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Redazione
Biologico italiano in crescita: 7 italiani su 10 lo scelgono fuori casa
Il fuori casa rappresenta il 20% del mercato bio italiano che continua a registrare risultati positivi. Le anticipazioni dell'Osservatorio SANA
Caseificio Comellini a Hospitality e SANA Food: focus sul canale Horeca
Caseificio Comellini a Riva del Garda e Bologna con Squacquerone DOP e linea senza lattosio certificata. Protagonista la ricotta per il canale professionale
San Valentino: Pasticceria Pariani Ferno 1953 lancia la torta con doppia proposta di gusto
Pasticceria Pariani Ferno 1953 lancia per San Valentino La Scelta: una torta in edizione limitata con due gusti distinti abbinati in un'unica creazione
Cognac protagonista della mixology: al MOG di Genova la prima masterclass con Gianni Zottola
Al MOG di Genova la prima di una serie di masterclass itineranti di 1492 Coloniale Group per scoprire il cognac tra storia e mixology contemporanea
HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Fabrizio Finelli di Casa Optima
A Sigep World 2026 Fabio Russo intervista per HorecaTv Fabrizio Finelli, Business Unit Director Ice Cream di Casa Optima
Unigrà e Martini Professional: i trend del benessere per il mercato professionale
A SIGEP Unigrà e Martini Professional raccontano l’evoluzione di gelato, pasticceria e bakery tra plant-based, no added sugar e nuove opportunità per l'Horeca
Gulfood 2026, Balocco presenta l'offerta per i mercati esteri
La presenza di Balocco a Gulfood con le sue eccellenze Made in Italy mira a rafforzare la presenza sul mercato Medio Orientale
Una bottiglia d'autore per i trent'anni di Acqua Sant'Anna: al via la call for artists
Call for Artists su tema Leggerezza: artisti e designer chiamati a creare la bottiglia celebrativa dei 30 anni di Acqua Sant'Anna
METRO Italia presenta Pro Club alle fiere di febbraio
METRO Italia lancia Pro Club, il programma fedeltà dedicato agli operatori Horeca. Debutto a Hospitality e Beer&Food Attraction 2026
Lievito Vanigliato Ar.pa, una storia di successo tra cucine di casa e laboratori professionali
Il Lievito Vanigliato Ar.pa è il cult con ricetta segreta che continua a conquistare le cucine di casa e i laboratori professionali
Elephant sbarca in Italia: D&C distribuisce lo snack vegan cotto al forno
Elephant reinventa il pretzel e lo porta in Italia con D&C: due gusti vegan, cottura al forno, distribuzione capillare
HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con il Maestro Pasticciere Sal De Riso
A Sigep 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv il Maestro Pasticciere Sal De Riso, presidente di AMPI - Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani
Le conferenze di Slow Wine Fair 2026 affrontano pari opportunità, diritti e futuro del vino
Dal caporalato alla leadership femminile: le conferenze di Slow Wine Fair 2026 affrontano diritti, territorio e futuro del vino
Alce Nero e bofrost* Italia insieme per portare il biologico certificato nel mondo dei surgelati
Dalla partnership tra Alce Nero e bofrost* Italia cinque specialità di verdure bio surgelate: qualità, trasparenza e sostenibilità a domicilio
Soluzioni creative per i professionisti: Giuso presenta le nuove referenze per gelateria e pasticceria
Giuso presenta nuove linee, variegati e co-branding che raccontano l’evoluzione del gusto artigianale
IBG celebra 35 anni e guarda al futuro con il nuovo piano industriale
IBG celebra 35 anni di attività a Buccino e presenta il nuovo piano industriale triennale tra sostenibilità innovazione e capitale umano
La Guida Gault&Millau arriva Italia: debutto nel 2027, ispettori al lavoro in tutto il Paese
La Guida Gault&Millau arriva in Italia nel 2027: cento ispettori al lavoro per raccontare territori, talenti e nuove tendenze della cucina italiana
Il maestro Lorenzo Fortuna incanta il Sigep con pani e pizze d'ispirazione calabrese
Il maestro pizzaiolo Lorenzo Fortuna ha animato lo stand di Molino Bruno con ricette e prodotti territoriali tra cui l'innovativa Pizza dolce
HorecaTv a Host 2025. Intervista con Franco Lupi di Opem
A Host 2025 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Franco Lupi, Responsabile Ricerca e Sviluppo di OPEM
Il gelato confezionato italiano punta sulla sostenibilità: il 91% del packaging è riciclabile
Il comparto del gelato confezionato italiano affronta la svolta green con packaging riciclabile, energia rinnovabile e materie prime certificate
GOOD DESIGN® Award 2025: Rhea premiata per Barista on Demand
Rhea conquista il prestigioso riconoscimento per la coffee station autonoma che consegna il caffè direttamente al cliente
Ampeleia ridisegna la propria identità: nuove etichette e nomi per i vini toscani
Ampeleia presenta un restyling completo del design e ribattezza alcuni vini. In commercio già le prime bottiglie, distribuite in Italia e sui mercati esteri
TanStreet celebra il Capodanno Cinese con un menù ispirato ai segni zodiacali
Da TanStreet a Torino ogni segno zodiacale diventa un dim sum. Ingredienti e colori evocano le caratteristiche dei segni dell'oroscopo cinese
BioSikelia presenta Elorina: arance bio selezionate per ogni fase della stagione
Il progetto Elorina propone varietà di arance bio che si alternano seguendo il ritmo delle stagioni: dalla Navelina alle tardive, qualità costante fino a giugno
Pernigotti Maestri Gelatieri: dal Grisbì alla Base Vegan, tutte le novità per la gelateria
Pernigotti Maestri Gelatieri presenta le novità 2026: Kit Grisbì con Vicenzi, Base Vegan, linea Profumi d'Italia e referenze senza zuccheri aggiunti
Addio a Luigi Togni, pioniere italiano degli spumanti e delle acque minerali
All'età di 96 anni è morto Luigi Togni, fondatore di Togni Spa, Gruppo leader nel settore degli spumanti e delle acque minerali
HorecaTv a Host 2025. Intervista con Enrico Ferri di Rational Italia
Durante l'ultima edizione di Host Fabio Russo intervista per HorecaTv Enrico Ferri, Amministratore Delegato di Rational Italia
Torrefazioni italiane: l'analisi di Competitive Data nel triennio 2022-2024
L'indagine di Competitive Data fotografa l'andamento delle torrefazioni nel triennio 2022-2024 con le previsioni fino al 2029
Crunch: la nuova frontiera della pizza romana contemporanea
Il pizza chef Matteo Lo Iacono porta tecnica e autoproduzione nella pizza romana. Da Crunch a Talenti la tonda bassa si fa ricerca e territorio
''Coffee & Food Pairing'': il libro di Mauro Illiano presenta il metodo Coffeat®
Presentato al SIGEP "Coffee & Food Pairing" di Mauro Illiano: nel volume il metodo Coffeat® per l'abbinamento perfetto tra caffè e cibo