Horecanews.it -
Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Redazione
Formaggi di bufala, il mercato cresce: +8,1% in valore nell'ultimo anno
Il mercato dei formaggi di bufala cresce dell'8,1% in valore. Burrata a +18%, ricotta a +11%. Stracciatella nuovo trend del segmento premium
Dalla Corte prepara i finalisti del Campionato Italiano Latte Art: warm up esclusivo nell'Officina
Dalla Corte apre le porte della sua Officina ai finalisti del Campionato Latte Art per warm up tecnico su Zero Plus prima della finale in programma a Sigep
Massari e APEI a Sigep World 2026: pasticceria d'eccellenza a Rimini
Iginio Massari guida 71 Ambasciatori APEI a Sigep World: talk, degustazioni ed altri eventi con i maestri della pasticceria
JNPR, distillati a zero gradi alcolici per l'aperitivo consapevole
Il marchio italo-francese JNPR porta l'aperitivo consapevole con distillati 0,0% alcol: classici reinterpretati senza rinunciare al sapore
Rivista Il Fuoricasa - Leggi il numero 10
Online il nuovo numero de Il Fuoricasa: eccellenze, innovazioni e tendenze per la ristorazione e l'hospitality. Sfoglia la rivista.
Acadèmia.tv porta l'AI in cucina: campagna crowdfunding da 800mila euro per ChefCPT
Acadèmia.tv lancia campagna di equity crowdfunding: assistente digitale ChefCPT, contenuti multilingua e 5mila nuove ricette all'anno
Sigep World 2026: Molini Fagioli presenta la Bakery Contemporanea tra tradizione e innovazione
Molini Fagioli trasforma lo stand Sigep in Bakery Contemporanea: quattro giorni di live-cooking e approfondimenti con pizzaioli, panificatori e pasticceri
Accordo Italia-Serbia: riprendono le esportazioni di carne suina italiana
Italia e Serbia firmano accordo per ripresa export carni suine. Via libera a prodotti da zone indenni alla PSA e salumi stagionati oltre sei mesi
La Ciacolada celebra l'incontro tra Friuli e Campania con i formaggi Fior d'Agerola
Laura e Luigi Buondonno portano i formaggi storici di Agerola a Grado: tradizione campana e cucina friulana si incontrano alla Ciacolada
Prima colazione elemento di differenziazione: Casolaro Hotellerie a TuttoHotel con nuove linee da buffet
Casolaro Hotellerie a TuttoHotel 2026 con nuove linee buffet colazione, porcellane Château e calici in policarbonato infrangibile per l'hotellerie
Molino Spadoni e MasterChef Italia: masterclass esclusiva in palio con ''Diventa Chef per un giorno''
Molino Spadoni lancia un concorso legato a MasterChef Italia: cinque masterclass esclusive con un giudice nella celebre cucina del talent Sky Original
Da pizzeria di quartiere a protagonista in Abruzzo: il successo di Carpe Diem ''Diversamente Pizza''
Da piccola pizzeria a Montesilvano a realtà con 80 dipendenti e 5 milioni di fatturato: la storia imprenditoriale di Carpe Diem in Abruzzo
SIGEP World 2026, cinque progetti speciali per il futuro dell'Horeca
SIGEP World 2026 presenta cinque percorsi strategici per horeca e ristorazione: dall'hôtellerie premium alle filiere sostenibili
Legge di Bilancio 2026, Fipe plaude agli interventi su lavoro e buoni pasto
Fipe approva la manovra 2026: buoni pasto elettronici detassati e defiscalizzazione per premi e aumenti salariali. Stoppani chiede più coraggio
Damilano rafforza la distribuzione Horeca con l'acquisizione di Morra
Damilano acquisisce il distributore Morra e punta a 120 milioni di fatturato. Annunciate future acquisizioni nel beverage e distribuzione
HoReCa Workshop a Milano: tre giorni per imparare a progettare locali di successo
Milano Business School propone a marzo una nuova edizione di HoReCa Workshop: tre giorni per imparare a progettare e arredare locali innovativi
Vallepicciola consolida il suo ruolo nel Chianti Classico tra qualità, ospitalità e sostenibilità
Il bilancio del 2025 racconta una Vallepicciola in crescita, tra riconoscimenti enologici, sostenibilità e accoglienza di alto livello
Puratos Italia: siglato accordo strategico con Cascarano
Dalla joint venture tra la multinazionale di Parma e l'azienda barese nasce Puratos Cascarano. Terza tappa del piano di espansione nazionale del gruppo
HorecaTv a Host 2025. Intervista con Marco Di Maggio e Daniele De Simone di CIDA
A Host 2025 Fabio Russo ha intervistato Marco Di Maggio e Daniele De Simone, titolari di CIDA srl
Best Italian Beer 2025: premiate le eccellenze della birra artigianale italiana
FederBirra proclama i vincitori del Best Italian Beer 2025: Zuppa di Sasso conquista la Spiga d'Oro con la birra Sete
Legge di Bilancio 2026: via libera al taglio delle accise sulla birra
AssoBirra plaude all'inserimento nella Legge di Bilancio 2026 della riduzione delle accise sulla birra, misura che sostiene un comparto strategico
Sweet Home torna su Food Network: i maestri APEI e Iginio Massari raccontano l'alta pasticceria italiana
La seconda stagione di Sweet Home ritorna dall'8 gennaio in tv e streaming: 40 maestri APEI e Iginio Massari in un viaggio tra tradizione e innovazione
Pausa pranzo: la Capitale fedele alla tradizione, Milano guarda oltre confine
L'analisi di Foorban su 50.000 ordini rivela le preferenze dei lavoratori: a Roma vincono i classici, a Milano trionfano i piatti internazionali e vegetariani
Lago di Garda: Best Western consolida la presenza con l'Hotel Garda di Affi
L’Hotel Garda ad Affi entra ufficialmente nel network BWH Hotels Italy and South-East Europe brand iconico della catena Best Western
San Benedetto, dialogo tra generazioni: 150 dipendenti protagonisti del Progetto Mentoring
San Benedetto conclude la prima edizione del Progetto Mentoring con 150 collaboratori coinvolti nel dialogo tra generazioni diverse in azienda
Champagne e alta cucina: la guida agli abbinamenti di Comte de Montaigne per le feste
La Maison Comte de Montaigne presenta quattro etichette per accompagnare ogni portata del menu festivo, dall'aperitivo al dessert: ecco tutti gli abbinamenti
HorecaTv a Host 2025. Intervista con Massimiliano Gardosi di RicambiGardosi
A Host 2025 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Massimiliano Gardosi, Amministratore di RicambiGardosi
Dispensa Emilia accelera: dieci nuove aperture nel 2025
Tre nuove aperture a dicembre per Dispensa Emilia: Borgo Panigale, Mestre e Roma Est. La catena modenese raggiunge quota 58 ristoranti in Italia
Nexture acquisisce Sipral: nasce un colosso da 1,2 miliardi di euro negli ingredienti alimentari
Nexture acquisisce Sipral, azienda italiana con 5 stabilimenti e ricavi per 80 milioni. Il gruppo raggiunge 1,2 miliardi di fatturato
Molino Rachello: 7 milioni per sostenibilità e innovazione dello stabilimento
Molino Rachello completa la ristrutturazione da 7 milioni: rinnovato il 70% degli impianti con riduzione del 3% dei consumi elettrici