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Redazione
Panisfizio a Jesolo: il progetto di Orlando Bortolami che ridefinisce la pizza contemporanea
A Jesolo Panisfizio dello chef Orlando Bortolami reinterpreta la pizza contemporanea: impasto con lievito madre, ingredienti stagionali e filiera etica
L'Accademia dei Maestri del Lievito Madre rinnova il Consiglio Direttivo: Claudio Gatti confermato Presidente
L'Accademia dei Maestri del Lievito Madre rinnova il direttivo con Gatti presidente e annuncia eventi, campionati e corsi per il 2026.
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con Gabriele Rondani di Spirits&Colori
A Beer&Food Attraction 2026 Fabio Russo intervista per Horecatv Gabriele Rondani, Direttore Commerciale e Marketing di Spirits&Colori
Artisans Of Taste 2025: Simone Delucchi vince la finale nazionale con il Diplo Daisy
Simone Delucchi de Il Ratti Cocktail Bar di Genova vince Artisans Of Taste 2025 con il Diplo Daisy, reinterpretazione del Mulata Daiquiri
Baldi Academy: una piattaforma formativa per supportare le decisioni strategiche nella ristorazione
Baldi lancia Baldi Academy, piattaforma formativa che affianca i professionisti della ristorazione nelle decisioni su acquisti, menu, pricing e posizionamento.
Imoon a EuroShop 2026: Silver Award e due anteprime mondiali tra luce, tecnologia e comunicazione in-store
Imoon conquista il Silver Award a EuroShop 2026 per il suo stand e presenta Service Track e Vision che integrano luce, dati e comunicazione digitale
Tenuta Del Paguro nella World's Best Sommeliers' Selection 2026 con due etichette affinate in mare
Tre vini del collettivo Lanostrastrada entrano nella World's Best Sommeliers' Selection 2026, validando il metodo di affinamento subacqueo di Tenuta Del Paguro
Formaggi DOP e IGP nella ristorazione italiana: AFIDOP presenta l'indagine sui menù online
Formaggi DOP e IGP nei menù della ristorazione italiana: la ricerca AFIDOP 2025 analizza presenza, distribuzione e correttezza delle denominazioni tutelate
Qoco - Un Filo d'Olio nel Piatto: la chef turca Kardelen Soyalp vince la XVII edizione
La giovane chef turca Kardelen Soyalp conquista la XVII edizione di Qoco – Un Filo d’Olio nel Piatto ad Andria con un piatto a base di carciofi e Olio Evo
Retail moderno: 6 giovani su 10 interessati a lavorare nella Distribuzione Moderna
Dati e tendenze descrivono il legame tra Generazione Z e Distribuzione Moderna, tra occupazione, consumi e Open Week di Noi Distribuzione
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con il Maestro Pizzaiolo Gino Sorbillo
A Beer&Food Attraction presso lo stand Birra Peroni Fabio Russo ha intervistato per Horecatv il Maestro Pizzaiolo Gino Sorbillo
Salone del Vino Torino 2026, alle OGR la quarta edizione chiude con la giornata dedicata ai professionisti
Si chiude oggi 2 marzo il Salone del Vino Torino 2026 alle OGR: presenze in crescita, oltre 500 cantine e focus sul patrimonio vitivinicolo del Piemonte.
Lidl Italia: Martin Brandenburger nuovo CEO, cambio ai vertici con quattro nomine
Martin Brandenburger è da 18 anni nel Gruppo. Già CEO in Grecia e Cipro, è ora al vertice di una rete da 800 punti vendita e 23.000 collaboratori
PRIMØZERO: nasce la wine company che ridefinisce il vino dealcolato in chiave premium
PRIMØZERO propone sei tra vini dealcolati e bevande analcoliche, pensati per ridefinire lo zero alcol come scelta identitaria e culturale
Campionato Chef Panificatori FIPGC: quattro categorie, quattro vincitori dalla penisola
Alla Fiera di Carrara il Campionato FIPGC per Chef Panificatori premia Serangeli, Travagin e Michilin nelle quattro categorie in gara.
Gruppo Nestlé in Italia: premio di produzione fino a 2.900 euro per i dipendenti
Il Gruppo Nestlé in Italia eroga un premio di produzione ai dipendenti per i risultati 2025, affiancato da misure di welfare come FAB Working e Wellnest
Beefbar Milano e World's 101 Best Steak Restaurants insieme per una cena a otto mani
Dalla Maremma a Firenze, passando per la Lombardia: il 5 marzo Beefbar Milano riunisce quattro chef per una serata dedicata alla carne d'eccellenza
Dr. Schär consolida la crescita: 632 milioni di euro nel 2025 e strategia di espansione in Europa
Dr. Schär chiude il 2025 con 632 milioni di euro di fatturato e annuncia investimenti da 28 milioni per il 2026 in Italia, Spagna e Germania
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con Roberta Gambino di Swinkels Italia
A Beer&Food Attraction 2026 Fabio Russo intervista per Horecatv Roberta Gambino, Brand Marketing Director di Swinkels Italia
''Un Gelato a Roma'': Eugenio Morrone apre a Trastevere con un concept green e materie prime d'eccellenza
Eugenio Morrone apre "Un Gelato a Roma" a Trastevere: artigianalità, sostenibilità e ingredienti selezionati di altissima qualità
Prodotti a base vegetale: in tre anni i consumatori italiani crescono del 10,6%
Cresce il consumo di alternative vegetali in Italia: quasi la metà di chi le sceglie lo fa almeno 2-3 volte al mese
Caseificio dei Borboni e Errico Porzio: nasce una partnership per la mozzarella di bufala campana
Caseificio dei Borboni e il pizzaiolo Errico Porzio avviano una partnership per la fornitura di mozzarella di bufala a tutti i ristoranti della Galassia Porzio.
Roots & Routes: Horto Restaurant forma i suoi chef nei migliori ristoranti del mondo
Horto Restaurant lancia Roots & Routes, programma di formazione internazionale che porta i suoi chef a formarsi nei migliori ristoranti del mondo
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con Gabriele Angeli di Conserve Italia
A Beer&Food Attraction 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Gabriele Angeli, Direttore Marketing Horeca di Conserve Italia
REPA: al via i corsi di formazione sulle attrezzature dei partner OEM
REPA ha avviato un ciclo di corsi tecnici per centri assistenza, aprendo con un training sulle attrezzature Welbilt per la ristorazione rapida
Dalla Parità di Genere al sostegno alle famiglie: il nuovo percorso formativo di San Benedetto
Acqua Minerale San Benedetto avvia un ciclo di quattro serate formative gratuite sulla genitorialità a Scorzè, aperto ai dipendenti e alla comunità locale.
APCI, il 10 marzo a Roma il Simposio Tecnico 2026 ''Le Stelle della Ristorazione''
Il 10 marzo 2026 Roma ospita il Simposio APCI dedicato al ruolo del cuoco, alla tradizione gastronomica italiana e alla sostenibilità della professione.
Chiude A'mmasciata: Tudda denuncia la crisi del personale nel settore pizza
La pizzeria A'mmasciata di Luca Tudda chiude per mancanza di personale qualificato: il pizzaiolo si concentra sul progetto di pizza senza glutine Amonoglu
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con Andrea Tortella di Birra Peroni
A Beer&Food Attraction 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Andrea Tortella, Direttore Vendite Italia di Birra Peroni
Levante PROF compie dieci anni: a Bari torna la fiera Horeca del Mezzogiorno
Torna a Bari dall'8 all'11 marzo Levante PROF, la fiera B2B dedicata a food, beverage e Horeca con espositori, concorsi e formazione professionale