Cavazzuti ha intervistato a Identità Golose il massimo esperto di Pisco del Perù
Dentro il Pairing. Roma, Alfredo alla Scrofa: il racconto dell’head sommelier Alessandro Novelli
Tradizione gastronomica, clientela internazionale e nuove abitudini di consumo. Alessandro Novelli racconta come vengono costruiti gli abbinamenti
Breccia Trattoria Moderna: la storia del locale romano di Luca Di Clemente
La storia di Breccia Trattoria Moderna a Roma: dall’apertura nel 2021 a una cucina che rinnova la tradizione romana
Nel ristorante Gordito il pane diventa protagonista di un percorso degustativo
Tra lievitazioni, grani antichi e abbinamenti per ogni piatto, Gordito presenta il bread pairing, un percorso degustativo diverso dal solito capace di stupire!
Iris rinnova i menu degustazione: Giacomo Sacchetto racconta Verona e il mare
Da Iris a Verona, lo chef Giacomo Sacchetto presenta i nuovi percorsi degustazione Raccontami e Adriatico e dintorni, tra tradizione e pesce italiano
Alice Pizza presenta la pizza estiva con lo Stracchino Nonno Nanni!
Dall'11 giugno Nonno Nanni e Alice Pizza lanciano una pizza estiva con Stracchino e un piano omnicanale tra store, social, community e app.
RATIONAL: le attrezzature multifunzione aiutano le cucine professionali a crescere in efficienza
Nella ristorazione collettiva gli spazi si riducono, ma le esigenze produttive aumentano. Le tecnologie multifunzione aiutano a ottimizzare le cucine
Nell'Orto di Palazzo Acampora la pizza incontra 12 eccellenze della pasticceria
Pizza a Corte ad Agerola: ogni giovedì dall'11 giugno al 27 agosto pizza d'autore e dolci di 12 maestri pasticcieri campani a Palazzo Acampora.
RistoSmart FM Pro, una piattaforma per monitorare costi, margini e attività dei locali
RistoSmart FM Pro, sviluppato da Fiorenzo Mercanzin, riunisce dati gestionali, food cost, prenotazioni e controllo economico in un'unica piattaforma
Toscana e Puglia si incontrano nella cucina di Leonardo Rutigliano, nuovo chef di Theca
Leonardo Rutigliano guida la cucina di Theca a Pomarance. Il nuovo executive chef propone un percorso tra brace, territorio e stagionalità
Global mixology: dai brand più forti al mondo, all'angolo d'Italia a Shanghai
Il brand di alcolici più forte del mondo è cinese; Bar Leone di Hong Kong raddoppia a Shanghai; torna di moda il Lillet, anche nella mixology. News dal mondo.
BRITA punta sull’idratazione smart con il lancio della gamma LARQ
BRITA presenta la nuova gamma LARQ, sistema modulare di borracce che integra filtrazione dell’acqua, tecnologia UV-C e funzioni smart
Marco Fiore firma la nuova identità gastronomica di Casa 50
Casa 50 affida la cucina a Marco Fiore e presenta un nuovo menu incentrato sulla brace Josper e sui prodotti del territorio campano
Botega Caffe Cacao apre a Somma Lombardo il ventesimo store
Botega Caffe Cacao apre a Somma Lombardo: 200 mq, area work integrata e 10 nuove assunzioni per il ventesimo store della catena.
Paca approda a Tenuta Ceri: nuova fase per il ristorante stellato di Carmignano
Paca si trasferisce a Tenuta Ceri: a Carmignano nasce un progetto che unisce cucina stellata, vino e ospitalità
DarkSide, Hong Kong: il cocktail bar con la terrazza più spettacolare affacciata sul Victoria Harbour
Nicole Cavazzuti ci porta al DarkSide del Rosewood Hong Kong, tra gli indirizzi più rinomati d'Asia e una meravigliosa terrazza affacciata sul Victoria Harbour.
